イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

カリブチャイ最新情報のご案内

「カリブチャイの最新情報」

Karibu Chaiをご愛顧くださいましてありがとうございますshopは…予約制ですので必ず前日までにご一報を！紅茶の販売は随時致しますのでご用命ください

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カリブチャイのティーセミナーが「RSVP・No.12」p97と
「RSVP・No.20」p139に紹介されました

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2026年度/前半の「ｶﾘﾌﾞﾁｬｲお茶会セミナー」は3月半ば頃にお知らせいたします




カリブチャイのオリジナル紅茶の価格は　
2024年11月より4種類・全て￥500に変更させていただきました
新改訂・詳細はこちら★★★…
HPの記載と違いますのでご注意ください

＊
アンティークや紅茶・セミナーのお問い合わせは
blogのコメント欄に鍵コメでお知らせいただくか…
メールや電話で受け付けています・連絡先はカリブチャイの
HPを参考にしてください留守電の時はメッセージを入れて下さい…必ずコールバック致します
https://www.karibu-chai.com/

3月9日にOtonamiの講師を担当いたします

久しぶりに…

外部のティーレッスンの講師を担当いたします

今回は

日本ティーインストラクター会主催のOtonamiの紅茶レッスン★★★

3月9日（月）開講

テーマは…

『紅茶周りのアンティークで…心温まるティータイムを！』

午前と午後の2回開講(参加者さんはどちらか選ぶ)

11：00～13：00

14：00～16：00

max10名

＊2月26日の時点で午前の部のみになりました＊

⤵　netからお借りしました

場所など詳しいことは…⤵
Otonamiティーレッスン=⇐Instagramの紹介ページ

　

主催側設定なので

会費が￥9.900と…とても高いので正直気が重いのですが…

当日は皇太后さまのティーセットや…

200年以上前のジョージアンのシルバーのティーポットなど‥‥KARIBUCHAIのお宝級のアンティークを運び込み…

ご参加いただいた方がたには

紅茶文化の開いたイギリスで生まれ…幸せなお茶の時間に寄与した

紅茶周りのアンティーク達を使って

美味しいお茶と様々なティーフーズと共に

ホテルなどのアフタヌーンティーとは又違った‥‥

心温まる…素敵なティータイムを体験していただきたいと思います

お申し込みは今月末までに…

⤵　ご興味ある方は…

Otonamiのサイトからお申し込みください

サイトの下方に予約受付がありますので、

そこからお進みください

追記

3月9日のレッスンは…

お申し込みを締め切りました（3/02）

久しぶり…が 続きました

2月8日(衆議院の選挙の日)は

東京に～久しぶりの…本格的な雪が降りました

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11日は…

久しぶりに…リクエストのミニセミナーを

させていただきました

娘の高校&大学時代のお友達と…with私の孫娘Mちゃん

「美味しい紅茶の淹れ方」を致しました

ウエルカムティーは…金柑の甘露煮ティー

(優しい甘さの金柑の甘露煮…好評でした)

写真はありませんが全粒粉入りのスコーンと一緒に

　

＊

先ず　私が…

POタイプの茶葉（ダージリン1stﾌﾗｯｼｭ）で

紅茶の美味しい淹れ方のデモンストレーションをしてから

二人づつに分かれて

BOPタイプ(ｶﾘﾌﾞﾁｬｲﾌﾞﾚﾝﾄﾞ）を使って

実際淹れていただきました

美味しく淹れていただいた紅茶を飲みながら…

持参していただいたサンドウィッチと

私の手作りチーズスコーン(写真なし)でランチ～

デザートは…トライフルをアールグレイと一緒に…

イギリスでは人気のデザート「トライフル」ですが…初体験の方が多かったので私のこだわりの作り方などをお話ししました
2010年のオリエント急行に乗った際のトライフルが美味しかったので…それをヒントにしています
★★★…⇐過去記事そして…実際体験したオリエント急行の動画を観たいとのリクエストで皆さんと一緒に　久しぶりに動画を観ました懐かしかった！！
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久しぶりに若い目の方達にセミナーをさせていただき楽しい時間を過ごせました
ありがとうございました

現役引退…

これはいったい何でしょう？

分かりますか？

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1981~1982年頃から使っていた

SEBUの圧力鍋(6L)の蓋とパッキンです

今では…

カレーやシチュー・角煮など作る時に使用する位ですが

先日カレーを作る時～ルーを入れる前

先ずは角切りの肉を柔らかくするため

圧力かけて20分位煮るのですが…

蓋から蒸気が漏れて…シュルシュル回りません…

何回かやり直しましたが…ダメで…

遂にパッキンがいかれてしまったのです！

使う頻度が低くても

もう40年以上もパッキンは替えずに使っていました

（でもよく持ったよね…）

メーカー側に問い合わせましたら

未だこのキ種に合うパッキンは在庫があるようですが‥

取り付けるのも中々むずかしそうですし…

万一うまく取り付けられなければ

パッキン代\2.500位は無駄になるし…

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色々考えて

長いことお疲れさまでしたと…圧力鍋としての

現役は引退してもらうことにしました

今では「電気の圧力鍋」もあったり

色々なメーカーで種類も豊富ですので…

自分に合った…新しい「圧力鍋」を検討して買おうと思います
でも…どんなのがいいのかな？迷います

いいアドバイスがありましたら…教えてください

この時期のお楽しみ…キンカンの甘露煮

いつもの八百屋さんで…

しっかりした金柑が入荷していましたので

昨年に引き続き★★★過去記事

金柑の甘露煮を作りました

金柑は数ある柑橘類の中でも

可愛い～この時期だけの栄養満点な果物

風邪予防に…免疫力アップにも優れているようですよ！

よく洗って・へたをとり・皮に切れ目を5～6か所ほど入れて

熱湯でゆでてあくをとり・水で冷やしてから

水＋砂糖を入れて溶かした熱湯でトロトロ煮込んで

最後に醤油と酢を少量加えて…

出来上がり！

金柑は熱を加えても栄養素はしっかり残るので

シロップに漬けて冷蔵保存すれば

大分持ちますね…・

そのままでも…紅茶に入れても…

美味しいですが

先日作った全粒粉を入れて焼いたスコーンと一緒にいただいたら

何と美味しいこと！

これお勧めです

＊

今日で1月も終わり

今冬は数回にわたって～大寒波がやって来て

TVのニュースを観ると

これでもか…というくらいの降雪量で

本当にお見舞い申し上げます

週明けは一旦寒さも緩むようですが

来週末は再び寒波が来るとの予報ですので

まだまだ気が抜けませんね

どうかお気をつけてお過ごしくださいませ