和(国産)紅茶で愉しむお茶会セミナー2014.4
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お陰様で…約10か月ぶりに~
4月5日(土)と8日(火)の両日
カリブチャイのティーセミナーが再開しました

今回のテーマは
「和(国産)紅茶で愉しむお茶会セミナー」

英国の食品コンペディションThe Great Taste Awardにおいて
2007年から~紅茶部門で4回金賞を受賞し
2012年には三ツ星を獲得した鹿児島の「夢ふうき」をはじめc0079828_1236262.jpg

現在の日本各地では、地紅茶と言われるものを加えると
約400か所で国産紅茶が作られ
その内容も素晴らしいものが多いことがわかりました

そんな現状を踏まえながら…
日本人と茶の関わりの歴史から~
日本独自の国産紅茶の変遷をご紹介しながら

現在頑張っている緑茶農家さんの丹精込めて作られた
数種の和(国産)紅茶を私なりに選び
飲み比べていただきました


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日本のお茶どころは…
静岡・九州・をはじめ多くの地域で栽培されていますが

今回は、静岡のある緑茶農園さんを選び
やぶきた種から作った紅茶や「べにひかり」等…
べにふうきの「夢ふうき」以外では4種の茶葉を選んでみました


まずは 桜の花を浮かべてやぶきた種のみの茶葉(かぐや姫)で
ティー」をウエルカムティーとしてお淹れしました

お茶請けは…手作り桜のポロポロクッキーをはじめ
(写真はありませんが、もう1種ピーナッツ風味の手作りクッキーが…)
桜のマシュマロ・おせんべい・チョコレートや
東北の支援のため、お馴染の「カモメの玉子」など…



和(国産)紅茶のレクチャーの後は…
大分前にNHKのBSで放送された「国産紅茶」の録画をご覧いただき

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その後は、サンドウィッチやスコーン
(クロテッドクリームと手作りイチゴジャムと桃とラズベリーのジャム添え)


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桜のカップケーキや


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洋ナシのヨーグルトケーキとともに…
063.gif鹿児島の「夢ふうき」以外にも
3種の国産紅茶を召し上がっていただきました…


最後には 
ほうじ紅茶でお口の中をさっぱりしていたき好評でした!


「こんなに美味しい国産紅茶を飲んだのは初めて!」
「和紅茶のイメージが変わりました…美味しいですね」
「飲みやすい…渋みがないのが国産紅茶の特徴かと思っていたが…全然違う!」
等など…

私もそう思ったように
美味しい国産紅茶との出会いに 
参加してくださった皆様の感想は~すべて二重丸
でした!!038.gif038.gif

より良い国産紅茶を作るべく…
日々努力しておられる緑茶農家さんに
心からの拍手と敬意を表したいと思います


昨年9月の手術以来~しばらくぶりのティーセミナーでしたが
お陰様で早くからお申込みいただき…ありがとうございました
準備~本番まで、適宜休みを入れながら進めてきましたが
好きなことをなのでしょうね…痛みもそれほどの疲れもなく
久しぶりに、ご参加いただいた皆様と楽しい時間を過ごせましたこと
本当に嬉しく・幸せに思いました

ありがとうございました


***
今回使用した国産紅茶について詳しくお知りになりたい方は
鍵コメやメール等でお問い合わせください***

by karibu-chai | 2014-04-11 13:22 | セミナーorイベント
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