セミナーのティーフーズ

31日で、『皇太后さまのティーセットで愉しむ午後のお茶会』のセミナーが、お蔭様で4回とも一応終了いたしました。初めての企画でしたが、ご参加いただいた皆様には、喜んでいただけたようで、ほっとしています。
ティーセミナーを始めた当初から、ティーフーズは全て手作りのものをお出ししています。今回はいつものように、キューカンバーとスモークサーモンのサンドウィッチ、カランツ入りのスコーン、そしてケーキは生の「苺」・「キウイ」・「バナナ」をサンドし、生地の上に粉糖をたっぷりかけて焼いた「スプリングサンドケーキ」（と・・・私がネーミングしました）をお出ししました。焼き上がると色が少し変化してしましますが、苺の赤・キウイの緑・バナナの黄色と、春らしいケーキで、紅茶にも大変よく合います。
最後は、苺をたっぷり使った「ヨーグルトゼリー」で〆ました。
「スプリングサンドケーキ」のレシピをご希望の方は、お問い合わせください・・・