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新しい試み:ミニセミナー

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    「カリブチャイ」のオリジナルの紅茶は 発売以来 ・・・ お蔭さまで ・・・
              予想以上に ご好評いただいております
        ご愛飲いただいているお客様には心から感謝申し上げます

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           その一方で 『此処はティールームなのかしら?』 
         『お茶が飲めるのかしら?』・・といったご質問をよく受けます
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 「ショップ」にお越しくださるお客様には お買い上げいただく・いただかないに関わらず
      「カリブチャイ」の紅茶を ご紹介を兼ねてお淹れしておりましたが・・・
   『気軽にお茶を飲みにお寄りしたいわ~』 とのお声も多く聞かれるようになりました 


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    又 定期的な「ティーセミナー」には都合があるので中々参加できないけれど・・
        「紅茶」に関して基本的なことを知りたい・・・とのお声も・・・
  
 残念ながら「Karibu Chai Tea & Antiques」は「ティールーム」ではないのです

******                                    *****
           
      皆様のお声を元に色々考えて 今年1月より「ミニセミナー」を始めています
  
      カリキュラムは:「美味しい紅茶の淹れ方」を中心に
                「美味しいロイヤルミルクティーの淹れ方」
                「美味しいアイスティーの淹れ方」
                「美味しいティーバッグの淹れ方」
                「ホットティー・アイスティーのバリエーション」
                「産地別紅茶の特徴」
                「世界三大銘茶飲み比べ」
                「紅茶の効用」
                「紅茶にまつわる『水』の話」・・・・など等・・・
    又上記以外の個人の質問・「紅茶」に関するにも対応させていただきます
        15~20分位で 1レッスン・お茶とケーキ付き ¥1500~
       既に 何人かのお客様が「美味しい紅茶の淹れ方」をお受けになり
                「昨日までの紅茶は何だったのかしら・・・
  ちょっとしたコツでこんなに紅茶が美味しくなるなんて!」とご感想をいただいています

                お申し込みは お一人でもOK!
             電話・FAX・Eメール等でお受けしています
       問い合わせ先は「カリブチャイ」のホームページを参照してください

            皆様のお申し込みを 心より お待ちしています



                   



           
by karibu-chai | 2008-01-30 01:28 | ショップの話 | Comments(12)
雪で思い出すこと・・・


雪が降るといつも思い出すことがあります・・・

我が家の前は 小さな公園ですが よく犬のお散歩の人が立ち寄ります
我が家でも 12年間 「アンナ」という犬を飼っていたのですが・・・
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             その「アンナ」は雪が大好きで 雪が積もると
         前の公園で 子供達とそれは楽しそうに遊んだものでした・・・

                 アンナはとても利口な犬でした
       朝夕のアンナの散歩は 当時小学5年生だった息子の仕事でした
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        息子が図工の時間に 紙粘土で作った アンナの置物です
              今では 後ろ足も尻尾も壊れていますが・・・
   息子がアンナを想う気持ちが作品によく表れていて 今日まで大切にしてきました

  アンナが亡くなって7年になりますが この作品はアンナの写真と一緒に飾っています

       アンナが亡くなった時は 息子は大学を出て既に自立していました
   亡くなった事を知らせても 息子は帰ってきませんでした・・辛かったのでしょう・・

         しかし 雪の日にアンナと一緒に遊んだことは 彼も鮮明に
                覚えているのではないかと思うのです

          子供達の成長とともに色々なことを教えてくれたアンナは
          いつまでも私たちを天国で見守ってくれていると思います
                 ・・・  あ り が と う  ・・・
                 
by karibu-chai | 2008-01-26 01:00 | 大切なもの/大切なこと | Comments(12)
雪の日・・・
 
 予報どおり 東京も 雪が降りました

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家の前の公園も ウッドデッキも 午前中の雪で 数センチ積もりました



  毎週水曜日 特別な用事がない時は 自転車をこぎ ジムに出かけるのですが・・
             今日は この雪なので・・・ 止めました・・・




           

寒い雪の一日・・家の中でしたことは・・・
by karibu-chai | 2008-01-23 16:50 | 季節のこと | Comments(10)
ヴィクトリアン以前のティーカップ
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         アフタヌーンティーが盛んになったヴィクトリア時代は 
      経済的にも豊かで 在位が長かった(1837~1901)ことも反映し
          様ざまな美しいティーカップが 数多く誕生しました
    しかしイギリスでも100年以上前の状態のよいヴィクトリアンのティーカップに
            出会えるのは かなり難しくなってきています
        
    それ以前のジョージアンのものとなれば・・その機会はより少なくなります
       私のコレクションの中にもティーボウルなど
                 ヴィクトリアン以前のものもありますが・・・
   
 ↑ここでご紹介する2つのティーカップ&ソーサーは1826年以前のものです


      
                       その証拠は?・・・・





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            ソーサーの中央にカップを置く「みぞ」がありません

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             現在はこのように 「みぞ」 がありますね・・・
     このソーサーの「みぞ」は1826年以後に付くようになったと言われています

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    イギリス人の好むブルーと花柄・・金彩もたっぷり使った 手描きのC/S

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     こちらは 一つのソーサーにコーヒーカップとティーカップがセットされたもの
     ハンドペインティングで品のよい色使いの 金彩たっぷりの珍しいトリオです

         ティーウエアーに限らず 壁紙や布地など・・・花柄が多いのは 
     ガーデニングを好む イギリス人の国民性からきているのかもしれませんね





             
by karibu-chai | 2008-01-20 03:00 | antiques/vintage | Comments(12)
スープで温まろう~
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  暖冬傾向だったここ数年には珍しく 今年の冬は 冬らしい寒さになっています
          冬の料理の定番は ずばり 『鍋』 でしょう・・・
  しかし我が家のように少人数では『鍋』の出番はあまりなく・・その代わり・・
          あったか~い具だくさんの『スープ』をよく作ります
             ↑昨晩は 『肉団子と野菜のスープ』

  
  そして今夜はとても寒いので 久しぶりに 『煮込みスープハンバーグ』 にしました
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  焼いた「ハンバーグ」をトマトソースベースのスープで野菜と一緒に煮込みます
    野菜は 玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・生しいたけ・シメジなどのきのこ類
     今日は 乾燥トマトもいれました ・・・添えた青菜・・・今回は小松菜 
             

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     付け合せは・・・例の 『ピクルス』 ・・・我が家の冷蔵庫の常備菜です
               どんな料理にも合い 重宝してます

             久しぶりに作った『煮込みスープハンバーグ』
   子供達がいる時はよく作りましたが・・・娘がお嫁にいってから初めてかな?
                   あら! 4年半ぶり?!
 
  栄養エキスを全部いただけるスープは効率のよい冬にもってこいのメニューですね
       皆さんも あったか~いスープで この冬も元気にお過ごしください!


                
 
by karibu-chai | 2008-01-18 00:03 | 手作り | Comments(14)
わたくし的展開・・・
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  今から10年前に 日本紅茶協会のティーインストラクターの養成研修に1年間通い
      大学受験以来の猛(?)勉強の末 翌年に資格を取得して以来 
         自宅のサロンを中心に「ティーセミナー」を続けてきました
                     ところで・・・
             「ティーインストラクター」のほとんどは
        「ティーポット」や「ティーカップ」のグッズに目がないのです
                 ↑ こんな シールや・・・

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                    カードなど・・・
    この他 ティータオルやナプキン・・・テーブルクロス・・エプロンなど等・・・




 

ところがポットやカップのジュエリーが以外にない!
by karibu-chai | 2008-01-15 01:02 | 色々な出会い | Comments(12)
色々な展開
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    その昔 東洋の憧れ「シノワズリー」としての意味合いが強かった
                     「茶」
   今でも 「茶」が持つ精神的な意味合いに魅力を感じる英国人も多いとききます

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          ロンドンの繁華街「ボンドストリート」の近くにある
           「Postcard Teas(ポストカードティーズ)」
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        ここのオーナーのお父さんは昔ポストカードの蒐集家で 
       息子である彼はよく父のッポストカードを眺めていたそうです
     
    そして その中の「お茶」に関する「ポストカード」に強く魅かれた彼は 
              日本の京都 台湾などに渡り住み
         「お茶」に対しての興味をどんどん広げていき 帰国後
    自分の納得した茶葉を 自分の好きなポストカードでデザインしたパッケージで
                     販売しているのです



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           「お茶」に対してのイメージは人それぞれですが 
       このオーナーの場合 「ポストカード」から「お茶」に展開して行く・・・ 
          それは・・・それは・・・興味深いお話ではありませんか?

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 店内の写真を撮ることに 笑顔で快諾してくれた何ともフレンドリーなオーナーとは
     前回(昨年10月)に訪ねた時は ゆっくりお話 出来ませんでしたが
          次回渡英の際は 店内でゆっくりお茶をいただきながら 
               お話するチャンスをもちたいと思います

              
                 人生も 色々な展開がありますね

 
                       
                ・・・  私の 展開は 次に  ・・・  
by karibu-chai | 2008-01-12 01:30 | 紅茶or紅茶周り | Comments(6)
Tea with Milk
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イギリスにおいて 95%のシェアーをもつのは・・・一体何でしょう?
漠然として 分かりませんよね・・・ 
Tea bag の普及率も こんな数字の%でしたね!
   
実はイギリス人が紅茶を飲む場合の「ミルクティー」が占める割合なのです

「ミルクティー」 正しくは 「Tea with Milk」 
この「ミルクティー」にまつわるお話は・・・
イギリスだけでも 『お茶が先か?ミルクが先か?』の論争や
『何故イギリス人はミルクティーをのむようないなったか?』 など 話題にこと欠きません

しかし最近「牛乳」は「体に悪い食品だ」とか・・・悪者扱いされている情報もありますね
 
              では・・・ 本当のところ どうなんでしょう?
       

そこで・・・
by karibu-chai | 2008-01-09 01:44 | 紅茶or紅茶周り | Comments(10)
三が日・・・
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              ここ十数年間 大晦日の「紅白」を観終わると 
   我が家から1kmぐらいのところにある神社に初詣に行くのが恒例となっています
         今年も 夫と86歳の母と3人で その列に加わることが出来 
                    無事お参りしてきました

          そして 元旦の朝「おせち」と「お雑煮」でお祝いした後は 
              父のお墓参りに行くのが 又恒例なのです
  
        こんな 毎年繰り返す元旦の行事も・・母と一緒に行けるのは・・・
             あと 何回あるのかしら? と思うようになりました
          今年も一緒に行けたことに 感謝の気持ちでいっぱいでした

    夜は、大晦日も仕事だった息子が取材先の大阪から来てくれて・・・嬉しかった!
          再度 「おせち」と「お雑煮」を用意し 夫と息子の語らいが・・

    
   2日目は 夫婦で珍しく 映画に・・・「オールウエイズ・続3丁目の夕日」を観ました
        団塊の世代の我々夫婦には・・・懐かしさいっぱいの映画でしたね~

                        3日目は・・・・

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         暮に いっぱい いただいた柚子で作った「柚子ジャム」が
         とても美味しく出来たので・・2kg以上 又作り始めました
              
                帰省する 娘夫婦にも上げたくて・・・
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     こんなにたくさん出来ました  左端のは 「柚子の蜂蜜漬け」



             
                 

秋田から帰省し 嫁ぎ先の実家鎌倉で年越しした娘夫婦がやって来ました・・
by karibu-chai | 2008-01-05 02:32 | 季節のこと | Comments(12)
2008年も どうぞ よろしく・・・
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                     2008年 元旦
             新年 明けまして おめでとうございます

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         「

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          今年も ここから ブログを発信させて いただきます・・・

キャビネットの中のベアーたちも新年のご挨拶・・・
by karibu-chai | 2008-01-01 02:22 | ショップの話 | Comments(12)