イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

カリブチャイ からの お知らせ ・・・

「カリブチャイ最新情報」

日ごろカリブチャイをご愛顧くださいましてありがとうございます

ショップは、ご予約のみです。お越し下さる前に、お手数ですが　ご一報を！　
ミニセミナーは、お休みをいただいています

「RSVP」の20号に カリブチャイのティーセミナーが紹介されました（ｐ139）


5月の渡英とその後の準備のため
ショップは5月～6月初旬までお休みをいただきます
再開は、この「カリブチャイ最新情報」でお知らせ致します


今年前半のセミナーのご案内は
…★★★こちらから

セミナーのお申込み状況
チャーチル：3月10日(土)終了・3月14日(水)終了
イースター：3月31日(土)終了・4月3日(火)終了
ダージリン1st:6月9日(土)満席・6月12日(火)満席
キャンセル待ち、お受けします…お問い合わせください



紅茶の販売はショップがお休みでも随時いたしますので、ご用命ください
カリブチャイの紅茶の価格等を2015年9月より変更させていただきました
HPの記載と違うのでご注意ください・・詳細は・こちら



*ウエンディさんの手作りジャムを扱っております　　　　　　　　　 　　　★★★詳しくはこちら


*アンティークのお問い合わせは、メールで受け付けています
　　Ｅメールはこちら(＠＠＠)　

＊問い合わせ先はカリブチャイの★ＨＰを参照してください　　

　　　　　　　　

お祝いムードに湧くLONDONから～ただいま！

5月6日からLONDON入りして、昨日18日に無事帰国しました

LONDONでは19日のヘンリー王子とメーガン・マークルさんの
Royal Weddingを控え、街中大変盛り上がっていましたよ！

☝
写真はユニオンジャックが飾られたリージェント・ストリート！



そして今日・19日は…

Londonから列車で1時間程離れた「ウインザー城」で
結婚式が執り行われました！
おめでとうございます！！
（BSで中継していましたね…素敵でした）



私もウィンザー城には2007年冬に訪ねました
写真はその時、撮影したものです…過去記事

★★★

これから少しづつ・のんびりと～イギリス報告したいと思いますので…
お付き合いくださいませ

お祝いムード～♪

ゴールデンウィークも明日で終わり
「子供の日」の今日は、朝から五月晴れ！

体調不良で何だか不安が残りますが…明日から18日まで渡英いたします

☟（こちらの写真はネットからお借りしました）

先月4月から～イギリスではお祝いムードが盛り上がっていますね

4月21日はエリザベス二世女王陛下の92歳のお誕生日でしたし
（国を挙げてのお祝いは6月ですが…）

4月23日はウィリアム王子とキャサリン妃に第三子が誕生されました
お名前はルイ・アーサー・チャールズちゃん
（Loui Arthur Charles)

そして
ヘンリー王子とメーガンマークルさんの結婚式が
5月19日（現地時間）にウィンザー城の聖ジョージ礼拝堂で行われます
プロテスタントのメーガンさんは、
式までに英国国教会で洗礼式を受けることが確定しており
その後英国市民になる予定だそうです

★

あまり表立ったニュースには出てきませんが
いつもエリザベス女王の側にいらっしゃる
エジンバラ公・フィリップ殿下（96歳）ですが
先月「股関節症」の手術をされて無事に退院されています
既に昨年5月に公務は引退されていますが
御年96歳（来月6月10日で97歳）で麻酔に耐え・手術をされるというのは
色々な臓器が健康な証拠～すごいですね！！

この手術ですが…
エリザベス女王のお母様・皇太后様も☝
95歳でされたとのことで…ビックリです！

今では術後10日位でリハビリで～十分歩けるようになるとか…
私の周りにもこの手術をされて
元気に日常生活をお過ごしの方が大勢いらっしゃいます

★

こんなおめでたい・お祝いムードいっぱいの時期に
英国を訪れるのはラッキーですね！

このお祝いムードにあやかって…
体調不安も吹っ飛んで～楽しく過ごせることを願っています

帰国しましたら、素敵なご報告が出来ますように
無理せず…休み休み楽しんで来ようと思います

皆さまも残り少ないGWをお楽しみください

Rosa Iceberg…

GW・真っ只中の4月30日～
皆様は今年のGW,どのようにお過ごしでしょうか？

今年は25℃以上の夏日が観測史上一番多い4月になったとか…

カリブチャイの看板娘・アイスバーグも
今年は5月を待たずして咲き出しました
（☝上の写真は、ちょっとアンティークっぽく修正しています）

2階から写真を撮ると…こんな感じでちらほらですが…
たくさんついている蕾も～間もなく次々と開花していくでしょう

今日4月30日は、北海道の女満別空港で
30.2℃の真夏日になったとか！
しかし～ゴールデンウィーク後半は、北海道は寒気の影響で
吹雪くところもあるかも…との予報
どうなってるの～？？
本州もメイストームとやらで荒れるとのこと…

どうか平穏で事故なく楽しい連休をお過ごしくださいませ

★

2018年4月30日～今日から1年後に平成が終わります
次の年号はどうなるんでしょうね？
昭和がどんどん遠くなりますが、昭和生まれの高齢者が
益々多くなりますね…
私も今年は数えで古希だわ！！

＊
＊

体調をご心配いただくメールを多く頂戴しています
ありがとうございます
少しづつよくなっておりますので、予定通りに6日に出発のつもりです
気温の乱高下で体調を崩されている方も多いようです
皆さまも、どうかご自愛くださいませ

ある日の公園…

我が家の前の公園には
桜の木はないのですが、大きなハナミズキの木が3本あり
この時期美しい花をつけて…楽しませてくれていますが…

先日～大きなサイレンと共に消防自動車が横づけし…
ビックリし～何事かと思って外を見ると

遊具の隙間に足を挟まれた男の子が泣いていて…
それを助けるために消防署のスタッフが駆け付けている様子でした

親御さんもいるようですし…
専門家が一生懸命救出しようとしておりましたので
見守っていましたら…

数分後には無事に足も抜けた様子
先ずは皆ホッとして拍手！！

挟まった男の子は泣いておりましたが
一応病院には搬送された模様で、一件落着！

子供のこうした事故はよくTVでも見ますね
今回は大事に至りませんでしたが…ちょっとした拍子に起こるのですね
本人はもとより、誰も予想しないことですが
戸外で遊ぶちびっ子たち～
GWも近いので特に…事故なく・元気に過ごしてほしいものです

★　★　★

私、一週間前頃から風邪を引き、気管支喘息があるようで…
中々咳が抜けませんでしたが・・やっと回復してきましたが…
それに加えて…ひどいドライアイの影響で
目に入ったゴミが取れず、眼科で取ってもらいましたが
眼球にいくつかキズが出来ており、まだゴロゴロ痛みます
あと10日余りで渡英なので、体調を整えて備えようと思います

食欲は衰えないので…体重がかなり気になる今日この頃でございますが
これ以上、ダメージを増やさぬよう慎重に毎日過ごさなくては…

皆様は、GWどんな計画がおありでしょうか？
気温の差が大きなこの時期、体調に気をつけて楽しんでくださいませ

お久しぶりに…

一昨年のクリスマスセミナーで
リボンのクリスマス・リースを教えていただいた★過去記事
田中加奈さんと久しぶりにお会いしました

ランチの場所は私にお任せくださったので
ランチタイムにアフタヌーンティーも注文できるので
日本橋三越のジュリス・ティールームで待ち合わせしました

私は前回はアフタヌーンティーをいただきましたので
今回は、コテージパイメインのランチプレートをお願いしました
こちらに今日のスープとポットサービスの紅茶が付きます

加奈さんも同じものを注文されて
熱々をフーフー言いながらいただきました
その後はクリームティーをシェアーして…2時間半ばかり
楽しいおしゃべりに花が咲きました

★

その後タクシーで銀座に・・
加奈さんのお目当ての展示会にご一緒しました

着いた先は『奥野ビル』

レトロな建物で…かなり古そう！
時代を感じさせるエレベーターが印象的
（先日観たチャーチルの映画で、チャーチルが乗る時・降りる時
手で扉を閉めるエレベーターに乗っていたことを思い出しましたが…
こちらのエレベーターも同じ仕組み。ちょっとびっくり！！）

ビルの中は、小さな部屋がいっぱいあり、そこに常設のショップや
アートの展示会など…思い思いの空間が広がっていて～面白い！
（こんな感じのビル～ロンドンにもあるな～と思い出す！）

加奈さんのお目当ては…
高橋知枝さんのビーズのブローチの展示販売のお部屋…★★★
加奈さんは定期的にご自宅のギャラリーで色々な催しを展開されていて
陶磁器やアクセサリー・服飾関係の作家さんの作品なども
紹介・販売されています

で…
以前からこのビーズのブローチが気になっていらっしゃったとか～
細かい様々なビーズ・アンティークの石などをあしらいながら
彼女独特の世界観あふれるブローチを製作販売しいらっしゃいます

しばらく目の保養をさせていただき…
久しぶりの再会で楽しいひと時を過ごしました

加奈さん、楽しい時間をありがとうございました
又お会いしましょうね

原題・Darkest Hour～映画が教えてくれたもの

3月に2回
「ウィンストン・チャーチルの魅力」と題したお茶会セミナーを致しましたが
★★…過去記事
それに合わせるように…
映画「ウィンストン・チャーチル＝ヒトラーから世界を救った男」が
メークアップ部門で、日本人の辻一弘さんが…
そしてチャーチル役のゲーリー・オールドマン氏が主演男優賞と
2部門でオスカーを取られたことは大きな話題となり★過去記事
僭越ながら…セミナーでも大いに盛り上がりました

その映画が3月30日に日本で封切られる少し前に…
朝日新聞に、こんな記事が載りました

　　　　　　　　　　　　　　　この映画を観た
　　　　　　東京大学名誉教授の姜尚中ｶﾝｻﾝｼﾞｭﾝ氏は…こう言っています
この映画の原題 "Darkest　Hour" は、暗い時間・困難な時期をくぐり抜けたのは、チャーチルというより、国民であり、そのシンボルとしてチャーチルがいたのではないでしょうか…

ダンケルクの戦いで、英国の民間の船800艘余りも参戦してのダイナモ作戦＝兵士の救出劇はまさにそれを象徴するものであったと思います…この歴史上の事実を知って、私も驚きました。　映画では、チャーチルが首相になる少し前からダンケルクの戦いまでの4週間ほどの短い期間のチャーチルの苦悩を描いていましたが…

セミナーをする為に、私もチャーチルの幼少期から～彼の人となりのことを中心に色々調べました…

チャーチルは幼い頃落ちこぼれであったこと・貴族の出身であり、両親の接触が少なくその愛に飢えていたこと…そして大学には進まず、王立陸軍士官学校を経て軍人になり、その後政治家を志した異色の経歴を持った政治家だったこと…
父の様な政治家に転換しても～順風満帆ではなく落ち込むことも多かったようですが、常に読書をし勉強は怠りませんでした。しかし短気な性格から…政界の嫌われ者だったチャーチルでしたが、ヒトラーの猛勢以前から、いち早くヒトラーの残虐性・脅威を見抜いていたことで、第二次世界大戦下・一躍首相になり、苦悩しながらも勝利に導いていった功績は…大きな犠牲はあったものの、国民一人一人の心をつかむ素晴らしい人間チャーチルがなしえた結果だったのではないかと思います。

2013年・世界の大きな企業のリーダー1400人に「理想のリーダーとは？」のアンケートで、2位のジョブスを抜き、1位になったことから分かるように、チャーチルの没後半世紀経った今でもなお求められる、時代を超えた偉大な人物として認められているからなのではないでしょうか？　（今の誰かさんに爪の垢でも煎じて…と思わずにはいられない！！）

そんな偉大なリーダーとして讃えられるチャーチルもよく鬱になったこともあり、そんな彼を支えた・母・妻・乳母の3人の女性達が、チャーチルに大きな影響を与えたようです…映画では妻・クレメンタイン夫人と秘書は出てきましたが…

偉大なリーダーも弱い一人の人間です。
陰で支えてくれる人の存在は大きいと思います。
チャーチルのことを調べてみて…いろいろ学ぶことが出来ました。　
このセミナーを機に、夫ともチャーチルの話題で話が弾む毎日でした…
2年前に夫とチャーチルが生まれた「ブレナム宮殿」も訪ねましたし…
先日～久しぶりに夫とこの映画も観ました。

学ぶことは楽しい～と思わせてくれたチャーチルに感謝です！！

イースターのお茶会セミナー …and 紅茶と水の関係！

イースターとは…
キリストが十字架にかけられてから3日後に復活したことを祝う
『復活祭』として、キリスト教徒の方にとっては
クリスマス同様　ビッグな意味がありますが…

もともとは
『暁の女神』のための春を祝うゲルマン民族の古い祭りでしたが
キリスト教の布教に伴いその意味を重ね合わされたと云われています

つまり
イースターはイエスの復活を祝うと同時に
厳しい寒さを終えて、春の訪れを喜ぶ日でもあるのです

今年2018年のイースターは4月1日
カリブチャイでは3月31日と4月3日両日に
イースターのお茶会セミナーを開催しました

イギリスより届いた
フォートナム＆メイソンのイースターティーと共に
「ホットクロスバンズ」「卵ときゅうりのサンドイッチ」
ウズラの卵を添えて鳥の巣のように見立てた…「人参サラダ」
3種類のイースターにちなんだ軽食を召し上がっていただきました

★

軽食後…
イースターについての簡単なレッスンもさせていただきました

三位一体の意味で3枚をリボンで縛ったイースタービスケットや
卵型のイースターチョコ・季節限定・苺のカモメの玉子等の
イースターのスイーツも召し上がっていただきました

★

続いて…
「イギリスで飲む紅茶は本当に美味しいのか？」の
目からうろこの実験を行いました

使用したのは以下の3種類の茶葉
「ダージリンﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭ」「英国シェアーNO1のPGtips]
そして英国北部ヨークシャー地方の「ヨークシャーティー赤箱」

軟水代表は浄水器を通した水道水（硬度50～60）
硬水代表はフランスのエヴィアン（硬度304）

3種類の茶葉を硬水・軟水両方で淹れたものを先ずストレートで試飲
その後はダージリン以外、ミルクを入れたものと比べてみました

「水色」だけを見ると☝上のようになり
硬水の方は全て軟水より濃くなりました

ダージリンなど香りを主に楽しむ紅茶は
硬水だと香りが出にくく…美味しくないのですが

他のPGとヨークシャーティーにミルクを加えて試飲してみると…
ミルクティーは硬水の方がコクがあって美味しいことが解りました

最後は…
キャロットケーキとシュワシュワ桜ゼリーを
ヨークシャーティーと共に召し上がっていただきました

ネットから⇩画像はお借りしました

この「英国の水の硬度の分布マップ」でも解るように
英国全土が硬水なのではありません

ほとんどの観光客はロンドンのティールームなどで
飲むミルクティーを「おいしい！」と評価しているのでしょう

紅茶は嗜好品ですので、美味しいとう感覚には個人差がありますが…

一般的には軟水で淹れた紅茶は、水色・香り・味がストレートに出て
茶葉の質を味わうのに向いている水と云えます
硬水で淹れた紅茶は、ミネラル分がタンニンの抽出を抑え
渋みが出にくいので、くせのある茶葉でも美味しい・飲みやすいと
感じられて、本来の茶葉の持つ味と香りなどは弱まりますが…
どっしりとした飲みごたえのある紅茶になり、ミルクとの相性は
軟水では味わえないコクも感じられるのです


イギリスで飲む紅茶が美味しい訳が…
ご参加くださった皆様も納得されたようでした
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました

★

例年より暖かい日が続き～桜前線は例年よりスピードを上げて北上して
日本列島は春爛漫です
花粉症の方には辛い季節ですが…楽しい春を満喫してください！

F&Mの～EASTER TEA

今年の桜は…
全国的に…　記録的な速さで満開となり
東京は～既に半分くらいは散ってしまい…間もなく…
葉桜になってしまうという予報です

皆さんは、お花見行かれましたか？

私は残念ながら～セミナーの準備や雑事で忙しく
ちゃんとしたお花見に行く時間はとれませんでしたが…

お茶会で召し上がっていただくために
ロンドンのフォートナム&メイソンから
届いた今年のイースターティーは
何とも上品で華やかな香りを運んでくれて…
一気に癒されました！

94％のセイロンティーをベースに
オレンジの花やエルダーフラワー
マリーゴールドと矢車草の花びらをブレンドした
F&M・EASTER TEA

”An Easter bouquet in a cup"
まるでカップに香るイースターの花束…
こんな説明書きがありました！

昨日に続き、来週火曜日に2回目を開催いたします
春の到来を喜び祝うイースターにふさわしいこちらのティーも
たっぷり召し上がっていただきましょう…

お申込みくださった皆様　
お目にかかるのを～楽しみにお待ちしています

Hot cross buns

来週土曜日から「イースターのお茶会セミナー」が始まります

今回は「Hot cross buns」をお出ししようと思いまして…
今まで3回　色々なレシピで試作しました

十数年前は一年以上、パンは買わずに手作りしてましたが
（自動のパン焼き機ではありませんよ…）
手間がかかるので、いつの間にかやめてしまいました

イースターのグッド・フライデーに食べるという
この「ホット・クロスバンズ」ですが
ロンドンでは年中スーパーマーケットなどで買えるのに
日本ではこの時期でも～市販は中々難しいので　
今回は手作りすることにしました

パン作りは久しぶりなので　中々「カン」が戻りませんでしたが
何とか出来上がりました！

ロンドンのフォートナム＆メイソンから～
今年の「イースターティー」も届きました

東京も間もなく桜が満開の予報ですので
春本番のお茶会になりそうです！

お申込みくださった皆様…お待ちしています