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トルコより戻りました
昨日 トルコより無事戻りました
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カッパドキアに建つ「トルコ国旗」





毎日晴天(炎天下)の中 元気に 4つの「世界遺産」を含め
数々の「トルコ」の歴史や文化に触れてきました

街や村・・・ いたるところに「トルコ国旗」がたなびき~
「真っ青な空」と国旗の「赤」のコントラストが印象的でした

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勿論 この独特のグラスで飲むトルコの「CAY」(チャイ)も
たくさんいただきました


これから徐々にアップしていきたいと思います
よろしかったらお付き合いください
by karibu-chai | 2008-06-28 23:26 | 素敵な体験 | Comments(26)
梅雨本番・・・「紫陽花」きれいですね・・・
沖縄は数日前に梅雨明けしましたが 本州はこれからが梅雨本番ですね

東京地方も しばらく梅雨の晴れ間が続いていましたが
今日は 久しぶりに梅雨らしい蒸し暑さがぶり返してきました
明日からしばらくは 傘マークが並ぶ天気予報です

梅雨といえば「紫陽花」・・・
昨年は 娘の嫁ぎ先のお母さま(鎌倉在住)に案内していただき
鎌倉の「紫陽花」を心ゆくまで愉しませていただきました

今年は 残念ながら この時期伺うことが出来ませんでしたが・・・
先日のティーセミナーの折(いつも必ずご参加くださるのです・・・)
こんな「紫陽花」をお土産にいただきました
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鎌倉では有名な「井上蒲鉾店」の季節のお品・・・


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小雨にけぶる古都鎌倉の町に 咲き競う紫陽花の花・・・・
葉に花に 雨の雫をひからせるその可憐な姿を 
一口のはんぺんに 映してみました・・・・


こんな説明書きが添えられておりました


「紫陽花」をモチーフにした商品は 色々ありますが・・・
うっとうしい梅雨時も美しい「紫陽花」のお蔭で 
大分楽しく過ごすことが出来ますね・・・・


それでも体調を崩し易いこの時期・・・皆様お体には十分気をつけてお過ごしください

私事で恐縮ですが・・・
by karibu-chai | 2008-06-19 18:05 | 季節のこと | Comments(12)
「カリブチャイ」初夏のティーセミナー
先週6月10日(火)と14日(土)は
「カリブチャイ」初夏のティーセミナーでした
テーマは「お茶を使ったレシピ」紹介と・「イギリスのティーバッグ・飲み比べ」

先ず ・・・・ イギリスのこの本から ・・・
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夏にふさわしい一品を選びました・・・
"chai-poached chicken salad with lemon and ginger dressing"
(スパイシーなチャイで煮たチキンサラダ・レモン&しょうがのドレッシングで!)
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このレシピをもとに試作を繰り返し・・・少しアレンジして作りました
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2品目はおなじみの「豚の紅茶煮」に加えて
「豚のウーロン茶煮」と「ラプサンスーチョン煮」
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「ウーロン茶煮」はサッパリと・・・
「ラプサンスーチョン煮」はラプサン独特の燻煙香が・・まるで燻製のような仕上がり!
意外な美味しさです・・・(お勧め・・・)


そして食欲のない時に手軽な一品・オクラの「ウーロンスープ」
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茹でたオクラに胡麻とポン酢少々 + 冷たいウーロン茶



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一度淹れた煎茶の茶葉で作った佃煮(じゃこ入り)



お茶として飲むだけでは25%しか有効成分を取ることが出来ませんが
茶葉丸ごと料理してしまうと 栄養もしっかりとれますね・・・
紅茶の場合はケーキやクッキーに入れて・・・
ウーロン茶などは淹れた後の茶葉を刻んで チャーハンなどに混ぜてもOK!


紅茶・緑茶・ウーロン茶・・・それぞれの茶葉の特徴を生かす工夫をしながら
「カテキン」などの「ポリフェノール」の有効成分を上手にとり入れましょう

イギリスティーバッグ飲み比べは・・・?
by karibu-chai | 2008-06-17 23:13 | セミナーorイベント | Comments(16)
「父の日」の贈り物・・・
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今日6月15日は「父の日」
秋田にいる娘夫婦から 昨日2回に分けて贈り物が届きました
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カードと共に こんなふろしき包みが・・・
ふろしきをあけて見ると・・・

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京都の「伊藤久右衛門」から・・・
去年は「母の日」に送られてきました



さて 2008年今年のバージョンは?
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パパの大好きな「甘い抹茶のお菓子」詰め合わせと「新茶」

単純なパパは 思わず「にっこり~!」

もう一つは・・・?
by karibu-chai | 2008-06-15 17:38 | 大切なもの/大切なこと | Comments(10)
ロンドンで気付いたこと・・・③ + α
「お茶を愉しむ」と云う「喫茶の習慣」も
元はと言えば・・イギリス人の持ってる
「東洋への憧れ(シノワズリー)」から始まったこと・・・

この「シノワズリー」は「お茶周りのお道具」のみではなく
家具やその他調度品・・アートに至るまで・・その影響力が見てとれます
30数年前 私が初めてロンドンの店先で
「九谷焼」や「浮世絵」を見た時の不思議な感情は・・・今でもよく覚えています
「何故・・・こんな外国に日本の物が・・・?」
しいては・・ジャポニズムにまで発展していったルーツなのですね・・・

今でも常設のアンティークショップの店先には 
日本の古い作品にお目にかかることがあります
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ポートベローの常設のショップのウインドウに飾られている(象牙で作られた?)日本のミニチュア版飾り物・・  1890年・£3.500の値札・¥70万以上!!)

去年10月に寄った ボンドストリートの「Grays」というアンティークマーケット
そこに飾られていた日本の「お雛様」が気になって のぞいてみました
表の表示もちょっと変わりましたね・・・
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さて・・・お雛様はお嫁に行ったかな?

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c0079828_15371479.jpg前回は一人の五人囃子と「烏帽子」も「冠や扇」もないお内裏様とお雛様でしたが 今回はお道具も揃い 前とは違っておりました
でもこのショップの方は余ほどお雛様がお好きなのでしょうか?一緒に飾られている「壺」や「お茶のポット」はどんな関係があるのかしら?


いずれにしても お雛様のことをどれだけ理解しているのかは疑問ですが・・・
外国で「お雛様」や日本の文化に触れることは 一種独特の感情を覚えます!
改めて 「自分が日本人である」と云うそんな感情かな?

おまけ・・・小旅行先で訪ねた「アンティークショップ」ご紹介・・・
by karibu-chai | 2008-06-12 15:32 | イギリス | Comments(12)
ロンドンで気付いたこと・・・②
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「Tube:チューブ」の愛称でおなじみロンドンの地下鉄
初乗り料金は£4=¥1000(今現在 少し£が下がって¥900弱)
ロンドンの物価高の代名詞のように 
よく話題になりますが・・・

ロンドンで世界初の地下鉄が開業したのは1863年・・ということは
日本はまだ江戸時代!!



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私もロンドンに行く度にお世話になる・・この2つ・・・
「oyster:オイスターカード」と「Tube Map」
「oyster」は東京の『スイカ』のようなカードで
いちいち切符を買う手間を省き 
何回乗っても一日£6(使用距離・ゾーンによって異なるが・・)
・・・自動的に計算してくれるスグレモノ!
おまけにバスにも使えるのです・・・

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「Tube Map」は各ラインごとに色別でわかりやすく・・・
方向音痴の私にもよ~く理解できます

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今でも一日300万人もの人が利用するといいます
各ラインとの乗り継ぎもとてもシンプルで・・・
これまた私のような脳ミソが働かない人でもわかりやすい・・・
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よく見ると・・「方向を表す表現」が日本とは少々異なります・・・

日本では「上り・・・下り・・・」と云いますね~
by karibu-chai | 2008-06-08 00:14 | イギリス | Comments(18)
ロンドンで気付いたこと・・・①
物価高のロンドンですが
今回びっくりしたのは 「煙草」の値段でした

これは 街中や 地下鉄などの駅構内でよく見かける売店
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煙草の値段・・・もう少し近づいて見てみましょう・・・
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一つ£4・70~£6・20 ・・・ポンドが一番高かった去年の夏ごろは
£1は250円~260円でしたから・・・
「煙草」一箱 な・な・何と1500円にもなるのです~びっくり!
(現在は£1が210円ぐらいですので 1200円前後ですね・・)


日本では今一箱300円位かな?そうすると 日本の4倍なんですね~
日本の煙草は 他の国と比較すると 値段は安くて・税率も低いのですって!!

一昨日5月31日は「世界禁煙デー」・・・ ご存知でしたか?
by karibu-chai | 2008-06-03 21:47 | イギリス | Comments(26)