トルコの紅茶・・・CAY・・・ ②
トルコにおけるお茶の消費量は 世界でも4~5番目ぐらいに多く
紅茶を一日に何杯も飲む国であると 前回お伝えしましたが・・・
その紅茶は トルコ国内のグルジアとの国境に近い「リゼ」で栽培され
国内の消費を十分満たす生産量があります
そして この地方での重要な基幹産業となっています


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スーパーに並ぶ茶葉は 大袋詰めのリーフが主流・・・
このスペース・・・ハンパな量ではありません!
いかに紅茶が トルコでは大きな地位を占めているか・・分る気がします・・・
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ティーバッグのコーナーは かなり狭いですね~
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いわゆるインスタントティーのような アップルティーなども人気があるようです
味は温かいアップルジュースみたい・・・
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家庭で淹れる一般的な方法は・・・
トルコ独特の『チャイダンルック』と呼ばれる
ステンレス製の二段重ねのポットを使用します
(これは私がトルコで買ってきた「チャイダンルック」と「チャイバルダウ」(チャイグラス)
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淹れ方:
先ず チャイダンルックの下のポットに水を入れて火にかけます
湯通しした上のポットに茶葉を入れたら 
下のポットのお湯を茶葉が浸るくらいに加え 10~15分火にかけます
受け皿のついたチューリップ形のグラス「チャイバルダウ」に茶を入れ
好みの濃さに下のポットのお湯を使って調節し 角砂糖を添えます
美しい「ウサギの目の色をした水色を楽しむ」ために・・・
透明なグラスを使用すると言われています


トルコには甘~~いお菓子も色々種類があり・・・
ヨーロッパ菓子の原点であるとも言われています

その中でも トルコ名"LOKUM"はトルコの数あるお菓子の中でも有名なもの
これは中にトルコ特産の「ピスタチオ」が入っています
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欧米では「ターキッシュデライト」の名で有名ですね・・・



****
   9月末に予定している 「トルコ紅茶を愉しむ会」 の時には 
          このお菓子を皆様に 召し上がっていただこうと思っています
                                             ****










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「水パイプ」なども 見ることができますね・・・

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CAYの出前もしています~
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こちらはトルココーヒーのセット・・・
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4千軒以上もの店が並ぶイスタンブール最大のマーケット
「グランド・バザール」・・・
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エキゾチックな雰囲気と熱気・・
時間がなくてゆっくり見ることができませんでしたが
もし又訪れることがありましたら
次回はゆっくり・・・見てまわりたいものです・・・


・・・長なが お付き合いくださいまして ありがとうございました
             今回で一応 トルコ旅行報告を 終わりにします・・・
by karibu-chai | 2008-07-28 17:48 | 紅茶or紅茶周り | Comments(21)
Commented by un-chat at 2008-07-28 18:15
karibu-chaiさんこんばんは♪

やっぱりお茶で締めて頂きましたね^^

グランド・バザールはホントに圧倒と言うか独特な雰囲気の中、
雑踏にまみれて眼がキョロキョロしてました。
水パイプもチャイセットもいっぱい買い過ぎて、、、かなり散財しましたよ(笑)

チャイダンルックはホテルで何度か観ましたが使い勝手がわからず買い損ねました、、、。
素人にはなかなか手が出ないフォルムだった気がしますがkaribu-chai さんなら素敵に演出してくれそうですね!

楽しく拝見しておりました^^
こちらこそありがとうございます。


Commented by takumi-chacha at 2008-07-28 19:16
トルコの旅 うらやましく拝見してます。名古屋から・・。

コメントありがとうございました。
広島に帰った時 Sさんからのお土産が届いてましたが
味わうひまもなくて・・・・。
はやくトルコのお茶をゆったり気分で味わいたいです。
Commented by k-coco at 2008-07-28 20:02 x
karibu-chai さん。こんばんは~☆

Wa~~大袋詰めのリーフが~! こんなに~~~@@!
すごい量ですね~^^
透明なグラスで飲むチャイは、
美しい水色を楽しむためでもあるのですね。(なるほど ^^)
トルココーヒーのセットもお洒落ですね☆
CAYの出前も~!^^
私、グランド・バザールに行ったら誘惑に負けてすごい散財しそうです、、、><。

世界遺産から...トルコ原産のetc...色々勉強になり楽しかったです。
ありがとうございました ♪
「トルコ紅茶を愉しむ会」は、ミニセミナーでもぜひお願いしたいです。
(わがままなお願いですみません^^)
Commented by hiro-schon at 2008-07-28 23:37
チャイグラス、縁がシルバーなのですね。
我が家のもシルバーなんですよ。(といっても勝手に夫が買いました。)
チャイダンルックも1つ目は勝手に買って来て、それが会社(トルコ支店)にあった物と同じだから10人用以上の業務用なので、お蔵入りしてます。
だから、自分で行った時に丸いほっこりした形のを買いました。
本当に可愛い道具ですよね。
ロクムもいろいろな味があって美味しいですよね。
ここでも売っているので、時々買ってます。
激甘のお菓子でkaribu-chaiさんのお好みの物はありましたか?
Commented at 2008-07-29 03:54
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by maribabalondon at 2008-07-29 09:06
すごい量のお茶が並んでいて驚きました!
それにしても、紅茶がこれほどトルコで飲まれているとは
知りませんでした。
私もターキッシュデライトで、トルコのお茶を試してみたいです。
Commented by maribabalondon at 2008-07-29 09:18
もう一度コメントです。今HPを拝見いたしました。
今まで気がつきませんでした。Tatanでデザインされているんですね。

お母様のお作りになった、ティーコジィも見ましたよ。
とても形よくに作られていますね。
それからなによりもKaribuーchaiさんのお顔も拝見できて
嬉しいです。素敵!
Commented by belgium44 at 2008-07-29 18:25
karibu-chaiさん、こんにちは~♪
あら~、もうトルコ旅行記は終わりなのですね~、残念。
でも、ラストの2回は紅茶ですね~^^
確かにトルコのスーパーでの紅茶の場所はすごい量ですね~。
それだけ沢山飲まれるってことなんでしょうね。
今回1番びっくりしたのはこのことですね~。
この独特の二段重ねのポットはなかなか面白いですね~。
お国によって、飲み方もさまざまなのですね~。
バザールでも出前??、素晴らしいです~^^
サービス精神???も旺盛ですね。
このバザールの中ではたっぷりと遊べそうです。
トルコのお菓子はすごく甘いって聞いたことがあるのですが、やっぱり
甘いのですね~。
Commented at 2008-07-29 23:29
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 01:39
ねねさん、こんばんは~(今夜は珍しく深夜です。明日お客様で、
ケーキとクッキーを焼いていて遅くなりました・・・)
トルコ旅行報告をご覧いただきありがとうございました。
ねねさんもこのバザール興味津々でしたね・・・散財されたのですね!
解ります・・私もゆっくりみていたら、どうなっていたか!
・・・色々コメント入れていただき、ありがとうございました。
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 01:44
takumi-cha-chaさん、こんばんは~☆
お母さまのご介護お疲れ様です。
そんな中・・コメントいただき恐縮です。
早くご自分の時間を楽しめるようになるといいですね~
ご自身のお体も大切になさってください。
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:07
cocoさん、こんばんは~♪
長いことトルコ報告をご覧いただきありがとうございました。
私も今回行って、初めて知ったことが多かったです。
グランドバザールはとても魅力的でした・・・
cocoさんも色々好奇心かき立てられますね~!
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:13
hiro-schonさん、こんばんは~
私は初めてでしたが、hiro-schonさんは何回か行っていらっしゃるので
色々ご存知でしょう・・・?
ターキッシュデライト・・・ロクムは美味しいですね・・・
他の激甘のお菓子は・・・?パイを利用した物は美味しかったような?
ライスプリンは苦手でした!
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:15
鍵コメ様
そうでしたか!そちらに伺いました・・・
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:21
maribabaさま
たくさんの紅茶の陳列・・・私も驚きました!
ターキッシュデライトは美味しいですね。
トルコ紅茶ともよく合いますね・・・

カリブチャイのHPをご覧いただき・・ありがとうございます^^
写真で・・初めまして・・・してました?
よろしくお願いします・・・ありがとうございました。
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:42
さおりさん、こんばんは~☆~
トルコ報告・・ご覧いただきありがとうございました。
トルコの人々はこんなに紅茶を飲むとは思ってもいなかったでしょう!?
スーパーの紅茶コーナーの袋詰めはびっくりしました!
トルコノお菓子は本当に種類が多くて・・・やっぱり甘~~~いですよ!!
Commented by karibu-chai at 2008-07-30 23:46
鍵コメ23:29さま
それはそれは・・・奇遇です!よかったですね・・・ほっとなさいましたでしょう・・?
そちらに伺いました・・・これからもよろしくお願いします・・・

Commented by chan mie at 2008-07-31 19:33 x
トルコ報告、興味深く拝見いたしました
カッパドキアも大好きですが
グランド・バザールも楽しすぎて
時が過ぎるのを忘れてしまうほど・・。

karibu-chaiさんの見事なお写真で
思い出がよみがえりました!
ありがとうございました★

いつも勝手に覗かせていただいているだけで
コメントせずにごめんなさいね~~

9月にトルコのお茶会イベント開催予定とのこと
ぜひ参加させていただきたいのですが
私の9月の予定が、かなりタイトで
うまくタイミングがあうといいな~と
今からすごく楽しみにしているんです
うふふ。

猛暑ですが、紅茶パワーで
この夏を乗り切りたいものです!

お身体、大事になさってくださいね!

あっつ!!
最後になりましたが、カリブチャイブレンド
ホットでもアイスでも、おいしい~~~い!
すごく気に入りました★
Commented by tea-tea-chai at 2008-08-01 00:28
こんばんは♪
うふふ・・・私もこの大きな紅茶のパックを初めて見たときはビックリしました!
だって普通サイズが500gですものね。
グランドバザール、楽しそう。
市場好きなので、隅々まで探検したくなります。
Commented by karibu-chai at 2008-08-01 11:26
chan mieさん、こんにちは~
いつもブログを観てくださって、ありがとうございます。。。
私のつたない写真も・・そういっていただけて、嬉しいです。ありがとうございます。
chan mieさんもトルコに行かれた事がおありなら、色いろ思い出されましたね・・・
他にも訪ねたところはあったのですが、あまりだらだら・・続けてもと、区切りました。紅茶で!!!
カリブチャイブレンドをお褒めくださり、お気に召していただけて・・・
とても・とても嬉しいです・・・カリブチャイブレンドは私のオリジナルの紅茶なので・・・
実は、私の夫もカリブチャイブレンドのファンなの!!幸せです♪(^^)
9月のセミナーは、母の目の手術などが入ってしまいましたので、
できても最終の週になりそうです。
又お知らせいたしますね・・・
chan mieさんも暑いので、どうかお体大切に・・・
ありがとうございました。
Commented by karibu-chai at 2008-08-01 11:30
tea-tea-chaiさん、こんにちは~

トルコ報告もご覧いただき・・・コメントも、ありがとうございました。
トルコの紅茶の袋詰めの量・・通常500gが最低ですよね・・・
でも250gぐらいのもありました・・種類は少なかったけれど。
グランドバザールはもう少しゆっくり見たかったので、残念でした。
でも一日かけても・・・無理かもね・・・あまりお店がいっぱいあって!!
楽しく有意義な旅でした。
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