イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

カリブチャイ からの お知らせ ・・・

「カリブチャイ最新情報」

日ごろカリブチャイをご愛顧くださいましてありがとうございます

ショップは、ご予約のみです。お越し下さる前に、お手数ですが　ご一報を！　
ミニセミナーは、お休みをいただいています

「RSVP」の20号に カリブチャイのティーセミナーが紹介されました（ｐ139）


5月の渡英とその後の準備のため
ショップは5月～6月初旬までお休みをいただきます
再開は、この「カリブチャイ最新情報」でお知らせ致します


今年前半のセミナーのご案内は
…★★★こちらから

セミナーのお申込み状況
チャーチル：3月10日(土)終了・3月14日(水)終了
イースター：3月31日(土)終了・4月3日(火)終了
ダージリン1st:6月9日(土)満席・6月12日(火)満席
キャンセル待ち、お受けします…お問い合わせください



紅茶の販売はショップがお休みでも随時いたしますので、ご用命ください
カリブチャイの紅茶の価格等を2015年9月より変更させていただきました
HPの記載と違うのでご注意ください・・詳細は・こちら



*ウエンディさんの手作りジャムを扱っております　　　　　　　　　 　　　★★★詳しくはこちら


*アンティークのお問い合わせは、メールで受け付けています
　　Ｅメールはこちら(＠＠＠)　

＊問い合わせ先はカリブチャイの★ＨＰを参照してください　　

　　　　　　　　

ある日の公園…

我が家の前の公園には
桜の木はないのですが、大きなハナミズキの木が3本あり
この時期美しい花をつけて…楽しませてくれていますが…

先日～大きなサイレンと共に消防自動車が横づけし…
ビックリし～何事かと思って外を見ると

遊具の隙間に足を挟まれた男の子が泣いていて…
それを助けるために消防署のスタッフが駆け付けている様子でした

親御さんもいるようですし…
専門家が一生懸命救出しようとしておりましたので
見守っていましたら…

数分後には無事に足も抜けた様子
先ずは皆ホッとして拍手！！

挟まった男の子は泣いておりましたが
一応病院には搬送された模様で、一件落着！

子供のこうした事故はよくTVでも見ますね
今回は大事に至りませんでしたが…ちょっとした拍子に起こるのですね
本人はもとより、誰も予想しないことですが
戸外で遊ぶちびっ子たち～
GWも近いので特に…事故なく・元気に過ごしてほしいものです

★　★　★

私、一週間前頃から風邪を引き、気管支喘息があるようで…
中々咳が抜けませんでしたが・・やっと回復してきましたが…
それに加えて…ひどいドライアイの影響で
目に入ったゴミが取れず、眼科で取ってもらいましたが
眼球にいくつかキズが出来ており、まだゴロゴロ痛みます
あと10日余りで渡英なので、体調を整えて備えようと思います

食欲は衰えないので…体重がかなり気になる今日この頃でございますが
これ以上、ダメージを増やさぬよう慎重に毎日過ごさなくては…

皆様は、GWどんな計画がおありでしょうか？
気温の差が大きなこの時期、体調に気をつけて楽しんでくださいませ

お久しぶりに…

一昨年のクリスマスセミナーで
リボンのクリスマス・リースを教えていただいた★過去記事
田中加奈さんと久しぶりにお会いしました

ランチの場所は私にお任せくださったので
ランチタイムにアフタヌーンティーも注文できるので
日本橋三越のジュリス・ティールームで待ち合わせしました

私は前回はアフタヌーンティーをいただきましたので
今回は、コテージパイメインのランチプレートをお願いしました
こちらに今日のスープとポットサービスの紅茶が付きます

加奈さんも同じものを注文されて
熱々をフーフー言いながらいただきました
その後はクリームティーをシェアーして…2時間半ばかり
楽しいおしゃべりに花が咲きました

★

その後タクシーで銀座に・・
加奈さんのお目当ての展示会にご一緒しました

着いた先は『奥野ビル』

レトロな建物で…かなり古そう！
時代を感じさせるエレベーターが印象的
（先日観たチャーチルの映画で、チャーチルが乗る時・降りる時
手で扉を閉めるエレベーターに乗っていたことを思い出しましたが…
こちらのエレベーターも同じ仕組み。ちょっとびっくり！！）

ビルの中は、小さな部屋がいっぱいあり、そこに常設のショップや
アートの展示会など…思い思いの空間が広がっていて～面白い！
（こんな感じのビル～ロンドンにもあるな～と思い出す！）

加奈さんのお目当ては…
高橋知枝さんのビーズのブローチの展示販売のお部屋…★★★
加奈さんは定期的にご自宅のギャラリーで色々な催しを展開されていて
陶磁器やアクセサリー・服飾関係の作家さんの作品なども
紹介・販売されています

で…
以前からこのビーズのブローチが気になっていらっしゃったとか～
細かい様々なビーズ・アンティークの石などをあしらいながら
彼女独特の世界観あふれるブローチを製作販売しいらっしゃいます

しばらく目の保養をさせていただき…
久しぶりの再会で楽しいひと時を過ごしました

加奈さん、楽しい時間をありがとうございました
又お会いしましょうね

原題・Darkest Hour～映画が教えてくれたもの

3月に2回
「ウィンストン・チャーチルの魅力」と題したお茶会セミナーを致しましたが
★★…過去記事
それに合わせるように…
映画「ウィンストン・チャーチル＝ヒトラーから世界を救った男」が
メークアップ部門で、日本人の辻一弘さんが…
そしてチャーチル役のゲーリー・オールドマン氏が主演男優賞と
2部門でオスカーを取られたことは大きな話題となり★過去記事
僭越ながら…セミナーでも大いに盛り上がりました

その映画が3月30日に日本で封切られる少し前に…
朝日新聞に、こんな記事が載りました

　　　　　　　　　　　　　　　この映画を観た
　　　　　　東京大学名誉教授の姜尚中ｶﾝｻﾝｼﾞｭﾝ氏は…こう言っています
この映画の原題 "Darkest　Hour" は、暗い時間・困難な時期をくぐり抜けたのは、チャーチルというより、国民であり、そのシンボルとしてチャーチルがいたのではないでしょうか…

ダンケルクの戦いで、英国の民間の船800艘余りも参戦してのダイナモ作戦＝兵士の救出劇はまさにそれを象徴するものであったと思います…この歴史上の事実を知って、私も驚きました。　映画では、チャーチルが首相になる少し前からダンケルクの戦いまでの4週間ほどの短い期間のチャーチルの苦悩を描いていましたが…

セミナーをする為に、私もチャーチルの幼少期から～彼の人となりのことを中心に色々調べました…

チャーチルは幼い頃落ちこぼれであったこと・貴族の出身であり、両親の接触が少なくその愛に飢えていたこと…そして大学には進まず、王立陸軍士官学校を経て軍人になり、その後政治家を志した異色の経歴を持った政治家だったこと…
父の様な政治家に転換しても～順風満帆ではなく落ち込むことも多かったようですが、常に読書をし勉強は怠りませんでした。しかし短気な性格から…政界の嫌われ者だったチャーチルでしたが、ヒトラーの猛勢以前から、いち早くヒトラーの残虐性・脅威を見抜いていたことで、第二次世界大戦下・一躍首相になり、苦悩しながらも勝利に導いていった功績は…大きな犠牲はあったものの、国民一人一人の心をつかむ素晴らしい人間チャーチルがなしえた結果だったのではないかと思います。

2013年・世界の大きな企業のリーダー1400人に「理想のリーダーとは？」のアンケートで、2位のジョブスを抜き、1位になったことから分かるように、チャーチルの没後半世紀経った今でもなお求められる、時代を超えた偉大な人物として認められているからなのではないでしょうか？　（今の誰かさんに爪の垢でも煎じて…と思わずにはいられない！！）

そんな偉大なリーダーとして讃えられるチャーチルもよく鬱になったこともあり、そんな彼を支えた・母・妻・乳母の3人の女性達が、チャーチルに大きな影響を与えたようです…映画では妻・クレメンタイン夫人と秘書は出てきましたが…

偉大なリーダーも弱い一人の人間です。
陰で支えてくれる人の存在は大きいと思います。
チャーチルのことを調べてみて…いろいろ学ぶことが出来ました。　
このセミナーを機に、夫ともチャーチルの話題で話が弾む毎日でした…
2年前に夫とチャーチルが生まれた「ブレナム宮殿」も訪ねましたし…
先日～久しぶりに夫とこの映画も観ました。

学ぶことは楽しい～と思わせてくれたチャーチルに感謝です！！

イースターのお茶会セミナー …and 紅茶と水の関係！

イースターとは…
キリストが十字架にかけられてから3日後に復活したことを祝う
『復活祭』として、キリスト教徒の方にとっては
クリスマス同様　ビッグな意味がありますが…

もともとは
『暁の女神』のための春を祝うゲルマン民族の古い祭りでしたが
キリスト教の布教に伴いその意味を重ね合わされたと云われています

つまり
イースターはイエスの復活を祝うと同時に
厳しい寒さを終えて、春の訪れを喜ぶ日でもあるのです

今年2018年のイースターは4月1日
カリブチャイでは3月31日と4月3日両日に
イースターのお茶会セミナーを開催しました

イギリスより届いた
フォートナム＆メイソンのイースターティーと共に
「ホットクロスバンズ」「卵ときゅうりのサンドイッチ」
ウズラの卵を添えて鳥の巣のように見立てた…「人参サラダ」
3種類のイースターにちなんだ軽食を召し上がっていただきました

★

軽食後…
イースターについての簡単なレッスンもさせていただきました

三位一体の意味で3枚をリボンで縛ったイースタービスケットや
卵型のイースターチョコ・季節限定・苺のカモメの玉子等の
イースターのスイーツも召し上がっていただきました

★

続いて…
「イギリスで飲む紅茶は本当に美味しいのか？」の
目からうろこの実験を行いました

使用したのは以下の3種類の茶葉
「ダージリンﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭ」「英国シェアーNO1のPGtips]
そして英国北部ヨークシャー地方の「ヨークシャーティー赤箱」

軟水代表は浄水器を通した水道水（硬度50～60）
硬水代表はフランスのエヴィアン（硬度304）

3種類の茶葉を硬水・軟水両方で淹れたものを先ずストレートで試飲
その後はダージリン以外、ミルクを入れたものと比べてみました

「水色」だけを見ると☝上のようになり
硬水の方は全て軟水より濃くなりました

ダージリンなど香りを主に楽しむ紅茶は
硬水だと香りが出にくく…美味しくないのですが

他のPGとヨークシャーティーにミルクを加えて試飲してみると…
ミルクティーは硬水の方がコクがあって美味しいことが解りました

最後は…
キャロットケーキとシュワシュワ桜ゼリーを
ヨークシャーティーと共に召し上がっていただきました

ネットから⇩画像はお借りしました

この「英国の水の硬度の分布マップ」でも解るように
英国全土が硬水なのではありません

ほとんどの観光客はロンドンのティールームなどで
飲むミルクティーを「おいしい！」と評価しているのでしょう

紅茶は嗜好品ですので、美味しいとう感覚には個人差がありますが…

一般的には軟水で淹れた紅茶は、水色・香り・味がストレートに出て
茶葉の質を味わうのに向いている水と云えます
硬水で淹れた紅茶は、ミネラル分がタンニンの抽出を抑え
渋みが出にくいので、くせのある茶葉でも美味しい・飲みやすいと
感じられて、本来の茶葉の持つ味と香りなどは弱まりますが…
どっしりとした飲みごたえのある紅茶になり、ミルクとの相性は
軟水では味わえないコクも感じられるのです


イギリスで飲む紅茶が美味しい訳が…
ご参加くださった皆様も納得されたようでした
ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました

★

例年より暖かい日が続き～桜前線は例年よりスピードを上げて北上して
日本列島は春爛漫です
花粉症の方には辛い季節ですが…楽しい春を満喫してください！

F&Mの～EASTER TEA

今年の桜は…
全国的に…　記録的な速さで満開となり
東京は～既に半分くらいは散ってしまい…間もなく…
葉桜になってしまうという予報です

皆さんは、お花見行かれましたか？

私は残念ながら～セミナーの準備や雑事で忙しく
ちゃんとしたお花見に行く時間はとれませんでしたが…

お茶会で召し上がっていただくために
ロンドンのフォートナム&メイソンから
届いた今年のイースターティーは
何とも上品で華やかな香りを運んでくれて…
一気に癒されました！

94％のセイロンティーをベースに
オレンジの花やエルダーフラワー
マリーゴールドと矢車草の花びらをブレンドした
F&M・EASTER TEA

”An Easter bouquet in a cup"
まるでカップに香るイースターの花束…
こんな説明書きがありました！

昨日に続き、来週火曜日に2回目を開催いたします
春の到来を喜び祝うイースターにふさわしいこちらのティーも
たっぷり召し上がっていただきましょう…

お申込みくださった皆様　
お目にかかるのを～楽しみにお待ちしています

Hot cross buns

来週土曜日から「イースターのお茶会セミナー」が始まります

今回は「Hot cross buns」をお出ししようと思いまして…
今まで3回　色々なレシピで試作しました

十数年前は一年以上、パンは買わずに手作りしてましたが
（自動のパン焼き機ではありませんよ…）
手間がかかるので、いつの間にかやめてしまいました

イースターのグッド・フライデーに食べるという
この「ホット・クロスバンズ」ですが
ロンドンでは年中スーパーマーケットなどで買えるのに
日本ではこの時期でも～市販は中々難しいので　
今回は手作りすることにしました

パン作りは久しぶりなので　中々「カン」が戻りませんでしたが
何とか出来上がりました！

ロンドンのフォートナム＆メイソンから～
今年の「イースターティー」も届きました

東京も間もなく桜が満開の予報ですので
春本番のお茶会になりそうです！

お申込みくださった皆様…お待ちしています

春のお茶会セミナー・「ウィストン・チャーチルの魅力」

3月の10日と14日の両日
カリブチャイ・春を感じるお茶会セミナー
「ウィンストン・チャーチルの魅力」を開催しました

先ずは…
塩抜きした桜を浮かせたカップに～ヌワラエリアをお淹れして…

グリーンオリーブと粗びき胡椒を効かせたスコーンに
サワークリームを添えて…
＆
きゅうりのサンドイッチと焼きたて熱々のソーセージロールを
召し上がっていただきました

★
★
ウィンストン・チャーチルがこの日のセミナーのテーマでしたので
先ずは、ご参加の皆様に「チャーチルのイメージ」や
どんなことをされた人？…と伺ってみました

葉巻をくわえた～あの風貌はどなたもご存じですが
私もそうでしたが、意外にも…
第二次世界大戦中のイギリスを勝利に導いたこと知っている方は
ほとんどいらっしゃいませんでした！！

政治や宗教の話は、お茶の席ではご法度です
まして、きな臭い戦争の話題は…NGですが

チャーチルを語るのに
第二次世界大戦下と独裁者ヒトラーの話を避けて通ることは出来ません

＊　
＊
＊
そこで…
生のフルーツをたっぷり入れたフルーツティーと
そのお茶の香りを邪魔しない～
優しいティーフーズを召し上がっていただきながら

チャーチルの幼少期から亡くなるまでの人生や
人間としての人となりを感じるエピソードなど交えながらお話し
チャーチルを支えた母・妻・そして乳母のことなども
説明させていただきました

そして…

第二次世界大戦下でのチャーチルの活躍は
2016年フランスが制作し・昨年NHK・BSで放映された
2時間のドキュメンタリーを
夫が、今回のセミナーのために30分ほどに編集してくれましたので
その録画を皆さんにご覧いただきました

『ダンケルクの戦い』や『ヒトラーとの攻防』そして
人々の心をつかんだ数々のスピーチなど…知らなかった歴史のページを
とてもよくまとめられていて…
ご覧になった皆様から～
「こんなこと知らなかった」とても勉強になった！！
との感想を多くいただきました

最後のお茶は…
カリブチャイブレンドをお淹れして
生の苺・バナナ・キウイをサンドして焼いたケーキと
苺のヨーグルトゼリーを召しがっていただきながら

4年前に訪ねた…ナショナルトラストのプロパティー
チャーチルが～1924年～亡くなるまで住んだ「チャートウエル」★過去記事
と
一昨年訪ねた・チャーチルが生まれた「ブレナム宮殿」★過去記事
私が撮った写真と動画をご覧いただきました

★
（全ての↓写真はネットからお借りしました）

孫達に囲まれて幸せそうなチャーチルの表情が印象的ですね…
貴族の家系に生まれ～幼い時から両親との接触は少なかったようですが
軍人から～父親と同じ政治家になりますが、順風満帆とはいかず
…しかし半端でない読書から執筆活動～絵を描くことも…
そんな中から揺るがない姿勢を貫き
”NEVER SURRENDER”「決して降伏しない！！」精神で…
英国を勝利に導き…ヒトラーから世界を救った
ウィンストン・チャーチルは、今なお偉大なリーダーとして
英国のみならず～世界の人々からも讃えられているのです！

★

重いテーマをどうやって進めようかと…少し悩みましたが
夫の動画も効果的に使うことが出来、私自身も大変勉強になりました

アカデミー賞で話題になった映画も30日から～日本でも封切られます
私も是非見たいと思います

セミナーにご参加くださいました皆様、ありがとうございました

「ウィンストン・チャーチル/ヒトラーから世界を救った男」

今週土曜日10日と来週・水曜日14日の2回
カリブチャイの今年前半のティーセミナーの1回目
「ウィンストン・チャーチルの魅力」を開催します

このテーマでセミナーをするのを決めた理由の一つは…
タイムリーに3月30日に日本で封切られる…

（掲載した写真は、全てネットからお借りしました）

アカデミー賞・作品賞にもノミネートされていた・この映画
『ウィンストン・チャーチル/ヒトラーから世界を救った男』

と

既に日本でも昨年公開され
同じくアカデミー賞の作品賞にノミネートされていた

『ダンケルク』
こちらの映画も第二次世界大戦下のチャーチル首相の指揮の元での
話題作でした…

両方ともチャーチル関連の映画でありアカデミー賞ノミネートという
大作だったからです！


今日・3月5日はアメリカで「アカデミー賞の発表」があり

『ウィストン・チャーチル/ヒトラーから世界を救った男』の
特殊メークを担当した日本人・辻一弘氏(写真左)が
｛メイク・ヘアスタイリング賞｝で・オスカーを受賞されました

そしてウィンストン・チャーチル役を演じた
ゲイリー・オールドマン氏(写真右）は
｛主演男優賞｝で・オスカーを受賞されました！！

おめでとうございます！！

★

これでセミナーも一一層～話題性が出てきましたね
チャーチルの偉業と共に人間的な魅力をお伝えできればと思っています

セミナーにお申し込みくださった皆様に
愉しんでいただけるよう頑張ります！

いちごの美味しい季節ですね…

雛祭りも終わり…
そろそろ桜の話題が出てくるころになりました

関東で一番早い開花は3月21日の横浜とか…
東京は22日開花予定で、見ごろは29日だそうですよ！！

季節感が以前より無くなったのが野菜や果物ですね…
おいおい…いつの時代と比較をしているの？と言われそうですが
キュウリやナスは夏の野菜と決まっていましたが
一年中出回っているのが当たり前になりました


今が旬の苺も　
最近では一年中手に入りますね…

果物屋さんでも・スーパーでも
形が揃って、きれいなイチゴが産地別でたくさん売られていますが…

形が不ぞろいなイチゴも…パックに入り～肩身が狭そうに売られていますね
値段は勿論お安めですが、味は変わらないので～結構私はこのタイプが好き！！

先日買ってきた不揃いの苺ちゃんが入ったパックに
離れがたかったのか…こんな風にくっついちゃった苺を発見！

これは珍しいと思って写真を撮りました

★

調べてみたら苺栽培ならではの状況が分かりました
＊
イチゴは受粉した所だけ果肉が作られるので、
開花後に適当な受粉をさせると 簡単に奇形果を作る事ができてしまうそうです
スーパーとかで売ってる苺が奇麗な形なのは
ハチ等の受粉用昆虫が用意されてるからで、何もしなければあのような
美しい粒のそろった実にならないのだそうです
（ネットから抜粋）