2020年 06月 28日 ( 1 )
English Tea~Yorkshire Tea から見えたもの…

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英国ヨークシャー州のハロゲイト市に
1886年に誕生した
"Taylprs of Harrogate"テーラーズオブハロゲイト社

「Yorkshire Teaヨークシャーティー」

英国人の好きな紅茶のランクでも常に上位を占め
日本でもファンが多いですね!

ヨークシャー州といえば憧れの「Bettys cafe Tea Room」がありますね
私も2008年ワクワクしながら訪れたことを覚えています




英国北部にあるヨークシャー州はロンドンと違って水は「軟水」
テーラーズは紅茶と水の研究も続けていて
「軟水用」「硬水用」に向く茶葉もそれぞれに商品化しています

そして…
専属のティーバイヤーが、アフリカ・インド・セイロンなどの
世界の茶園を巡り~選りすぐりの茶葉を仕入れて
専属のブレンダーによって独自のブレンドに仕上げて
世界各国で販売しています

テイラーズは2010年・英国王室御用達となりました




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ヨークシャーティーのtea bagは
ロンドンのスーパーマーケットで「PG」「Tetley」などと肩を並べて
売られていることが多いですが…

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英国民の日常茶のようなこの3種類のEnglish Tea
共通して

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この ⇧カエルのマーク "Rainforest Alliance"がついています


レインフォレスト・アライアンス(RA )とは
国際的な非営利環境保護団体として1987年に設立され
その活動は世界70カ国以上に及んでいます
地球環境保護と人々の持続可能な生活を確保することを使命とし
森林や生態系の保護、土壌や水資源の保全、労働環境の向上や生活保障など
厳しい基準を満たした農園にのみ
「レインフォレスト・アライアンス認証」が与えられ、
レインフォレスト・アライアンス認証農園から
供給された原料を使用した製品には
レインフォレスト・アライアンス認証マークを使用することができます

日本の森永乳業もこの取り組みに賛同していて
クリック‥★★★‥わかりやすく説明しています


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⇧ こちらの
"Yorkshire Tea Speciality Brews"の3種の箱の裏には
カエルの[RA]と[Ethical Tea Partnersship]のマークもあります

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世界中で茶の栽培をしている農家の状況を改善することを約束し

社会的に公正で・環境に持続可能で・繁栄している茶産業を想像する
そういうビジョンを掲げています






毎日…何気なく飲んでいる一杯のお茶にも
こうした団体を通じて地球環境・そこで働いている人々のサポート等…
多くの支えがあって世界中に供給されていることを
忘れてはいけないと思います


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多くの人々の手を経て~味わえる「一杯の紅茶」
ありがたいですね

その貴重な茶葉を100℃の沸かしたての熱湯で
ポットで十分蒸らし(4-5分)4~5分はミルクティーの時かな?
ミルクティーでもストレートでも美味しく淹れて召し上がれ!!


淹れ方のイラストのように…ちょっとお湯などにも気を遣って…
美味しく淹れて・感謝していただきましょう!!


皆様も素敵なティータイムを!!



by karibu-chai | 2020-06-28 00:46 | 紅茶or紅茶周り | Comments(14)