「クリスマス・ティーセミナー」
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                  12月8日(土)と11日(火)の両日
          「カリブチャイ」の「クリスマス・ティーセミナー」が行われました


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       「Karibu Chai Tea & Antiques」一周年祝いにプレゼントされた
     「もみの木」と「スワロフスキー」の2007年イヤーズオーナメントを飾って・・・
          
   先ずは ウエルカムティーとして 「カリブチャイ」オリジナルの「アールグレイ」に
         「エルダーフラワーコーディアル」を加えた ホットティーに
          クローブを刺したオレンジを浮かべた・クリスマスティーを・・・・
 
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           そして 今年のメーカーズ・クリスマスティーは・・・
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            「フォートナム&メイソン」 と 「ウイッタード」

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                 and  ・・・  「ヒギンズ」


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ハロッズの「クリスマスプディング」と一緒に 召し上がっていただきました

「クリスマスティー」は 普通 茶葉に ドライフルーツやスパイス・ハーブ・香料などを 
各メーカー それぞれ個性的にブレンドして この時期販売しています
「クリスマスティー」という名称ではなく「ウインターティー」としているところもあります
           
           例年「ハロッズのクリスマスティー」には茶葉がなく 
                  ローズヒップなどのハーブや
            ドライフルーツをミックスして作られていますが・・・
                  (今年のは どうなのかな?・・・)
      
     
        
          ちなみに 去年の新顔「クリスマスティー」はこちらから・・・




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  そのままいただいても・・色々なお料理の付けあわせにも 便利で美味しい
                     「ピ ク ル ス」

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       そして 「豚の紅茶煮」 と 「鶏肉の赤ワイン&マーマーレード煮」

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     「ピクルス」は 実際ビンに詰めながら実演で作り方を ご説明しました
 
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        料理の試食のあとは・・・熱々の「アップル・クランブル」を・・・


        クリスマス・年末・お正月など これからの季節に簡単で美味しい
                とても役に立つ レシピだと思います

   
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             おまけに・・この「キャンドルスタンド」も手作りです・・・ 


       皆様も ステキなクリスマス・・・そして年末・お正月を お過ごしください    
                   
by karibu-chai | 2007-12-13 02:21 | セミナーorイベント | Comments(14)
Commented by belgium44 at 2007-12-13 18:21
karibu-chaiさん、こんばんは~♪
このような記事の時には、いつも同じことばかり言っているのですが・・・
本当にお近くなら参加したかった。
karibu-chaiさんのアールグレーは本当に美味しいですものね。
それに「エルダーフラワーコーディアル」を・・・・真似します!
そして「豚の紅茶煮」なんて、さすがですね!ここにも紅茶が登場・・・
そして紅茶だけではなくてピクルスの作り方までご説明を・・・
とても中身の濃いセミナーですね。
お話と紅茶とお料理・・・・とても楽しそうなセミナーのご様子が伝わりました。
Commented by にこりん at 2007-12-13 21:13 x
あっという間にクリスマスになってしまいました。
またおいしいお紅茶とお料理ををいただきに行きたいと思います。
今日は手話の方でクリスマス劇がありました。
今週末はクリスマス会です。
皆さんにおいしい紅茶を入れられると鼻が高いのですが・・・^^;
Commented by yuki-akiy at 2007-12-13 21:59
karibu-chaiさん、こんばんは~^^
素敵なテーブルコーディネイトですね!!
お料理もとっても美味しそうです
近くだったら、私も参加したかったなぁ。。。

最近、カフェでも美味しい紅茶が飲めるようになって来たのは
嬉しいです
昔の喫茶店では紅茶が渋くて飲めなかったです

美味しい紅茶は、心が癒されますよねぇ~~♪^^

ロンドン便り、楽しく読ませていただきました・・・ふふ

Commented by tea-tea-chai at 2007-12-14 19:41
美味しい&楽しいセミナーだったと友人から伺いましたよ☆
今年のクリスマスティーは、どちらのメーカーがお好みでしたか?
毎年沢山のクリスマスティーが発売されるので、楽しみになさっている方も多いのでしょうね。
そうそう、ピクルス・・・我が家でも、ビネガーを変えたり、スパイスを調合したりベランダのハープを摘んで色々愉しんでします。大根のピクルスがお気に入りなの。
Commented by un-chat at 2007-12-14 22:33
うわ〜楽しそうです♪karibu-chaiさんの手作りも素敵ですね。
皆さんきっと喜ばれたでしょう。
アールグレイにエルダーフラワーコーディアルを加えてクローブを刺したオレンジを浮かべたクリスマスティー!
是非忘年会でやってみます♪
ピクルスの中身が気になります〜^^
Commented by karibu-chai at 2007-12-15 00:53
さおりさん、こんばんは・・☆
カリブチャイのアールグレイをお褒めくださいまして、ありがとうございます。嬉しいです!
この、クローブを刺したオレンジのクリスマスティーはよくあるのですが、
アールグレイにエルダーフラワーコーディアルを加えたホットティーが
オリジナルなのです~とても好評でした。お試しくださいませ。
豚の紅茶煮も我が家ではよく作ります。紅茶液で30分程煮て、
酢・みりん・酒・醤油のタレに漬け込み冷蔵庫で保存します。
とても重宝しますよ・・・
Commented by karibu-chai at 2007-12-15 00:57
にこりんさん、お久しぶりです~
又お正月は潜りにいらっしゃるのかな?
にこりんさんは、茶道にスキューバーダイビングに・・・それはそれはお忙しいですよね・・
お時間のある時、又是非いらっしゃってくださいませ・・・お待ちしてます。
Commented by karibu-chai at 2007-12-15 01:05
yuki さん・・こんばんは~
ロンドン便り・・読んでくださっていたのね~ありがとうございました。
最近のカフェで美味しい紅茶が飲めるようになったのね・・・
yukiさんは紅茶党かな?それともコーヒー党?
Commented by karibu-chai at 2007-12-15 01:15
勉強熱心な tea-tea-chaiさん、こんばんは・・☆
今年のフォートナム&メイソンには、「紅花」がたくさん入っていました。
飲みやすかったですよ・・・
tea-tea-chai さんも、ご自身のオリジナルで「ピクルス」作ってい
らっしゃるのね~
ベランダには、お役立ち材料が・いっぱいなんでしょうね?
Commented by karibu-chai at 2007-12-15 01:25
ねねさん、こんばんは・・☆
この手作り「クリスマスティー」はとても好評でしたので、是非お試しくださいね。本当は、オレンジもネーブルオレンジでなく、バレンシアがいいの
ですが、今の時期 捜すのは難しいですね~
ピクルスの中味は、きゅうり・ニンジン・パプリカ・セロリ・玉ねぎ・
紫玉ねぎ・カリフラワー・・・ゆで卵・ローリエ・粒コショウ・ハーブソルト
など等・・・蜂蜜も入っています!!

Commented by ree at 2007-12-15 21:53 x
ステキなティーセミナーですね♪
クリスマスティーや、グローブを刺したオレンジの入ったオリジナルティー!  飲んでみたいな~☆
結婚記念日は、お祝いしましたか?
私もあと数年で、30年になります・・・。 早いですね~!
これからは、夫と楽しく過ごして行きたいと思っています♪
Commented by karibu-chai at 2007-12-16 09:19
reeさん、おはようございます・・♪
ありがとうございます。メーカーの缶入りクリスマスティーはそれぞれ個性があるのですが、たくさんは消費できないので残ってしまうことも多いのですよ・・
ですから、いつもの紅茶に一手間加えて、手作りのクリスマスティーを
つくられるのもいいですね~
reeさんもご結婚してそんなになるんですね~
後半の人生は・・二人仲良く愉しめたら・・・と思いますね。
結婚記念日のお祝いは、昨晩↑アップしましましたよ!
Commented by kohaku at 2007-12-16 18:19 x
素晴らしいティーセミナーですね~ 私も参加したかったです。クリスマスティーも魅力的ですが、このお料理達は真似したい逸品ですね!盛り付けもほんと素敵~私にはできないわ!たまごもピクルスにするんですね!メモメモ・・・ピクルスは色鮮やかで食卓が明るくなりますよね!アップル・クランブルの作り方教えてください~
Commented by karibu-chai at 2007-12-18 00:05
kohaku さんに、そんな風に言っていただけるとは!
kohaku さんは、その一人者で・・・いつもブログで拝見して、感心してました。
参考にさせていただくことも多かったのです。
このピクルスは、本当にスグレモノ・・・どんなお料理にも合いますし、
我が家でも最近は、いつも冷蔵庫に入ってます。ゆで卵も漬けちゃいます。
アップル・クランブル教えしますので・・・そちらに伺いますね・・・
メールでもOKですので、HPからアクセスしてみてください・・・
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