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厄除け そして…
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1949年・昭和24年生まれは今年満で60歳 数え年で61歳
本厄です!
そんな訳で 一昨日夫と 「厄除け」 のお祓いをしていただきに
大宮八幡宮へ行ってきました


ここ数日寒かったのですが 
境内の桜は7~8分咲き
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この日はお宮参りの若い一家と両家のおじいちゃん・おばあちゃん達の
幸せな光景が いたるところで見られました・・・

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私は4組の「お宮参り」の赤ちゃん達と一緒に神殿に入り…

赤ちゃんのご成長を祈る祝詞の後…「厄払い」をしていただきました

お祓いが終わってお札をいただき
外に出ると あちらこちらで記念撮影~平和な光景ですね~♪


おりしも ご誕生されたばかりの 未来あふれる赤ちゃんと一緒に
お祓いをしていただいた 今年還暦の私(^^)
何かいいことありそう~!


いえいえ…いいことなくても、毎日つつがなく過ごせれば 
それで十分です。

先日母から又絵手紙が届きました
by karibu-chai | 2009-03-31 00:31 | 日々のこと | Comments(14)
キャンブリック会 懇親会
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同期のティーインストラクター会(キャンブリック会)の懇親会が 昨日
東京恵比寿のホテル 「The Westin Tokyo」 で行われました

各期のティーインストラクター会は その期独自のネーミングをしています
私達は10年前に取得した8期です
8期の(8)と「蜂」を掛け合わせ・・・
紅茶に蜂蜜を入れたアレンジティー「キャンブリックティー」にちなんで
「キャンブリック会」という名前をつけています



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会場はホテルの22階
「スカイラウンジ・コンパパスローズ」
夜はラウンジ… 昼間はアフタヌーンティーなど楽しめます

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22階からは眺めもよく
久しぶりに会った仲間との再会で…おしゃべりも弾みます~♪

さて お楽しみのアフタヌーンティーは…
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下から 「サンドウィッチ」
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中段は「スコーン2種・プレーンとココア風味」&「2種のマーフィン」
クロテッドクリームに濃厚な蜂蜜が添えられていました
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上段は 「数種のスイーツ」
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紅茶はヨークシャーの「テーラーズオブはロゲイト」が特徴です
去年ヨークに行ったときの 「ベティーズティールーム」 を思い出しました



アフタヌーンティーのお味は・・・・? どうだったか?
それは想像にお任せしますが・・・(ということは~039.gif


しかし 気のおけない 同じ釜の飯を食った仲間同士は
紅茶のことから さまざまな話で…ぺちゃくちゃ・ぺちゃくちゃ~
お話は尽きないのでありました~003.gif

又元気で逢いましょう~063.gif

ここ数日 寒いですが・・・我が家の前の公園もちょっと様変わりしました~
by karibu-chai | 2009-03-29 18:14 | 楽しい | Comments(8)
ミニセミナー こぼれ話…
先週から今週初めにかけて 3回ミニセミナーが入っていました

17日は 「スコーン」実習とヨーグルトケーキの作り方
皆さん上手に復習されたご報告を受けました)

20日は 「紅茶の成分と効用」 & 「紅茶とティーフーズ」

そして23日は 「美味しい紅茶の淹れ方」 でした


20日のレッスンは 
岩手県・一関にお住まいのEさんとおっしゃる
高校の理科の先生がお申し込みされました
上京するので・・・その時是非カリブチャイでセミナーを・・とおっしゃって!

紅茶には とてもお詳しいご様子でしたので
少し専門的な資料も作り 対応させていただきました
お会いしてみると とても美しい若い方で(娘と同じ年ぐらい)
もう一つのレッスン「紅茶とティーフーズ」では
イギリスの「クリームティー」というメニューでおなじみの
クロテッドクリーム&ジャム添えのスコーンを紅茶とお出ししましたら
クロテッドクリームは初体験だった!と感激してくださいました

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お土産に珍しい「亀の子せんべい」をいただきました
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亀の甲羅のような部分に黒練りゴマがたっぷり~
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裏返すとこんな感じ~


5年半前に結婚した娘も スタートは岩手県(盛岡市)でしたので
多少は岩手県の名物も知っていたつもりでしたが
この「亀の子せんべい」は初めていただきました
と~~っても美味しかったです!!


素敵な出逢い … そして美味しいおせんべい~
ありがとうございました


この時の模様を Eさんご自身のブログでご紹介くださいました

そして 23日のセミナーでは・・・
by karibu-chai | 2009-03-27 14:03 | 色々な出会い | Comments(14)
エッグスタンド
イギリスの「食」に関するアンティークシルバーを探していると
「へ~こんなものにまで!」と…
びっくりするものにお目にかかることがあります

エッグスタンドもその一つ
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今「Karibu Chai Tea & Antiques」 にも… この2つがありますが

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中々器量よしでしょう…


イギリスの食事の中で一番おいしいとされている
English Breakfast = 朝食
それに欠かせないのが「卵料理」

目玉焼き・オムレツ・ゆで卵・・・どれにいたしましょう?
焼き加減は?…と ステーキの焼き方のように 
丁寧に尋ねてくることも珍しくありません


アンティークフェアーなどに行くと 
色々なエッグスタンドに出会えます
これらは ほんの一例です
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夫曰く:
子供の頃よく観た映画 「社長シリーズ」に出てくる
チェックのガウンを着た森繁久彌扮する社長の朝食には
ゆで卵がエッグスタンドにのっていて
スプーンで すくって食べるシーン…


子供心に
" 金持ちは ゆで卵をこうやって食べるのか~"…と
しっかり そのシーンがインプットされたとか!



シルバーのエッグスタンドも
豊かな大英帝国時代の象徴なのかもしれませんね・・・


ところで 森繁久弥主演の「社長シリーズ」 
ご存知の方は どれだけいらっしゃるでしょう・・・?
by karibu-chai | 2009-03-24 00:53 | antiques/vintage | Comments(14)
TANZANIA の「カンガ」
先週の「アフリカ紅茶のセミナー」の時
私は こんなスタイルでした
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160cm×115cm ほどの 木綿の布
東アフリカの タンザニアやケニアで 
女性が腰に巻いたり ターバンのように頭に巻いたり…
時にはおんぶ紐のように 赤ちゃんを包んで肩から掛けたり
生活に密着した…

そんなカラフルなプリントの民族的な布を
「カンガ」 と云います

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1961年にイギリスから独立してから
10周年記念に作られた「カンガ」のようです…
タンザニアの国旗とともに
タンザニア独立の時の3大目標:「農耕」・「教育」・「医療」を表すデザインが…

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そして裾にはNGOMA(ドラム)と
タンザニアのシンボル「トーチ」UHURUの火が描かれています

「ウフルの灯」は自由と光明を象徴しています。
絶望に対して希望を、敵意に対して愛を、憎悪に対して敬意をもたらすために、
タンザニアだけでなくその国境を越えたところも照らすようにと
初めてキリマンジャロ山(5,895メートル)の頂上にともされたのは、1961年です。
国内各所からスタートする「ウフルの灯」レースがあります

(タンザニア大使館HP説明文より)



このカンガは私がタンザニア大使館に勤めていた時に(もう37年ぐらい前?)
当時カンガを扱っていた方から求めたものです
2ピースを使って 昔母がエプロンに縫ってくれました
それを引っ張り出してきたのです

子育て時に よく使っていたものですが
こんなセミナーの時に 再度役立つとは…
夢にも思っていませんでした

特別公開しましょう…私の大使館時代~
by karibu-chai | 2009-03-21 02:38 | 東アフリカ | Comments(14)
マーガレット…だ~い好き♪
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ここ数日 初夏を思わせるような 暖かい以上の日差し~

私が一番好きな花 「マーガレット」と…
この季節 とても華やかな 「ラナンキュラス」

淡いピンクの「ラナンキュラス」も
この暑さ(?)で 一気に開きました

東京の桜の開花は明後日 21日とのことです…

明日から 3連休という方も多いでしょう…
(秋田在住の娘夫婦も グアムに行くとのこと004.gif
                    皆さんはどんなご予定でしょうか?)


春本番ですね~♪
by karibu-chai | 2009-03-19 17:05 | 季節のこと | Comments(10)
アフリカ紅茶のセミナー
今週10日(火)と14日(土)は
    カリブチャイ・「春に向けてのティーセミナー」
           ~アフリカの紅茶で春の茶葉遊び~ でした

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紅茶も農作物
多くの人の手を経て 海を渡り 私達の口に入る貴重なもの・・
それなのに…「茶葉遊び~」なんて失礼かな・・と思いましたが
東アフリカの紅茶を一人でも多くの方に親しんでいただきたい…
そんな私の想いから 楽しいタイトルにしてみました
私の東アフリカの紅茶に寄せる想いはHPに出ています)


今回のウエルカムティーは「カリブチャイ」のケニアブレンドに・・・
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熊本のネーブルオレンジやジンジャーを入れて その変化をお楽しみいただきながら
紅茶との相性を感じていただきました

お茶うけは…
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タンザニアのカシューナッツやケニアのマカデミアンナッツが入った…ナッツ類
(1種類はそれに黒糖をまぶしたもの)
それに 手作りのピーナッツバタークッキー

アフリカ紅茶全般のお話の後は~

ケニア(4茶園)・マラウイ(1)・ウガンダ(1)・タンザニア(2)・ルワンダ(2)
合計10茶園のテイスティングをしていただきました
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テイスティングの後は
2つのグループに分かれて それぞれの茶葉の特徴をふまえ
茶葉をミックスしたり…
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ハーブや…

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スパイスを…
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スパイスマッシャーでごりごり擦って茶葉と混ぜ 香り高~いティーを愉しまれました

「私はシナモンが好きなの…」 「ミントは生のアップルミント?それともドライ?」
「マラウイ紅茶は調味料的な隠し味として使うといいらしいわ~
ちょっと入れてみましょうか…」
楽しくおしゃべりしながら まるで理科の実験のように
色々試行錯誤しながら…数種類のアレンジティーを淹れてみました


ティーフーズは(写真はありませんが)
いつものように きゅうりとスモークサーモンのサンドウィッチ
スコーン(クロテッドクリームとジャム添え)


そして今回のケーキは
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火曜日クラスは「柚子ケーキとバナナケーキ」   
土曜日クラスは「柚子ケーキと洋ナシのヨーグルトケーキ」 でした

このペーパーナプキンも大好評でした!


063.gifアフリカ紅茶全般の特徴は・・・
世界の紅茶の14%近くが、アフリカで作られており ヨーロッパではイギリスをはじめ各国で
アフリカの紅茶がたくさん飲まれています
一芯二葉の手摘みで 厳しい品質管理が行われ ほとんどCTC製法で作られています
大陸から離れている関係で お茶の樹の病害虫がほとんどなく 100%近く無農薬で作られており
歴史が浅い分 お茶の品質改良が進み 工場も近代的です
味の特徴は パンチがあり ストレートでもミルクティー・チャイ・アイスティーにもOK!
水色も鮮やかなオレンジ色で 大変美しいのです



皆様も 是非 カリブチャイのオリジナルティーをご愛飲ください~!
by karibu-chai | 2009-03-15 18:21 | セミナーorイベント | Comments(24)
TANZANIAN ART
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我が家の歴史が飾ってある リビングの出窓には
タンザニアのアートである 「マコンデ」が 写真とともに並べられています

マコンデ彫刻は タンザニアを代表するArtです

この彫刻は 「黒檀」の木の芯を使って 彫っていきます
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こちらが「黒檀」の木です
黒い部分はとても硬く … こうやってくり抜き 「灰皿」として昔は売っていました

何せ1972年に現地で買って来たものですから・・・
表面の部分は 大分傷んできています
さすが芯の黒い部分は 何ともないですね~


調べてみたら 日本にもこのマコンデ彫刻を集めたミュージアムがあるのですね!

今週は 「アフリカの紅茶で茶葉遊び~♪」
というタイトルで ティーセミナーをしています
少しでも 東アフリカの紅茶に親しんでいただこうと・・・
ちょっと 楽しいセミナーにしてみました


その際に タンザニアでの色々な体験をお話していますが
こんなタンザニアの美術品等もご覧いただいています



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美術品ではないですが・・・
こちらは「ディックディック」と云う動物の角を利用したペンダントヘッド~
やはり30年以上も前に求めたものですが
今では 「ワシントン条約」にひっかかるでしょうね・・・?


肝心の 063.gifアフリカの紅茶も 盛りだくさんですよ…!

(セミナーの模様は 土曜日以降にアップしますね・・・明日は土曜日クラスのセミナーですから)
by karibu-chai | 2009-03-13 23:22 | 東アフリカ | Comments(12)
はまっています~
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色々試してみています
「ホットケーキミックス」を使ったケーキ~


今回は 牛乳パックをケーキ型として利用し・・・(本多京子先生のご提案)
「カリブチャイ」のアールグレイで濃~く煮だしたミルク に
       その茶葉 を少し入れて 作ってみました

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夫の感想:
前の方が・・・美味しかった!

基本のレシピ 特別に・・・お教えしますね

ホットケーキミックス 150g
卵             2個
野菜ジュース     100g
砂糖          大匙3  
サラダオイル     大匙3
好みでスパイス(シナモン・クローブ・ナツメッグなど・・・)
すべてを混ぜて ふわ~~~とラップをして 電子レンジ500wで6分チン!


簡単でしょう!!


皆様も ご自分で色々アレンジして お試しください~
(↓ 前回は 冷蔵庫にあった
         ポンジュースとオレンジピールとラムレーズンを入れました)

母から 又絵手紙が届きました~♪
by karibu-chai | 2009-03-11 17:40 | 手作り | Comments(20)
今どきの若者は~
先週の金曜日は 先月に引き続き
本多京子先生による
ティーインストラクター会の研究会でした

本題の「ハーブとスパイス」のお話に入る前に
ホットな話題を 軽妙な口調でお話しくださいました


毎日のように
経済悪化のニュースが飛び交うこの頃・・・

今どきの若者は
デートも割り勘・昼食はお弁当・通勤は自転車
車も買わず・酒も飲まず・・・賢い生き方をしているのが・・
現代の トレンドな若者なのだそうです

「食」は世相を反映するがごとく・・・
この不況の中 よく売れているものは
「弁当箱」 「ふりかけ」 「レトルト食品」 
「駅弁」(日帰り出張が多くなって・・・)
    * 
    *
  そ し て

「ホットケーキミックス」 だそうです!
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ホットケーキのみならず この商品は応用範囲が広い~
先生自ら このホットケーキミックスでケーキを作ってきてくださったのですが
中々美味しかったので・・・
(先生のは 野菜ジュース+シナモン・クローブなど・スパイシーな味でした)

昨夜 夫が入浴している間に ちょっとアレンジして作ってみました

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卵・ポンジュース・オレンジピール・ラムレーズン・砂糖・サラダオイル を入れて混ぜ…
ラップをかけて 電子レンジで6分チンしただけ・・・


これ・・・中々 は・ま・り・ま・す~

ちょっと 病みつきになりそうです
by karibu-chai | 2009-03-08 23:55 | 日々のこと | Comments(12)