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ちっちゃいお雛様
もうすぐ 「桃の節句」  ですね…

今週 火曜日と土曜日は カリブチャイの ひな祭りセミナー」 ですが…

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こんな 吹けば飛ぶような ちっちゃな~お雛様も・・・
 (SPODEのブルーイタリアンのC/Sと並べて見ると…どんなに小さいか…お分かりですね)

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カリブチャイの玄関で 皆さまをお迎えしています


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1950~60年頃の クリスタルの小さなジャグに入れてみました
自分ながら…ちょっと満足!!038.gif


身近にある物を もう一度よく眺めてみると…
結構使えそうなものがありますよ・・・

これもエコかな…?
by karibu-chai | 2013-02-28 19:11 | 日々のこと
東京駅構内のカップケーキ屋さん~♪
来週の 「ひな祭りセミナー」のリサーチを兼ねて
東京駅構内にある カップケーキのショップに行ってきました

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こんな可愛いカップケーキが描かれたコインロッカーがある階段を下りて行くと…


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東京駅名物の一つ? 
「銀の鈴待ち合わせ場所」の向かい側に…

ありました!!
Fairycake Fair

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菓子研究家・いがらしひろみさんのプロデュース&レシピによる
手作りスイーツが色々並んでいます

もともとカップケーキはアメリカが発祥の地ですが
今やイギリスはじめ~日本でも…
世界的に人気で 色んなショップがありますね

Fairycakeフェアリーケーキ(妖精のケーキ)とは 
少し前までイギリスでよばれていたカップケーキのこと!

そんな訳で 数あるカップケーキのショップの中から
こちらのショップを選んで訪れてみました


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東京駅限定・5種類の 「生カップケーキ」の中から
人気の、塩キャラメルをたっぷりのせたバタフライケーキ仕上げの
塩キャラメル¥350をカフェオレと一緒にいただきました(セットで¥700)

小ぶりなプレーンなケーキの中にも
濃厚な塩キャラメルクリームが入っています
小さいながら リッチなお味でした!!

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Fairy(妖精の…)と云う名のごとく
カップケーキは小ぶりでしたが
デコレーションは色々で…
見ているだけでも楽しい~♪


さてさて…
来週のセミナーでは 
ご参加の皆さん~どんなカップケーキを作ってくださるかな?037.gif
楽しみです!!
by karibu-chai | 2013-02-23 16:59 | 日々のこと | Comments(8)
色々…準備中
来週は 「ひな祭り」のセミナーが始まります
ただ今 その準備も終盤戦
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    * * *

今日も 東京地方は雪が舞いました~
積もることはなかったのですが・・・
こう何回も 雪を目にする冬も珍しいです
豪雪地方にお住まいの方には 笑われそうですが

年と共に 寒さには弱くなりました…

昨年後半からの疲れが中々取れず
腰回りの痛みが抜けません…
おまけに 膝や腕周りも・・・

そこで 先月から
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鍼灸の治療を受け始めました

母の所へ通って来てくださる 
女性の鍼灸師さん に施術していただいています
鍼灸は初めてでしたが…中々いい感じです043.gif
東洋医学の観点から~色々教えていただけて
これからの生活に役立ちそう…

4月の渡英に向けて 自分の体のメンテナンス中です


皆さまも まだまだお寒いので お身体大切にお過ごしください
by karibu-chai | 2013-02-19 23:02 | 日々のこと | Comments(4)
仙台へ~#3お礼参り・定義如来西方寺
仙台名物・牛タン焼をいただいた後は
30~40分ほど、まだ雪がかなり残る高台へ…車は走りました
(仙台市内はほとんど雪は消えていましたが…)


着いた先は…
この地域の人々の心のよりどころとなってる
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定義の如来様(ジョウギノ ニョライサマ)が安置される
浄土宗極楽山西方寺


平家の落人の里に安置されている定義如来は、
一生に一度の大願をかなえてくださる 如来様として
古来より多くの信者より崇拝され、男女老若の参拝があるそうな…



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娘夫婦も一昨年、子宝に恵まれるようにご祈願し…

子授け人形を一ついただいて家に持っていき
その後…お腹に授かって…そのお人形を2つにしてお戻しし…
今度は、安産祈願で白いおまくらを1ついただき…
無事出産した後は、
おまくらを、もう一つ作って(女の子ならい布で)2つにしてお戻しし
お礼参りをするという…習わしにのっとり

娘もい枕を1つ作りお戻ししました…
感謝を込めて、手を合わせお礼参りが無事終わりました
皆でお参り出来て よかったね043.gif


そのあとは…
創業明治23年・昔ながらの手法で 一枚一枚手揚げにて作りあげている
定義名物・「三角△定義あぶらあげ」をいただきました
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揚げたて・熱々に、しょうゆと七味をかけていただきました

普通の「あぶらあげ」より、グ~~っと厚く、結構お腹にずっしりきました
美味しかったです!


時計を見ると、帰りの新幹線まで あと1時間もありません…
急いで車に乗り~仙台駅に向かいます

駆け足の一泊旅行でしたが…
孫・芽吹の順調な成長ぶりも見られ
安堵して 2人のばぁばは仙台をあとにしました

今度会う時は メブちゃん~どんな風に大きくなっているかな~?
楽しみです!045.gif
 
by karibu-chai | 2013-02-18 00:19 | 日々のこと
仙台へ~#2 再会&牛タン焼き…
ハムステッド・ティールームでランチ&ティーの後
娘夫婦が住む家に向かい…

昨年・11月末以来2ヶ月半ぶりに 孫・芽吹と再会しました

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そろそろ4ヶ月になるメブちゃんは プクプク・まんまるになって・・
可愛い笑顔で 迎えてくれました

贈った 雛人形も すでに飾ってあり
嬉しかったです

その夜は メブちゃんパパが予約してくれたレストランで
メブちゃんの初節句 前祝いの乾杯!をして…

我々2人のばぁばは、仙台駅近くの予約してあるホテルに送ってもらい
    
    z z z ・・・014.gif



翌日は又ホテルに迎えに来てもらい…
仙台ならではの…お昼ごはんをいただきに出かけました

仙台名物の代表格は 何と言っても牛タンでしょう!
仙台の牛タン焼は 普通の焼き肉屋さんのメニューにあるような薄切りではなく
随分厚切りで~ジューシーに焼かれているのが多いようです

勿論 私も 仙台牛タン焼 初めていただきました
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牛タン専門店では
牛タン焼きに麦飯やテールスープをつけた牛タン定食が定番で
白菜漬けと「南蛮」という赤唐辛子(正調では山形産唐辛子を用いる)の
味噌漬けがつく場合が多いそうです…


10日のランチに 娘夫婦が連れて行ってくれた店も 
そんな感じの 美味しい牛タン焼き屋さんでした

大人たちが食事をしている間も・・・
メブちゃんは おとなしくしていてくれて 助かりました


この後向かった先は… 続きます … 
by karibu-chai | 2013-02-14 00:45 | 日々のこと | Comments(8)
仙台へ…#1・ハムステッド ティールーム
立春も過ぎ 梅のつぼみも 少しづつ膨らんできました
三連休~いかがお過ごしでしたか?

私は 孫・芽吹の初節句を兼ねて
娘の嫁ぎ先・鎌倉のお母様と一緒に
久しぶりに仙台へ一泊で出かけてきました


2月9日・東京駅は三連休の初日で、大変混雑しておりました

東北新幹線の1時間半は、おしゃべりしていたら…
あっという間に仙台へ到着!


先ず向かったのは…
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☞・・・★★一昨年6月に訪れた        ハムステッド・ティールーム

東日本大震災後閉店した前オーナーから 
地元のリクエストに応えるように引き継いで…
自分のカラーで 頑張って来られたオーナーの平中さん!

彼女は後輩期のティーインストラクターでもあるため…
そのご縁で~ヴィンテージやアンティークの
テーブルクロスなど カリブチャイがお手伝いをさせていただきました

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そんな お話をしながら…

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二人でランチ(カレー風味のツナとイギリス製のチーズのホットサンドウィッチ)と
ケーキ(レモンカートのヴィクトリアサンドイッチケーキ・キャロットケーキ)を
美味しいディンブラとアールグレイの紅茶と共にいただきました

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各テーブルには 可愛いランプが置かれ(一昨年前にはなかったです)
メニューには…
扱っていただいている カリブチャイのアールグレイの説明も添えられていました
 (上の写真をクリックすると、画面が大きくなり、四角で囲われた説明文が読めます)

次から次と…お客さまが入って来られ…
直ぐに店内は満席になりました


美味しい紅茶と手作りのランチやティーフーズ・・・
そして 丁寧な接客で…
地元TVや雑誌にも紹介されて・・・
小関由美さんをお迎えしてのイベントなども企画され
ますます~地元の人々に支持されている印象をうけました

年中無休の営業だそうですが…
平中さん~ これからも 体に気をつけて頑張ってくださいね


             続きます・・・
by karibu-chai | 2013-02-12 00:46 | 日々のこと | Comments(6)
2013年・最初のティーセミナー
昨年6月以来~お休みをいただいていました
カリブチャイのティーセミナーですが…
再開いたしました

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2013年最初のテーマは…1~2月にふさわしくイギリス人とマーマレード

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冬の おもてなしティーの定番~
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Pot Fruit Teaポットフルーツティー をウエルカムティーとしてお出ししました
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紅茶を淹れた写真を撮り忘れたのでこの方のブログ★★…☚から 画像を拝借しました
お茶受けは…
カリブチャイのアールグレイ(の茶葉)&ドライフルーツ入りの手作りクッキー


***
カリカリトーストとマーマレードは イギリスの朝食の定番!
イギリスのスーパーマーケットには多種のマーマレードが並んでいますが…
1月は イギリスの主婦にとって
1年分のマーマレード作りに忙しい月でもあります

その訳は…
そのままでは苦くて、酸っぱくて食べられないが香りが大変よくて
マーマレードにすれば 大変美味しい…
スペイン産のSeville Orangeセヴィルオレンジ
1月の短い期間だけ店頭に並ぶからです


今はオレンジが主流のマーマレードも もとはと言えば・・
クインス(英語名)=花梨(和名)を使って作られていました
・・・そのクインスで出来たポルトガル産の食べ物が英国に入ってきた時…
クインスのポルトガル名が~マルメロであったことから~
マーマレードという言葉がきたという説にちなんで・・

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かりんジャムをトーストにつけて試食していただきました
その他…
英国王室御用達の WILKIN & SONS(上から2番目の写真に写っています)
セヴィルオレンジで作られたマーマレード2種と 
先日 私が作った柚子マーマレードもトーストと一緒に試食していただきました


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18世紀末~
スペインのセヴィルからオレンジをたくさん積んだ船が
スコットランドの東海岸ダンディーに難破し
その街の小さな食糧品店の店主がそのオレンジを大量に安く買い
酸っぱくて苦いこのオレンジをジャムにして売ったことが…
マーマレードと言えばイギリスの…始まりでした!!

その当時マーマレードを入れて売られていた陶器製のポットもご覧いただきながら…
マーマレード誕生の長い歴史を感じていただきました
(Frank COOPERはオックスフォードの古いマーマレードのメーカーです)


マーマレードにまつわるお話の後は…
お口直しに キューカンバーサンドウィッチ(写真なし)を…召しあがっていただき

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柚子ピール入りスコーンをメイプルシロップで…

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セヴィルオレンジ・マーマレードをたっぷり入れて焼いた
マーマレード・ケーキ

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柚子のアイシングが美味しい~
柚子ケーキ
2012年のダージリン2nd と共に召しあがっていただきました


例年ですと 「ひな祭りセミナー」からスタートですが
今年は 1月末スタートに設定したので…

マーマレード作りに忙しい 
イギリスの主婦たちの1月にスポットを当てたテーマで お話させていただきました

こんなキャラクターもご存知ですか?
by karibu-chai | 2013-02-04 23:45 | セミナーorイベント | Comments(10)