9月も早半ばとなり 朝晩やっと涼しくなり   ↑ 
 熱を加えると…簡単に煮崩れてしまい 生食には向かない 強い酸味が特徴のcooking apple！ 僅か5分程度・砂糖をまぶして…電子レンジでチンするだけで 目からうろこの美味しいジャムが出来ました この酸味の強さが効をそうして‥レモンなど入れなくても 何とも絶妙な爽やかさがいい効果を出して 他のりんごジャムには出せないような美味しさに仕上がっています 本当に～びっくりでした！！ 「ブラムリーアップルのファンクラブ」まである程… 近年～日本でも注目されている Bramley Apple 私もすっかりとりこになりました！！ 10月のセミナーでは…是非 Bramley Appleを使ったスコーンをご賞味いただこうと思います 乞うご期待！！
by karibu-chai
| 2020-09-15 12:50
| 季節のこと
|
Comments(12)
こんにちは！
これがそうですか？！ 聞いたことはありますが見たことはありません。。 昔旅のホテルの朝食のテーブルに盛ってあった小振りの青りんご、、あれでしょうか？？？ 「あ、お林檎や～」と食べたらかなり酸っぱくて固くて。。。。 でも、周りの人は皮ごと丸かじりしてました◎◎ 加工向きですね？
0
マロンさん～♪
昔旅のホテルは…イギリスでしょうか？ このブラムリーは生食用には向かないそうですが、 私も薄くカットして食べてみましたが、昔の 「国光」という種類のりんごに似た感じでした。 デザートアップルは生食用で甘味が多いのだそうで、 こちらのブラムリーはcooking用です。 お菓子だけでなく、荷崩れしやすい特徴を利用して、、 料理に用いることも多いとか…味にコクとうまみ… 幅が広がる…そうでございます！ （私も勉強中）
あら！ ブラムリーアップルですね〜
我家は塩田平の庭で無農薬で育てています。 日本の甘いリンゴと違って深みのある美味しいジャムが出来ますよね。私は薄切りにしてチーズと一緒に食べたりサラダに入れたりしますが酸味がきいて美味しいです。
ブラムリーアップル
初めて見ました。 近くのスーパーでも売られているのかなあ。 レンジでチンで 美味しそうなジャムが できるのですね。 私は甘すぎるリンゴは苦手です。 さっぱりした シャキシャキりんごが好きです。
kitaoniさん～♪
kitaoniさんの塩田平のお庭で収穫されたブラムリーを そちらのブログで拝見して‥イギリスのような 自宅栽培をされているな～と思いましたよ。 我が家でも今夜サラダに入れていただきました。 色々な食材を栽培されて、保存食も作られて… とても素敵な日常をおくっていらっしゃいますので、 これからも楽しみに拝見しますね。
nonさん～♪
本当に不思議なりんごです。 包丁で切るときも硬くて…そんな実がぎっしり詰まっている 感じがするこのブラムリーアップルですが、 小さくカットして砂糖をまぶして、電子レンジで加熱 するだけで…本当にりんごジャムの概念が変わる程 美味しいジャムが出来て…本当にびっくりでした。 nonさんは甘いリンゴが苦手なのですね… ブラムリーアップルは生食向きではない、酸味の 強いリンゴですが、甘いのが苦手ならnonさん向き かもしれませんね…
こんばんわ。
さすが、チャイさんには教えられることばかりです。 私も普通の青りんごしか知りませんでした。 あれはあれでさっぱりしたお味ですが、こちらは リンゴ特有の歯触りはない・・・どころか固いんですね。 そして煮ると豊潤なりんごジャムに。。。。まさにそのために生まれてきたapple！ わ～～試してみたい・・・でもわが町では見たことないかも。。。。 いつか見つけたらトライしてみます＾＾
marucoxさん～♪
こんばんは。 ブラムリーに関しては、よく知っていましたが‥ わざわざお取り寄せしてまでも…と思っておりました ところ…我が家からそうはなれていないスーパーで 販売されていると聞いて…買ってきました。 昨年までは、そんな情報はなくて…今年初めて手に入れ びっくりの不思議なりんごであることが分かり… 興味津々になりました。 酸っぱいので生食には向かないのですが、薄くスライス して、サラダに入れて食べましたが…美味しかったですよ！ marucoxさんもお取り寄せなさらないと普通はゲット 出来ないかも… 色々レシピがあるので、これからトライしてみようと思います。
marikoさん～♪
真理子さんのお庭にもブラムリーの木があるのですね… 他の種類のりんごの木も…あって、でも今年は実が つかないとは残念ですね。異常気象の影響でしょうか？ 日本は梅雨が長かったし…梅雨明けと同時にものすごく 猛暑が続き…農作物も色々例年通りの収穫が出来ない 物も多かったようです。 色々な条件が影響しているのでしょうね… marikosさんは、ご自分のお庭でとれたりんごで、特に ブラムリーはお料理やお菓子に使われたのでしょうか？
marikoさん～♪
再度コメントいただき、ありがとうございます。 アップルクランブル…そうですか！ 紅玉などではつくったことがありますが、 ブラムリーではないので、是非作ってみます。 簡単ですよね‥デザートとして、イギリス人のお宅で ご馳走になったことが何回かあります！ 温かいデザートなので、冬にいいですね。 ありがとうございます。
|
ファン
カテゴリ
カリブチャイ最新情報 ミニセミナーのご案内 ショップの話 東アフリカ 紅茶or紅茶周り antiques/vintage イギリス スコットランド ウェールズ セミナーorイベント 旅 Tea Room / Cafe インターバル 季節のこと 手作り 色々な出会い 大切なもの/大切なこと 素敵な体験 健康 楽しい 日々のこと ごあいさつ 出来事 情報 未分類 思うこと… ウィーン・ザルツブルグ 最新のコメント
プロフィール
日本紅茶協会認定ティーインストラクター
紅茶周りのアンティークスとオリジナルティーの店 「Karibu Chai Tea & Antiques」を主宰 検索
お気に入りブログ
ひとやすみ。 ありがとう 人生！～me... 白樺通り17番（旧・国境... お茶にしませんか La Fleur o-max style 針仕事職人の気ままな仕事場 英国屋台 ロンドンのティータイム ミンミンゼミ ＬＩＶＩＮＧから 北欧万華帖 England そして ... 北鎌倉のお庭の台所・藤田... 模索中2 以前の記事
2024年 12月 2024年 11月 2024年 10月 2024年 09月 2024年 08月 2024年 07月 2024年 06月 2024年 05月 2024年 04月 2024年 03月 more... ブログパーツ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
Commented
by
at 2020-09-15 15:14
