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2014.Karibu Chai Christmas Seminar
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2014年のカリブチャイ・クリスマスセミナーは…

英国のクリスマスには欠かせない…
「クリスマスクラッカーを手作りしよう!」
…というテーマで開催されました

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ウエルカムティーは
カリブチャイオリジナルのアールグレイに
オレンジ+クローブ~&エルダーフラワーコーディアル少々の
クリスマス・アレンジティーとサンドウィッチ

これから クリスマスクラッカーを手作りするので
片付けの便宜上…紙のコップとお皿で…サーブさせていただきました


召し上がっていただいた後は…

クリスマスクラッカーの歴史など・・
ミニレッスンをさせていただき…


早速~製作開始~
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皆さんにお配りした「クリスマスクラッカー作りのキット」です
この他にも…大事なものが3つ必要でしたが…それは後ほどMOREで説明します
普通、クリスマスクラッカーの中に必ず入っている
「紙の王冠」と引っ張った時に「パチ~~ン!!」となるsnapスナップは
イギリスより取り寄せました
 
「紙の王冠」は、パーティーの時、家族中皆かぶって楽しみます!
(私もかぶってみました…よく似合うでしょう?!)


2通りの方法で2種類作りました

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イギリスから取り寄せた既成のクリスマスクラッカーと
皆さんが作られた2種類のクラッカーです!


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ネットからお借りしました

クリスマスクラッカーは、どうやって引っ張るの?
英国のやり方…
自分の体の前で腕を交差し~両サイドの人とクラッカーを持ち引っ張ります

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英国式をマネして…
自分たちで作ったクラッカーを同じようにセットアップして
ハイ!記念撮影!!

皆さんいい笑顔です~♪


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作り終わってからは…
一足早く~クリスマスティーフーズでティータイム
(ベーコンとパセリのスコーン・フルーツケーキ・クリスマストライフル・
       ジンジャークッキー・スノーホワイトクッキー・チョコレート


お淹れしたのは、今年ブレークした
ヨークシャーのBetty's の"Spiced Christmas Tea"

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土曜日は10名中7名が…
火曜日は10名中5名が…ティーインストラクターの皆さまでした!
両クラスとも、お申込みが多く、キャンセル待ちの方…スミマセンでした


英国のクリスマスには欠かせないデコレーションアイテムであるだけに
手作りできるとあって…皆さまの関心も大きかったようです


お陰様で終始和やかに 楽しいセミナーとなりました

これをもちまして…
2014年後半のカリブチャイのセミナーは全て終了いたしました
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました

More
by karibu-chai | 2014-11-29 17:20 | セミナーorイベント | Comments(6)
クリスマスクラッカー
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1848年・ヴィクトリア女王一家が
クリスマスツリーを囲んで、、、
クリスマスを祝っている様子を伝えた当時の新聞です

一家団欒で過ごすクリスマス…

この時から~英国民は
クリスマスは家族で過ごすのが主流になりました

     ★      


そして…
英国のクリスマスになくてはならないデコレーション・アイテムは
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クリスマスクラッカー

日本の、三角△のクラッカーとは、大分違いますね!


英国のクリスマスクラッカーは
日本では手に入れることが大変難しいのですが…
英国のクリスマスには必須アイテムです


そこで…
今年のカリブチャイ・クリスマスセミナーでは、
この クリスマスクラッカーを
手作りしよう~ということになりました!!

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先週の土曜日と今週の火曜日の2回
「クリスマスクラッカーを手作りしよう!!」
というセミナーを開催いたしました


終始和やかに楽しく~皆さんお上手に作られました~♪

          その模様は…この次に…
by karibu-chai | 2014-11-28 00:23 | セミナーorイベント
インドの香りいっぱいの研究会
先週の金曜日
8期・キャンブリック会の研究会を、我が家でいたしました
参加人数は、私を含めて9名でした。

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同期のMさんが、今年6月に…
インドのアッサム&ダージリンを巡る~
かなりマニアックな旅に行かれたので…その報告と

「サモサ」と「マサラチャイ2種」を実際皆で作りましょう!
という…中身の濃い研究会でした


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幹事の一人・Iさんが~
小布施から取り寄せた「プラムリーアップル」がたっぷり入った
アップタルトを作ってきてくださったので…
(Iさんは、ご自宅でお菓子のお教室もされているので…さすがに素晴らしい出来栄え)
インドネシアティーと美味しくいただきながら…

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Mさんのインド旅行・前半のお話をお聞きしました


実習の059.gif時間になったので…

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幹事さん2人が準備してくださった「サモサ」の中身を…
(ジャガイモとグリンピースをカレー粉やクミンシードなどで味付けしてあります)

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皆で、春巻きの皮や餃子の皮につつんで…
油で揚げていきます…

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「サモサ」は出来上がりました!!
おいしそう001.gif


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「マサラチャイ」は…
基本のスパイス*シナモンスティック・カルダモン・クローブに

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Mさんがお持ちくださった「「テージ・パタ」というハーブを入れたものと

「基本のスパイス」に
フレッシュな「スペアミント」と「レモングラス」を加えたものの
2種類を作りました


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使用した茶葉は、↓こちらの・アッサムCTC
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フレッシュハーブの鮮やかなグリーンが印象的!!
煮出している間も…いい香りが部屋中に漂います~~


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出来上がった「サモサ」を2種類のマサラチャイと一緒にいただきながら
Mさんのインド旅行報告後半をお聞きしました…

世界遺産・トイトレインに乗車されたとのこと…
インドは治安が不安定なところもあり、又茶園や製茶工場など
紅茶に関した場所のみの~かなり専門的な旅行のお話は…
とても有意義なものでした

皆さんと一緒に作った「サモサ」は勿論美味しかったし~
フレッシュハーブを入れた贅沢なマサラチャイは…
スペアミントとレモングラスの青々とした鼻に抜けるような香味が
とても新鮮でした!


久しぶりに顔を合わせた同期の仲間とのひと時は…
本当に楽しかったです!

皆さん~ありがとうございました。
by karibu-chai | 2014-11-19 17:46 | 日々のこと
秋の一泊…小旅行#2
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東京を脱出しての楽しみの一つは
「道の駅」で 新鮮野菜などのお買いもの

今回も、お宿をチェックアウトした後
「喜連川温泉・道の駅」に寄りました

丁度「菊」の展示会も開催されていて…
(26年前に亡くなった)父が作っていた菊を思い出すわね…」と夫と話しながら
野菜やガーデニング用のビオラなども
とてもお安くて…いっぱい買い込みました!


その後向かったのは

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お馴染み…日光東照宮
紅葉シーズンで、月曜日でも結構な賑わい…


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東京から近いこともあり
外国人観光客にも人気なのですね


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国の重要文化財・「五重の塔」や
「見ざる・言わざる・聞かざる」の三猿の彫刻で有名な
「神厩舎・三猿(しんきゅうしゃ・さんざる)」は外せないスポット


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「国宝・陽明門」は平成の大修復工事中でした
2020年の東京オリンピックまでには終わるとのこと…


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全体が胡粉ゴフンで白く塗られ、細かい彫刻が施された
「国宝・唐門カラモン」を見ながら~

東照宮では最も重要な「国宝・御本社ゴホンシャ」で
神主さんのご説明を聞き…お参りの後


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左甚五郎作と言い伝えられている「国宝・眠り猫」を観て
奥宮に進みました


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長い~長い階段を上った所に
家康のお墓はありました


東照宮は2回目なのですが…
年のせいか・・以前に来た時のことはあまり覚えていなくて

とても新鮮な印象で楽しめました

このような文化遺産に触れると
日本人の偉大さがひしひしと伝わってくるのを感じますし
日本人としての誇りも感じます


前日はお天気がいまいちでしたが…
2日目は晴れて絶好の行楽日和~

今年も紅葉&温泉♨が楽しめて最高でした!
by karibu-chai | 2014-11-16 00:48 |
秋の一泊…小旅行#1
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10日ほど前に…
カリブチャイ8周年記念イベントも無事終わったので

次回のセミナーまで小休止!

秋の紅葉を求めて…
日曜日に夫と、栃木方面に~一泊で出かけました



まず寄ったのは…
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陶器の街・「益子」

益子には41年前、友人と一泊で訪れたことがありました
結婚する直前で、新生活のため~
湯飲み茶碗やお皿類を数点買ったことがありました

その時求めたものは、今でも愛用しています


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昔ながらの典型的な「益子焼」から
現代風のモダンな「益子焼」まで…
色々な店で、個性的な器が沢山ありました…

今風に~
カフェや雑貨とコラボした店もありましたが…

その日はあいにくお天気が悪いのもあり…
残念ながら、お客さんの数は多いとは言えませんでしたね


かわいい「箸置き」を数点買って…


今夜のお宿に向かいました
一時間ほどのドライブで着いた…その日のお宿は…

ここ~
by karibu-chai | 2014-11-11 17:53 | | Comments(4)
ヴィクトリアンの小皿のつぶやき…窓辺にて
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カリブチャイの窓辺に…

直径10cmほどの
小さなVictorianの小皿が飾ってあります

” Better be alone than in bad company " …と書いてあります
「悪い仲間といるよりは一人でいた方がいい~」
という意味の諺コトワザですね…

どこの国の諺なのでしょうか?

100年以上も前のものですが
このお皿…どんな目的で作られたのかしら?

人間社会での色々なシガラミは
時代や国とか…関係ないですね


ちょっと調べてみましたが、、、
世界にはたくさんの諺や格言・名言がありますね


good friend is as the sun in winter.
- English proverb
良い友は冬の太陽のようなものである。
(英語の諺)


Uteshi wa mtoto ni anga la nyumba.
-Swahili proverb
子供の笑い声は家の屋根。 (=子はかすがい)
(スワヒリ語の諺)


    ★  ★  ★

今年6月 英国の偉大な政治家・チャーチルの晩年の住処
チャートウエルを訪れましたが…★★★…過去記事

チャーチルも数々の名言を残していますが、
私の大好きな言葉は…

My most brilliant achievement was my ability
to be able to persuade my wife to marry me.

私の業績の中で最も輝かしいことは、
妻を説得して私との結婚に同意させたことである。


家庭人としても、大変愛情深い人であったことが
チャートウエルを訪れてよく解り、一種の感動を覚えました
どんなに強そうな人でも、傍らに心を許せる人がいることは
何よりの幸せの根源であると…心から感じていたのでしょうね

チャーチルが、英国で未だに人気があるのは
こんな人間臭い一面があるからなのではないでしょうか?


「古きをたずねて新しきを知る」
先人の言葉に 静かに耳を傾けると…
何か~ほっと~心が落ち着くような気がします
by karibu-chai | 2014-11-07 16:37 | ショップの話 | Comments(2)
私にとっての「紅茶の日」は…
今日 11月1日は「紅茶の日」ですが

私にとっての「紅茶の日」は又特別な日でもあります
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8年前の 2006年11月1日「紅茶の日」に
" Karibu Chai Tea & Antiques " はオープンしたからです


オープン当日は、同期のティーインストラクターの仲間たちが
朝から手伝いに来てくれて…本当にありがたかったです


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ショップに入りきらないほどたくさんの 
オープンお祝いのお花も届きました!
(8年前はTVセットも今のような薄型のものではなかったわね…)


お祝いに駆けつけてくれた友人たちも大勢いましたが…
その中の一人・イギリスで知り合ったMさんは…
かわいい「ハイドロカルチャー」の観葉植物をくださいました…

生のお花は枯れてしまいますが…
このミニ植物…8年間も丈夫でまだ健在です005.gif

昨年前半位まで「水」だけを時々あげていましたが

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一年位前から~たまに液体肥料を試しに上げ出したら…
ウソみたいに(写真の黒い矢印から上に)どんどん伸びて

葉もつやつや大きくなり~全体に驚くほど成長して
小さな鉢では、支えられなくなってきたので

数か月前に
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土も混ぜて 植え替えました


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恐るべし…液体肥料…

こうして 又どんどん大きくなって楽しませてくれています

お陰様で8周年!

これまで~
カリブチャイを支えてくださった皆様の
温かいお気持ちを大切にしながら…

これからもマイペースですが
9年目も頑張っていきたいと思っています

どうぞよろしくお願いいたします
by karibu-chai | 2014-11-01 13:26 | ショップの話 | Comments(4)