カリブチャイ からの お知らせ ・・・

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「カリブチャイ最新情報」



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この度の北海道地震・台風や豪雨で被災された方々に
心よりお見舞い申し上げ、一日も早い復興をお祈りいたします

日ごろカリブチャイをご愛顧くださいましてありがとうございます

ショップは、ご予約のみです。お越し下さる前に、お手数ですが ご一報を! 

ミニセミナーは、お休みをいただいています



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「RSVP」の20号に カリブチャイのティーセミナーが紹介されました(p139)


今年後半のティーセミナーのご案内は
★★★…☜こちらから


「ヴィクトリア女王の残したもの」3回全て終了いたしました

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セミナーお申込み状況
コンサート(定員12名に変更):12月12日(水)/15日(土)
両日共満席となりました
キャンセル待ちお受けします


紅茶の販売は随時いたしますので、ご用命ください
カリブチャイの紅茶の価格等を2015年9月より変更させていただきました
HPの記載と違うのでご注意ください・・詳細は・
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*ウエンディさんの手作りジャムを扱っております         
    ★★★詳しくはこちら


アンティークのお問い合わせはメールで受け付けています
  Eメールはこちら
(@@@) 

*問い合わせ先はカリブチャイの
★HPを参照してください  
       
 



# by karibu-chai | 2018-11-16 22:40 | カリブチャイ最新情報
鬼の霍乱でもないですが…・

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先週盛岡に行ってきましたが…
帰りの新幹線で気分が悪くなり…そのまま体調を崩しております


38℃近い微熱がず~っと下がりません
風邪の症状が顕著になり…咳込みが辛いです

病院には行き、薬も処方していただいているので
そろそろ効いてくれるといいのですが…


やはり年なんでしょうね…頑張りが効かなくなりました
カンネンして養生いたします…・


皆様も急に寒くなって来ましたので、ご自愛くださいませ



# by karibu-chai | 2018-11-14 18:16 | 健康
日展の後は…伊勢丹「英国展」最終日

先週は、朝晩かなり冷え込んで…秋の深まりを感じたのですが
昨日は~気温も高めで
ちょっと季節が逆行した感じでした

そんな秋の一日…

中学時代の友人Kさんと『日展』に…

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昨年の中学の同期会で50年ぶりに再会した友人の1人
『三田村有純氏』の作品を見るためでした

漆の世界では第一人者で…
今年3月には

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芸術の分野で優れた業績を上げた人に贈られる
芸術院賞も受賞されています

昨年カリブチャイのセミナー「ウイリアムモリス」で紹介した
三田村氏監修の素晴らしい本は、記憶に新しいところです
★★★…過去記事
Kさんは三田村氏と小学校も同じだったので
色々な方の作品も拝見しながら
昔話に花が咲きましたが…
とにかく「日展」のスケールの大きさと作品の素晴らしさに圧倒されました



日展が開催されている乃木坂の「国立新美術館」を後にして…
新宿伊勢丹の英国展に31日に引き続き…再度足をのばしました

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5日は、伊勢丹「英国展」の最終日

この日は、日頃お世話になっている先輩ティーインストラクターで
3年連続・ダルメインのマーマレ―ドコンテストで
アワードを取得された
林敦子さんの「EnglishKitchen」のマーマレ―ド販売の日!
日本橋三越の英国展ではお会いできなかったので~
今回はお会いでき嬉しかったです!
(@マークの写真は林さんの承諾を得てFacebookからお借りしました)
林さんには
昨年ティーインストラクタ―同期の研究会でもお世話になりました★★★…過去記事



自分の近しい人達が…こんな風に活躍しているのを目の当たりにすると
大変誇らしく~又心から応援したくなりますし…
自分も元気をもらえます
一生懸命になれるものがあるということは
本当に素晴らしい!!



明日から2泊で娘一家がいる盛岡へ…
孫達のお遊戯会を観に、鎌倉のお母様と一緒に出かけます
出張セミナーも素敵なお宅でさせていただく予定です…
ご報告は、又後ほど…



# by karibu-chai | 2018-11-06 23:38 | 日々のこと | Comments(4)
新宿伊勢丹・英国展~2018

9月の日本橋三越をかわきりに…
10月は~博多阪急~阪急梅田と続き
10月31日からは、東京新宿伊勢丹で「英国展」が開催されました



伊勢丹では、クリスマスを意識しての内容となっていたので
初日の31日に行ってきました

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開店と同時に6階へ直行!

クリスマスティーやクリスマスティーフーズが並ぶ…
私のお目当ての商品も数限定でしたので初日に行ったのですが
無事にゲット!

そして
瞬く間に~有名どころのイートインやショップの前には長蛇の列

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コッツウォルズの有名ティールーム"HUFFKINS"のshop前には
階段の上の方まで列が続いていましたよ!
(HAFFKINSは以前に行ったことがあります★★★過去記事)

今回もスコーン20種類を食べ比べ…と称して
各ショップ数種類のスコーンを販売していました

HUFFKINSの大きめスコーンは1個335円と高めですが
他の小ぶりのものは1個200円~250円
何処でも飛ぶように売れている!!

クリスマスバージョンのスコーンを買ってみたかったけど
余りの人の列に・スグ諦めました
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レモン・メレンゲパイで有名な↑"BALDR'S"の前では
イートインとtake out を待つ人で身動きもままならないほど!!

会場が狭いので、余計に人混みが凄い!



午後からは日替わりで英国菓子とマーマレードのshopが出ますが
31日は「モーニングトン・クレセント」の担当

オーナーのステイシーさん…来られるかな~と思い行ってみましたら
優しい笑顔でスコーンを売っていらっしゃいました

三越の英国展でいただいた…★過去記事
「オズボーン・プディング」のレシピを参考に…★過去記事
ヴィクトリア女王のセミナーで
私なりにアレンジしたものをお出ししたことなどお話し
お礼を申し上げましたら、ステイシーさん~喜んでくださいました



英国好きの秋の祭典「英国展」はどこでも大勢のファンでいっぱい!
伊勢丹の英国展は5日・月曜日が最終日
5日は、林さんの "EnglishKitchen" のマーマレ―ドも販売されるそうです

興味のある方は5日までですよ!!
お早めに行ってみてください






# by karibu-chai | 2018-11-04 01:06 | 日々のこと
Karibu Chai 12th Anniversary Seminar~”Queen Victoria”
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2018年後半のカリブチャイのティーセミナーは
10月13日・17日・23日の3回
「ヴィクトリア女王の残したもの」というタイトルでスタートしました

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12年前の11月1日(紅茶の日)に
"Karibu Chai Tea & Antiques"のshopがオープンしたのを記念して
この日は世界三代銘茶を召し上がっていただきました

先ずは少しお腹を満たしていただくために
きゅうりとスモークサーモンのサンドウィッチ・柿とカブのピクルス風
そして…

ヴィクトリア女王がお好きだった

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「オズボーン・プディング」を
中国のキーマンと一緒に召し上がっていただきました
ラム酒漬けのレーズンをのせて焼き、仕上げにはラム酒を少し加えてゆるめたマーマレードを上にのせ…
ステイシーさんのレシピをちょっと私風にアレンジしました



1837年から18歳で即位して以来~
63年と7ヵ月の長い在位を全うされたヴィクトリア女王ですが

イギリス・ハノーヴァー朝第6代女王という肩書から
少しややこしい説明も交えて…でも、できるだけ解りやすく…
女王の足跡をレクチャーさせていただきました

本当に仲睦まじかったアルバート公との結婚生活は
アルバート公が42歳の若さで病死し、約21年の結婚生活は終わりを告げ
その後…女王は深い悲しみと共に
波乱万丈な人生を送ることになるのですが…

ヴィクトリア女王が最初に始めたこと…そして
その事が現代まで続き・・影響を与えているものを
4つ選んで「ヴィクトリア女王の残したもの」としてご紹介しました


ウエディングドレス以外の写真はnetからお借りしました☟

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1.子孫 

2.ウエディングドレス=ヴィクトリア女王が白いドレスを結婚式に着て以来、
ウエディングドレスは白に定着していった…

3.女王の日記=女王は素直な表現で日々の事を100冊以上の日記に綴っていた

4・マートルの花=ヴィクトリア女王の長女ヴィッキーが嫁ぐ時から始まった、
英国王室の花嫁のブーケに必ず入る、マートルの花




一応のレクチャーが終わり

1898年・78歳のヴィクトリア女王が映る動画もご覧いただき

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オートミールのクッキー・スコーン・ヴィクトリアサンドイッチケーキ
ヘンリー王子のウエディングのF&Mの記念teaで作ったゼリーを
ダージリン2ndflash(2018年キャッスルトン茶園)とセイロンUVAと一緒に
召し上がっていただきました


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最後は…
今年5月に訪れたワイト島にある「オズボーン・ハウス」と
2012年にケンジントン宮殿で開催された
ヴィクトリア女王の展示会の写真等をご覧いただきました


ヴィクトリア女王は
今のエリザベス2世女王から見て「高祖母=祖父母の祖母」に当り…
日本の江戸時代=天保の改革が行われた頃に即位し
最も繁栄した大英国時代を築いた女王として
歴史の上でも偉大な足跡を残したのでした



大変大きなテーマのセミナーとなりましたが
又機会がありましたら…
第2弾を企画したいと思います

申し込み・ご参加くださいました方がた…
ありがとうございました




# by karibu-chai | 2018-10-27 00:15 | セミナーorイベント | Comments(6)
Osborne Puddingオズボーン・プディング

先週土曜日13日から~
今年後半のカリブチャイ・ティーセミナーがスタートしましたが…

その際お出しする ヴィクトリア女王にちなんだ
新しいティーフーズを何回か~試作しておりました

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こちらの「Osborne Puddingオズボーンプディング」


ヴィクトリア女王お気に入りの別荘(離宮)オズボーン・ハウスで
女王が好んで召し上がったプディングだと言われています

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先月、日本橋三越の英国展で
ステイシーさんのトークショーに参加した時に★★…過去記事
偶然いただいたレシピです!
(何とタイミングがいいこと~ラッキー!!)

他にもレシピは色々あるので3種類ほど試作しましたが、
ステイシーさんのこちらのレシピのものがgoodでしたので
今回はこちらを参考にさせていただきました

1回目ご参加の皆様には評判がよかったです!


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ヴィクトリア女王のお茶会セミナーは
明後日17日に2回目・23日に3回目を行う予定です

お申込みくださった皆様…
お待ちしています




# by karibu-chai | 2018-10-15 17:06 | 手作り | Comments(4)
ワイト島・オズボーンハウス#2

明後日13日から
2018年後半のカリブチャイのセミナーが始まります

その時に ヴィクトリア女王がお気に入りだった離宮(別荘)
オズボーン・ハウスをご紹介するつもりですので
詳しいアップはいずれ…ということで



今回は、さわりだけ…

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帰りの電車・フェリーに間に合うようにバスに乗らなきゃ…と
見学している間も時計とにらめっこしながら
駆け足で巡りました…

素晴らしいロケーションのこの離宮が
ヴィクトリア女王の心を支えてきたのだな…と心に感じながら
壁にかけてある幸せそうなファミリーの絵画を見て
ちょっと胸が熱くなりました

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少し離れた「スイスコテージ」には
時間がないので回れませんでしたが…一通り~巡ることが出来ました

バス停で確かめたバスの時間に間に合うように
レースフラワーに似た花が咲き乱れている道を…歩いて
~バス停まで無事にたどり着き

無事にフェリー・電車にも間に合って
帰路につけました



セミナーご参加の皆様には
その時にゆっくり内部の写真なども見ていただきながら
ご紹介させていただきます

blogにはセミナー後に…アップの予定です
もう少しお待ちくださいね…




# by karibu-chai | 2018-10-11 22:45 | イギリス
今度は秋のメニューで…鎌倉長谷の山田にて

昨年・一昨年とお雛祭りの頃に伺った★★過去記事
鎌倉長谷の山田に

今年は季節を変えて~10月初めに伺いました

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床の間には…秋の野草が楚々と飾られて…

イチョウの葉をくりぬいた玉子焼きなど入った「先附」は
目にも楽しい一口サイズの肴の盛り合わせ
そして…
大きな秋ナスの味噌田楽?

いつものお造りも…
今回のぶりは特大サイズでボリューム満点!


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鶏ひき肉の上品なそぼろを抱き込んだ
里芋の 真薯(しんじょ)…葛あんかけ
黄色の菊の花びらが浮いていました…こちらも上品なお出しが効いて
美味しゅうございました

揚げ物はいつもの天ぷら
そして
秋はやっぱり~栗ご飯
菊の花に見立てた豆腐の味噌汁と香のもので
すっかりお腹いっぱい!!

喉越しのよい水羊羹は
別腹で~する~っといただけました

今回も、気のおけない方がたと
心のこもった美味しいお料理をいただきながら
楽しい時間を過させていただきました



鎌倉の閑静な住宅街にあるこの場所は
鎌倉駅からだと徒歩30分位かかりますので、行きはタクシーですが
帰りは色々なお店を見ながら~
ブラブラ歩いて(腹ごなしで)鎌倉駅まで戻りました








# by karibu-chai | 2018-10-07 23:18 | 日々のこと | Comments(4)
台風24号…一夜明けて…

今年はいったい何回台風が来るの?!



昨夜 夜9時ごろから風雨が強くなり出した台風24号

南から風雨がたたきつけて凄い音で
落ち着く深夜2時過ぎまで寝られませんでした



一夜明けて…
我が家の前の公園にある3本のハナミズキのうち一本が
根こそぎ倒れていました

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朝は台風一過でよく晴れましたが…
通勤通学の足は乱れ…大変な混雑とのニュース!

かなり色々なところに被害があるようですが…
それにしても凄い強風でした!!

東京都八王子は0時11分に最大瞬間風速45.6m/sを観測。
統計期間が2008年からと短いものの、観測史上1位の記録を更新したそうです

台風24号は 日本列島を縦断して行きましたが…
皆さまのところでは大丈夫でしたか?



はるか南の海上には…
又新たな台風発生とか!!
今日は晴れましたが、久しぶりの気温30℃越え!
暑い!!
異常気象に泣かされる

秋も深まる10月なのに…とんだスタートです

皆様もどうかお気をつけて…



# by karibu-chai | 2018-10-01 12:23 | 日々のこと | Comments(4)
「オズボーンハウス」行き…中々大変でした

10月のカリブチャイのティーセミナーで扱うテーマは
「ヴィクトリア女王」

そのヴィクトリア女王がお気に入りだった別荘(離宮)
「Osbone Houseオズボーンハウス」は
ロンドンの南・ワイト島にあります…

今年5月の渡英で…
秋のセミナーのために「オズボーンハウス」を訪ねることは
私とっては、メインテーマでした

今回もロンドンから日帰りできる場所なので
ちょっと遅めに出かけました

ラッシュアワーの時間帯を避けて
”オフ・ピーク”9時過ぎの時間帯を利用すれば
ピーク時の半額以下で行けるので…
オフピークの時間帯の往復チケットを購入して
Waterloo駅を出発し…

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1時間半ほどで…
WIGHTワイト島に直結するフェリーの船着き場がある
「Portumouth harborポーツマスハーバー」に到着


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ワイト島に行くフェリー乗り場の待合室
フェリーの往復チケットとワイト島を走るバスの周遊券を購入して
フェリーを待ちます(写真は☝フェリーの待合室)

ここで忘れてはいけないのが
ロンドンへ帰るオフピーク最後の電車の出発時刻の確認
しっかり午後5時○○分と駅のスタッフに確認し


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30分毎に出ているフェリーに20分弱乗ると
ワイト島・Ryde pierに到着


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その埠頭から直結している電車に乗って
(運よく直ぐ出発できましたが…とにかく色々接続が多い!)


5分も乗らず…次の駅で下ります

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改札を出ると…
そこはワイト島のバス乗り場でした
丁度…一台のバスが出て行くのが見えました…


「オズボーンハウス」へ行くバスは?
4番のバス停から出ることを案内板で確認してみると

あ~~~さっき見たバスだったんだ!!
出た後でした
次は一時間後!!

チェスターからやってきたご夫妻は…
「コーヒーでも飲んで次のバスを待つわ」と笑って近くのカフェへ…

私は、こんなところで1時間も待っていられない!
かといって…ここからタクシーは、遠いので料金が高すぎる!
焦った…どうしよう!

お昼休みで一時closeする寸前の案内所に行って
次のバスを待つ以外方法はないのか尋ねてみました…


他のバスを1回乗り継げば30分早く行けることが分かり
教えてもらった通りにバスを乗り継ぎ
無事に

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Osbone Houseに到着しました!

帰りのバスの時間を反対の停留所で確認してから
中へ進みます…

続く…


# by karibu-chai | 2018-09-26 23:57 | イギリス