English Tea~Yorkshire Tea から見えたもの…

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英国ヨークシャー州のハロゲイト市に
1886年に誕生した
"Taylprs of Harrogate"テーラーズオブハロゲイト社

「Yorkshire Teaヨークシャーティー」

英国人の好きな紅茶のランクでも常に上位を占め
日本でもファンが多いですね!

ヨークシャー州といえば憧れの「Bettys cafe Tea Room」がありますね
私も2008年ワクワクしながら訪れたことを覚えています




英国北部にあるヨークシャー州はロンドンと違って水は「軟水」
テーラーズは紅茶と水の研究も続けていて
「軟水用」「硬水用」に向く茶葉もそれぞれに商品化しています

そして…
専属のティーバイヤーが、アフリカ・インド・セイロンなどの
世界の茶園を巡り~選りすぐりの茶葉を仕入れて
専属のブレンダーによって独自のブレンドに仕上げて
世界各国で販売しています

テイラーズは2010年・英国王室御用達となりました




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ヨークシャーティーのtea bagは
ロンドンのスーパーマーケットで「PG」「Tetley」などと肩を並べて
売られていることが多いですが…

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英国民の日常茶のようなこの3種類のEnglish Tea
共通して

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この ⇧カエルのマーク "Rainforest Alliance"がついています


レインフォレスト・アライアンス(RA )とは
国際的な非営利環境保護団体として1987年に設立され
その活動は世界70カ国以上に及んでいます
地球環境保護と人々の持続可能な生活を確保することを使命とし
森林や生態系の保護、土壌や水資源の保全、労働環境の向上や生活保障など
厳しい基準を満たした農園にのみ
「レインフォレスト・アライアンス認証」が与えられ、
レインフォレスト・アライアンス認証農園から
供給された原料を使用した製品には
レインフォレスト・アライアンス認証マークを使用することができます

日本の森永乳業もこの取り組みに賛同していて
クリック‥★★★‥わかりやすく説明しています


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⇧ こちらの
"Yorkshire Tea Speciality Brews"の3種の箱の裏には
カエルの[RA]と[Ethical Tea Partnersship]のマークもあります

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世界中で茶の栽培をしている農家の状況を改善することを約束し

社会的に公正で・環境に持続可能で・繁栄している茶産業を想像する
そういうビジョンを掲げています






毎日…何気なく飲んでいる一杯のお茶にも
こうした団体を通じて地球環境・そこで働いている人々のサポート等…
多くの支えがあって世界中に供給されていることを
忘れてはいけないと思います


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多くの人々の手を経て~味わえる「一杯の紅茶」
ありがたいですね

その貴重な茶葉を100℃の沸かしたての熱湯で
ポットで十分蒸らし(4-5分)4~5分はミルクティーの時かな?
ミルクティーでもストレートでも美味しく淹れて召し上がれ!!


淹れ方のイラストのように…ちょっとお湯などにも気を遣って…
美味しく淹れて・感謝していただきましょう!!


皆様も素敵なティータイムを!!



by karibu-chai | 2020-06-28 00:46 | 紅茶or紅茶周り | Comments(14)
Commented by marrone-marrone at 2020-06-28 16:35
こんにちは、
ベティーズティールーム!
karibu-chaiさんのブログを訪問するとあっ!っと思う場所が出てきて困りますう~w
行きたいところです!
短期留学先がヨーク大だったので娘がお小遣いをやりくりして何度か足を運んだそうです。凹んだ缶のティーをお土産に持ち帰りましたがそのお茶が美味しかったのを覚えています。
トラブルに見舞われた涙をベティーズのお茶で流したwと言っていたくらい美味しかったそうです。
行ってみたいなあ~、行けるかしら。。
Commented by weierud2 at 2020-06-28 18:16

ヨークシャーティは好きなので 英国に行ったら
必ず購入します。
フランスに住んでいた時の水道水はアルカリ性の硬水だったので
硬水用のお茶を買った時もありましたが ゴールドの方が
好みでした。
以前 次女が研修でヨークシャー地方の製薬会社に
1年いた事があったので 一度だけ訪問しました。
その頃知っていたら ベティーズに行けたのにと
残念!

紅茶は一日に一度 大事に飲んでいます。
(どちらかと言うとコーヒー党なんです)
Commented by karibu-chai at 2020-06-28 23:01
マロンさん~♪

お嬢様がヨーク大に短期留学されていて、
べティーズに行ったことがおありなのですね…
美味しい紅茶も思い出になって…お母様のマロンさんも
いつか訪ねてみたいと…
今はコロナで…無理ですが、いつか必ず行けると思いますよ。
ロンドンからも列車で2時間ぐらいだったと思います。
日帰りできますから…
Commented by karibu-chai at 2020-06-28 23:11
加代子さん~♪

次女さん、ヨークにお住まいだったこともあるんですね!
そして…ヨークシャーティーがお好きで、
渡英の際は必ずこのティーを買ってこられるんですね!

このカエルのマークはコーヒーやバナナ・花などもにも
認証を受けた製品についているそうです…
加代子さんはコーヒーの方をよく飲まれるようなら、
今度気を付けて見てみてくださいませ。
珈琲豆を買う時には…

コロナが収まって、渡英できるようになったら…
チャンスがあれば、是非ヨークにも足を伸ばして‥・
ベティースに行ってみてください・・・

Commented by nonkonogoro at 2020-06-29 12:12
このカエルのマークは
日本でも 何度か見かけたことがあるなあと
思っていたら~ 最近愛飲している コープの
フェアトレード セイロン紅茶にも 同じマークが
ついていました。

アーマッドティーや フォトナム&メイソンのお紅茶は
近くでも売られているので よく購入しますが
PGや Tetley Taylors は あまり見かけないので
知りませんでした。 英国土産は 頂いたことが
ないかも(笑)
また チェックしてみますね。
Commented by maikoscts2019 at 2020-06-29 19:43
さすが、紅茶をよく、調べ追及していますね。
素晴らしいです。
有名なオリジナル紅茶だけでなく、英国市民が通常
飲んでいる人気の紅茶を話題に、とりあげるなんて、素晴らしいと思います。
Commented by karibu-chai at 2020-06-30 14:10
nonさん~♪

nonさんは、既にカエルマークご存じでいらっしゃいましたか!
フェアートレードなどは大分前から色々なグッズに
繁栄されて、結構なじみがありましたが、
このカエルマークは何だろう?と最近気が付いて、
今回しっかり調べました。こちらは熱帯雨林の生態系と
そこに従事している人々などの生活をサポートするようで、
少し製品は絞られますね…
もう一つのマークはお茶に特化しているようで…
素晴らしいお仕事しているな~と感心しております。
Commented by karibu-chai at 2020-06-30 14:22
marikoさん~♪

何だか褒めていただき、こそばゆいです。
ありがとうございます。

渡英の度にPG/テトレー/ヨークシャティーの3種類は
出来るだけ買ってきて、我が家の朝食でも毎朝いただいていますし、中身もアフリカンティーがどれも主流を
占めていますので、カリブチャイのセミナーでも
何度か取り上げましたので、私にとっても日常茶と
言っていいお茶なのです。
お世話になっている英国や英国の紅茶を支えてくれている
色々な人々にも心から感謝したいと思いまして…

早くコロナが終息して、心配なく渡英したいです。
(昨年11月に思い切ってクリスマス前に渡英しておいて
本当によかった! コロナで行かれなくなるなんて
考えもしなかったですもの!)
Commented by marucox0326 at 2020-06-30 17:34
こんにちわ。

レインフォレスト・アライアンスの詳しいご説明ありがとうございます。
このマークは、コーヒー豆(日本のUCC[上島珈琲]も認証を得ているようです)
見かけたことがありますが、よくわかっていませんでした。
これからは意識して購入してみます。
イギリスで紅茶の色がとても濃かったのは、硬水のせいかと思っていましたが、
ヨークシャーは軟水、日本と同じなのですね。またじっくり行きたいなあ。
Commented by karibu-chai at 2020-07-01 10:16
marucoxさん~♪

おはようございます。
RAの取り組みをしっかり調べたのは初めてでしたが、
認証を受けた後の森林保護・農園の環境など‥あらゆる
分野で格段の改善が見られ、素晴らしい取り組みだと
実感できます。
marucoxさんも、UCC珈琲なども認可受けていると
お書きくださいましたが…茶以外でもコーヒー豆・
バナナ・カカオ・花などのアイテムで見られるようです。
マクドナルドもRA認証受けたコーヒー使っているようですね。
調べてみると。JAL ファミリーマートなども
ありました。

自然環境が崩れると、このイメージのカエルは絶滅する
危機に見舞われるとのこと…
色々調べると、色々な事が分かって興味も増すのですが、
直ぐ忘れてしまうのが…年のせいで悲しい…

いつもありがとうございます。
Commented at 2020-07-04 01:33
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by karibu-chai at 2020-07-04 12:45
鍵コメさま

ありがとうございます。
元気にしていますが…
近いうちにメールしますね…
Commented at 2020-07-05 05:14 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by karibu-chai at 2020-07-05 17:45
鍵コメさま

ご主人はコーヒー党なのですか?
英国でもお高いですが、日本でフォートナム&メイソン
の紅茶を買おうと思うともっとお高いですね。
F&M・お好きなんですね…

PGなどは日本のコストコなどでもリーズナブルに
帰るようですね。
カリブチャイの紅茶もワンコイン500円で買える
美味しい紅茶ですので、機会がありましたら、お試しください・・・



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