Salmon Wellington

今日は、梅雨の晴れ間で…暑かったです！！

暑い時に…恐縮ですが


先日の「ダージリンﾌｧｰｽﾄﾌﾗｯｼｭを愉しむお茶会セミナー」で
最初に召し上がっていただいた「サーモンパイ」

イギリスでは…
「鮭のパイ包み焼き＝Salmon Wellingtonｻｰﾓﾝｳｴﾘﾝﾄﾝ」と云うようです
（Ｗellingtonは地名かと思いきや…ナポレオンと戦い、功績のあった
ウエリントン公爵の名前からとったようです）


オーブンから焼きあがった熱々をいただくので
冬のクリスマスシーズンにも人気のメニューだそうです！


見た目はちょっと豪華ですが…作るのは意外に簡単！！


イギリスには色々なレシピがありますが、
主役は、鮭＝サーモンです


今回は、茹でたほうれん草　＋　お刺身用のサーモンと玉ねぎを炒めたもの　＋　
タルタルソース　をパイシートで挟み～
200℃～230℃のオーブンで10～12分ほど焼きました


パイシートの中身は、アイディア次第で色々応用できそうです～！


皆さまも週末のブランチにいかがでしょうか？


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週末2泊で夫と東北の方に行ってきま～す！！