金谷での体験・・・Ｎｏ．4 「手揉み茶を作る」

　　　　　昨日は、秋の「お彼岸」のお中日。86歳の母が「おはぎ」を作ってくれました
　　　　　
　　　　　一緒にいただいたお茶は、先週金谷の「鈴木園」さんで作った「手揉み茶」

　　　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　私が小さい時から家にある、古い昭和のにおいのするお皿に盛られた
　　　　　　　　　　　　　　　「ゴマ・黄な粉・小豆あん」の3種類の「おはぎ」
　　　　　見た目は不ぞろいながら、甘く、香りのよい、「手揉み茶」といっしょにいただき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お　い　し　か　っ　た　～　

5月ごろ摘んだ良質の茶葉を冷凍しておき、前日解凍し、半分ほど機械であらかじめ
揉んでおいて下さったものを、各自　火入れをした広い作業台の上で
力を込めて・・・揉む・揉む・揉む・・・一時間以上・・汗びっしょりになりながら・・・

汗が目に入るため、タオルをお借りし首に巻き・・・ひたすら私も　揉む・揉む・・・

　　　　　　　「鈴木園」のオーナー鈴木さんに、丁寧に教えていただきながら
　　　　　　　　　　　　一時間以上ひたすら揉む作業を続けました。
　　手の中で、しっとりしていた茶葉が、　徐々によれて、乾燥していくのが分ります・・・
　　　　　　　　　　　皆初めての経験でしたが、一生懸命黙ってやる人・・・
　　　　　「腰が痛～い！」　「明日筋肉痛かな？」なんてつぶやきながらやる人・・・
　　　　　　　　　　　　　団子みたいになっちゃった～なんていう人・・・
　　　　　それぞれ・・・が美味しいお茶にな～れ！！と思いながらひたすら揉みました
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　やっと　終了　・・・・

　　　　　　　作業後、遠州名物の羊羹と「鈴木園」さんのお茶で一服・・・

　　　先ほど一生懸命手揉みしたお茶は、それぞれに自分の名を書き、窒素を入れて
　　　　　　　　　　シーラーで封をし、各自のお土産にいただきました

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そ　　　　し　　　て　・・・・・

　　　　　
　　　　　　　　金谷の町を　夕方5時ごろ　後にしました・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　充実した　楽しい一日を　ありがとうございました　


　　　　　　　　（　「金谷駅」前の歩道には、町の木　「茶」の　ペーブメントが・・・　）