梅シロップ

6月半ばに収穫した梅

黄色に熟したのと、少し傷んだものはジャムにしましたが

比較的しっかりした青い梅は、あく抜きしてしっかり乾かし

⤵

こんな風にジップロックに入れて冷凍しておき

写真は撮らなかったので…

（netから画像はお借りしました）

セミナーが終わった週末に

梅シロップ用に…氷砂糖でなく

家にあった茶色のザラメと上白糖で漬けこみました

暑い日が続いていましたから

冷蔵庫に入れて

時々瓶をふったりして様子を見て

既に数日前より炭酸や水で割って…美味しくいただいています

氷砂糖でないのでシロップも茶色ですが

味は美味しく出来ました！

＊

今日は梅シロップを使って梅シロップゼリーを作ってみました

梅も刻んで中に入れてみました‥

庭のアップルミントを飾って～♪

夏のデザートの出来上がり！

＊

7月に入り…昨日は

東海地方の梅雨明けが発表されましたが

今年は名ばかりの梅雨だったような…

梅雨明け未だの関東も・東北も…

梅雨のない北海道も

どこもかしこもすでに真夏の暑さ

暑い・暑い・暑い…

夏バテしないように…今年の夏は手作りの梅シロップを

大いに活用したいと思います

皆様も～くれぐれも体調に気を付けて

お過ごしください