イギリス報告の途中ですが…ちょっとブレイク!!
梅雨入りした後も 晴天続きだった… 6月1日・4日・そして…8日(特別のオファーによる)全3回 カリブチャイ恒例・シーズンティーの愉しみ… 「2013年・ダージリンファーストフラッシュを愉しむお茶会セミナー」 を致しました ウエルカムティーとしてお出しした 冷たいダージリンファーストフラッシュの水だしアイスティーで 喉をうるおしていただき 先ず 4種のサンドウィッチ(ポテトサラダ・ハム・キュウカンバー・スモークサーモン) で 少しお腹を満たしていただきながら… (お腹が空いた状態でパワーのある紅茶を飲むと、胃がムカムカすることがあるので、ファーストのセミナーの時は、軽いフードをお出ししています) 早速 2013年今年のダージリン・ファーストフラッシュ4種から サングマ茶園(DJ-7)の清々しい~香り豊かなファーストを召しあがっていただきました 今年ご用意させていただいたのは…サングマの他 マカイバリ茶園(DJ-1) ・ ジャンパナ茶園(DJ-1) そして…カリブチャイでは初めての りザヒル(Lizahill)茶園(DJ-3) 40年以上前から 月の満ち欠けのサイクルと植物の生長のサイクルを合わせる バイオダイナミック農法を行っていて、他の茶園にも大きな影響を与えている マカイバリ茶園の取り組みを紹介したDVDをご覧いただき ダージリンの現状をご説明しました 続いて…ジャンパナ・・・ マカイバリ … リザヒルと お淹れしました! 和洋~色々なお茶受けと共に味わっていただき… ファーストとの相性を試していただくのも、楽しいですね もちろん スコーンも~クロテッドクリーム(タカナシ)と苺ジャムで… そして 例年ですと…旬の「アメリカンチェリー」を使ったケーキをお出ししますが 今年は、「ブルーベリー」のケーキを召しあがっていただきました おまけとして… イギリス・フォトナム&メイソン主催・ 手作りマーマレードコンテストで今年の賞に輝いたマーマレードのうち 2種を試食していただきました (1月にマーマレードのセミナーを致しましたので… 4月の渡英の折、求めてまいりました・・勿論セヴィルオレンジが材料です) 春を待ちわびた ダージリンの茶畑で 3~4月の中旬にかけて摘まれる ダージリンファーストフラッシュは、生産量もわずかですが、この時期でしか味わえない 若々しい~そして甘味も感じられる爽やかな香りの緑茶系の紅茶です 100年以上の長い歴史の中で、180あった茶園も現在では87にまで減少しました。 有機農法に切り替えて成功している茶園も・・・日々の努力は大変なものです。 そんな茶園の苦労に感謝しながら… 美味しい、香り高いダージリンを味わうことができる幸せを毎年感じています 最後に 4月の渡英報告~動画を含めた画像を…ご覧いただきました これにて、今年前半のティーセミナーは 全て終了いたしました ご参加くださいました皆さま ありがとうございました
by karibu-chai
| 2013-06-12 17:45
| セミナーorイベント
|
Comments(10)
紅茶で嫌いなのは 殆どないのですが
ダージリンは特に好きです。 そのファーストフラッシュを4種も! どれが好評でしたか? 一緒に頂くサンドイッチもスコーンもケーキも 全部味見してみたいです。 野生のと違って 大きなブルーベリー♪
0
Commented
by
karibu-chai at 2013-06-13 17:36
加代子さん~♪
いつもコメントありがとうございます。 グレードは4種とも高い茶園ですが、それぞれ特徴があり、 違いも分って頂けるよう、選択しましたので、どれが・・ということは なく皆さんそれぞれぞれに味わっていただけたようです。 最初のサングマは、本当に最初でしたので、 「わ~おいしい!!」と喜んでくださいました。 一番高価だった茶葉は、リザヒル茶園のものです。 私はとてもかぐわしい・・・香りが気に入ってチョイスしました。 ブルーベリーのケーキもお陰さまで好評でした。 上にのっている生のブルーベリーはチーズクリームとよく合います。 生地に入れた方は、シロップ漬けしたブルーベリーです。 野生のブルーベリーは、きっと味も濃いのでしょうね。
Commented
by
milky107 at 2013-06-13 23:19
Karibu-Chaiさん、こんばんは~
梅雨らしい毎日ですが セミナーのお疲れはとれましたか? 湿度が高いので 腰痛は大丈夫ですか? 毎年、この季節の爽やかなダージリンのセミナーが楽しみなのですが 今年も 4種も飲み比べをさせていただき、そのうえ 手作りの美味しいティーフーズを色々ご用意いただき、 何とも贅沢な楽しい時間でした。 感謝です!! 今年の前半、もう終わろうとしているのですね。 最近、時の経過のスピードが増したように感じます。 ますますゆったりお茶時間が 嬉しく感じられます。
Commented
by
karibu-chai at 2013-06-14 00:20
milky107さん~☆ こんばんは~
コメントありがとうございます。 そして、先日は、お茶会セミナーにご参加くださり、ありがとうございました。 毎年ご参加いただいているセミナーですが、今年もお愉しみ いただけましたら、幸いです。 本当に、時の経つのの速いこと… いつも体調をお気遣いいただき、ありがとうございます。 渡英からの一連の流れがひと段落し、気持ちも体もほっとしています。 うっとうしい梅雨の後は…猛暑の夏が待っていますから、お互い 無理しないようにしましょうね。
Commented
at 2013-06-15 18:12
x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
un-jour-de-fleurs at 2013-06-16 18:26
karibu-chaiさま こんにちは。
レッスンお疲れ様でした。たくさんのお菓子美味しそうですね! ブルーベリーのケーキもひかれます。 今日から、次男が、インドへ出張ででかけました。 茶葉の仕入れかな? でも私はお土産に、レモングラスをお願いしちゃいました。売ってるのかな?(笑)
Commented
by
karibu-chai at 2013-06-16 23:38
maribabaさん~♪
コメントありがとうございます。 毎年恒例のセミナーですが、このファーストのセミナーは、一年で 一番香り高いセミナーになります・・・ 緑茶を飲み慣れている日本人向けのティーかもしれません… このペーパーナプキンは、新緑の季節にあうかな~?と思って セットしました。ロンドンで買ってきました!
Commented
by
karibu-chai at 2013-06-16 23:41
鍵コメさま
いつも、セミナーのご感想をお寄せくだり、ありがとうございます。 そんな風に言っていただけて、とても嬉しいです… お尋ねの件、メールさせていただきますね。 お気遣いありがとうございます。
Commented
by
karibu-chai at 2013-06-16 23:47
reeさん~♪
こんばんは…コメントありがとうございます。 フルーツの入ったケーキは、ショートケーキをはじめ…色々ありますが、 これからの季節には、人気がありますね。 お子息様・・・インドへご出張ですか! 頼もしいですね… レモングラスがreeさんはお好きなんですか? 私はくせのない紅茶にミックスしていただくことがあります。 不思議なハーブですね…わらみたいなのに、、、(笑)
|
ファン
カテゴリ
カリブチャイ最新情報 ミニセミナーのご案内 ショップの話 東アフリカ 紅茶or紅茶周り antiques/vintage イギリス スコットランド ウェールズ セミナーorイベント 旅 Tea Room / Cafe インターバル 季節のこと 手作り 色々な出会い 大切なもの/大切なこと 素敵な体験 健康 楽しい 日々のこと ごあいさつ 出来事 情報 未分類 思うこと… ウィーン・ザルツブルグ 最新のコメント
プロフィール
日本紅茶協会認定ティーインストラクター
紅茶周りのアンティークスとオリジナルティーの店 「Karibu Chai Tea & Antiques」を主宰 検索
お気に入りブログ
ひとやすみ。 ありがとう 人生!~me... 白樺通り17番(旧・国境... お茶にしませんか La Fleur o-max style 針仕事職人の気ままな仕事場 英国屋台 ロンドンのティータイム ミンミンゼミ LIVINGから 北欧万華帖 England そして ... 北鎌倉のお庭の台所・藤田... 模索中2 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... ブログパーツ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||