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花いっぱいの~ゴールデンウィーク
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今年のゴールデンウィーク いかがお過ごしですか?

今日は連休も中日で…朝から057.gifあいにくの雨降りですが

昨日 カリブチャイの看板娘
アイスバーグが咲き始めました




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ウッドデッキ・南向きのフェンスの「もっこうバラ」も満開!!



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家の前の公園は…
ハナミズキが満開で~
毎日 保育園の小さい子供たちや
若いママたちが 乳母車や自転車で子供達を
遊ばせに…やってきます

我が家のウッドデッキも…・
by karibu-chai | 2014-04-30 17:47 | 日々のこと
ウェリッシュケーキ…試作
毎年この時期に行っている
「ダージリンファーストフラッシュを愉しむ会063.gif」ですが…

今年は ちょっと趣向を変えて…
英国・ウェールズを感じるお茶会スタイルで
お愉しみいただこうと思っています


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ウェールズを代表するお菓子といえば
「Welsh Cakeウェリッシュケーキ」

昨年4月に訪れた
ウェールズの首都・カーディフのマーケットでは
焼きたてを買ってきて ホテルでいただきました!

その「ウェリッシュ・ケーキ」を試作してみました

結果は…
大成功!038.gif

現地でいただいたものとほとんど変わりなく
美味しく出来上がりました

セミナーでは…
2014年・今年の摘みたてダージリン・ファーストフラッシュを
数種類召し上がっていただきながら~

ウェールズゆかりのティーフーズも含め
アフタヌーンティーをお愉しみいただくつもりです
by karibu-chai | 2014-04-23 23:10 | 手作り
つながるオルゴール「六葉琴」…繋がりました!!
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青森・秋田・岩手・宮城・福島・山形…6県を
オルゴールでつなげた
つながるオルゴール「六葉琴ロクヨウキン」

昨年8月にはまだ半分しか繋がっていませんでしたが…☆☆☆過去記事
6県分揃い、繋がりました!!


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ただ無造作につなげても
あの…NHK東日本大震災復興支援ソング
「花は咲く」のメロディーは奏でません


とても癒される060.gifオルゴールの音色ですが…
メロディーを奏でるようにするのには、大変な微調整が必要です

忍耐強く…
夫が1時間以上かけてつなげてくれました

これからも復興には
まだまだ時間がかかるでしょう…

しかし 私たちはいつも被災された方々を忘れず
それぞれができる範囲で支援していけたら…と思うのです


@@@
仙台在住の娘が関わるボランティアのご紹介

大震災のあった2011年の秋から
被災したお母さん達と一緒に針仕事や編み物を始めた
仙台市沿岸・編み会+縫い会

その会が、色々な方の目にとまり…その結果
この「つながるオルゴール」の製作にも結びついたそうです

「編み会+縫い会」の材料は
全国からの寄付で成り立っています

皆様のご協力を募っていますので、よろしくお願いいたします
                           
by karibu-chai | 2014-04-21 17:34 | 大切なもの/大切なこと
再び熱海へ…お疲れさん旅行
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無事10ヶ月ぶりに2回のティーセミナーが終わったので、

ほっと一息…

1月に 友人と行った「かんぽの宿・熱海」がよかったので…☆☆過去記事
今度は夫と二人・1泊で行ってきました
お料理はデザート含め、まだまだありましたが…写真なし)


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はもとより…
前回は2人おしゃべりに夢中で
すっかり熱海の夜景のことは抜けていたので

今回は素晴らしい夜景072.gifをたっぷりと堪能しました

本当にきれいでした!!


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翌日は 箱根・御殿場の方を回って帰りましたが
途中 人造湖「東山湖」周囲800mを取り巻く
素晴らしい桜もまだ満開で~
(残念ながら富士山は曇っていて見られませんでしたが…)


今年も夫と2人でお花見ができて 幸せでした!
さ~五月のティーセミナーも頑張りましょう!!
by karibu-chai | 2014-04-16 18:48 |
和(国産)紅茶で愉しむお茶会セミナー2014.4
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お陰様で…約10か月ぶりに~
4月5日(土)と8日(火)の両日
カリブチャイのティーセミナーが再開しました

今回のテーマは
「和(国産)紅茶で愉しむお茶会セミナー」

英国の食品コンペディションThe Great Taste Awardにおいて
2007年から~紅茶部門で4回金賞を受賞し
2012年には三ツ星を獲得した鹿児島の「夢ふうき」をはじめc0079828_1236262.jpg

現在の日本各地では、地紅茶と言われるものを加えると
約400か所で国産紅茶が作られ
その内容も素晴らしいものが多いことがわかりました

そんな現状を踏まえながら…
日本人と茶の関わりの歴史から~
日本独自の国産紅茶の変遷をご紹介しながら

現在頑張っている緑茶農家さんの丹精込めて作られた
数種の和(国産)紅茶を私なりに選び
飲み比べていただきました


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日本のお茶どころは…
静岡・九州・をはじめ多くの地域で栽培されていますが

今回は、静岡のある緑茶農園さんを選び
やぶきた種から作った紅茶や「べにひかり」等…
べにふうきの「夢ふうき」以外では4種の茶葉を選んでみました


まずは 桜の花を浮かべてやぶきた種のみの茶葉(かぐや姫)で
ティー」をウエルカムティーとしてお淹れしました

お茶請けは…手作り桜のポロポロクッキーをはじめ
(写真はありませんが、もう1種ピーナッツ風味の手作りクッキーが…)
桜のマシュマロ・おせんべい・チョコレートや
東北の支援のため、お馴染の「カモメの玉子」など…



和(国産)紅茶のレクチャーの後は…
大分前にNHKのBSで放送された「国産紅茶」の録画をご覧いただき

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その後は、サンドウィッチやスコーン
(クロテッドクリームと手作りイチゴジャムと桃とラズベリーのジャム添え)


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桜のカップケーキや


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洋ナシのヨーグルトケーキとともに…
063.gif鹿児島の「夢ふうき」以外にも
3種の国産紅茶を召し上がっていただきました…


最後には 
ほうじ紅茶でお口の中をさっぱりしていたき好評でした!


「こんなに美味しい国産紅茶を飲んだのは初めて!」
「和紅茶のイメージが変わりました…美味しいですね」
「飲みやすい…渋みがないのが国産紅茶の特徴かと思っていたが…全然違う!」
等など…

私もそう思ったように
美味しい国産紅茶との出会いに 
参加してくださった皆様の感想は~すべて二重丸
でした!!038.gif038.gif

より良い国産紅茶を作るべく…
日々努力しておられる緑茶農家さんに
心からの拍手と敬意を表したいと思います


昨年9月の手術以来~しばらくぶりのティーセミナーでしたが
お陰様で早くからお申込みいただき…ありがとうございました
準備~本番まで、適宜休みを入れながら進めてきましたが
好きなことをなのでしょうね…痛みもそれほどの疲れもなく
久しぶりに、ご参加いただいた皆様と楽しい時間を過ごせましたこと
本当に嬉しく・幸せに思いました

ありがとうございました


***
今回使用した国産紅茶について詳しくお知りになりたい方は
鍵コメやメール等でお問い合わせください***

by karibu-chai | 2014-04-11 13:22 | セミナーorイベント
再開いたしました
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約10か月ぶりに
Karibu Chai Tea & Antiques は再開いたしました

併せて~
ティーセミナーも再スタートを切って…
昨日無事に 1回目が終了いたしました

久しぶりに皆様にお目にかかれて とても嬉しかったです


「和紅茶」のセミナーは8日(火)にもございますので
ご報告はいずれ又…
by karibu-chai | 2014-04-06 15:36 | ショップの話
井の頭公園~2014・お花見

寒くはありませんが、朝から一日057.gif雨降りの東京です

そんな天気予報が出ていたので
昨日は、少し花曇りでしたが…
ちょこっと自転車で吉祥寺まで出かけ
井の頭公園に 一人お花見に行ってきました

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日本人に生まれてよかった~!…と思い、元気が出るのは
満開の桜を見た時です!

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平日でしたが、大勢の人たちで賑やかでした
池の水をすべて抜いて 大掃除をした池にも
水が一面にはり…水鳥たちも気持ちよさそうに泳いでいました

あ~今年も桜が見られて、幸せでした!

公園に行く道すがら…
by karibu-chai | 2014-04-03 17:06 | 日々のこと | Comments(4)