イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

新しい試み：ミニセミナー

　　　　「カリブチャイ」のオリジナルの紅茶は　発売以来　・・・　お蔭さまで　・・・
　　　　　　　　　　　　　　予想以上に　ご好評いただいております
　　　　　　　　ご愛飲いただいているお客様には心から感謝申し上げます


　　　　　　　　　　　その一方で　『此処はティールームなのかしら？』　
　　　　　　　　　『お茶が飲めるのかしら？』・・といったご質問をよく受けます

　「ショップ」にお越しくださるお客様には　お買い上げいただく・いただかないに関わらず
　　　　　　「カリブチャイ」の紅茶を　ご紹介を兼ねてお淹れしておりましたが・・・
　　　『気軽にお茶を飲みにお寄りしたいわ～』　とのお声も多く聞かれるようになりました　


















　　　




　　　　
　　　　　　
　　　　又　定期的な「ティーセミナー」には都合があるので中々参加できないけれど・・
　　　　　　　　「紅茶」に関して基本的なことを知りたい・・・とのお声も・・・
　　
　残念ながら「Karibu Chai Tea & Antiques」は「ティールーム」ではないのです

＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊
　　　　　　　　　　　
　　　　　　皆様のお声を元に色々考えて　今年1月より「ミニセミナー」を始めています
　　
　　　　　　カリキュラムは：「美味しい紅茶の淹れ方」を中心に
　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しいロイヤルミルクティーの淹れ方」
　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しいアイスティーの淹れ方」
　　　　　　　　　　　　　　　　「美味しいティーバッグの淹れ方」
　　　　　　　　　　　　　　　　「ホットティー・アイスティーのバリエーション」
　　　　　　　　　　　　　　　　「産地別紅茶の特徴」
　　　　　　　　　　　　　　　　「世界三大銘茶飲み比べ」
　　　　　　　　　　　　　　　　「紅茶の効用」
　　　　　　　　　　　　　　　　「紅茶にまつわる『水』の話」・・・・など等・・・
　　　　又上記以外の個人の質問・「紅茶」に関する？にも対応させていただきます
　　　　　　　　15～20分位で　１レッスン・お茶とケーキ付き　￥１５００～
　　　　　　　既に　何人かのお客様が「美味しい紅茶の淹れ方」をお受けになり
　　　　　　　　　　　　　　　　「昨日までの紅茶は何だったのかしら・・・
　　ちょっとしたコツでこんなに紅茶が美味しくなるなんて！」とご感想をいただいています

　　　　　　　　　　　　　　　　お申し込みは　お一人でもＯＫ！
　　　　　　　　　　　　　電話・ＦＡＸ・Ｅメール等でお受けしています
　　　　　　　問い合わせ先は「カリブチャイ」のホームページを参照してください

　　　　　　　　　　　　皆様のお申し込みを　心より　お待ちしています



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　

雪で思い出すこと・・・

雪が降るといつも思い出すことがあります・・・

我が家の前は　小さな公園ですが　よく犬のお散歩の人が立ち寄ります
我が家でも　12年間　「アンナ」という犬を飼っていたのですが・・・

　　　　　　　　　　　　　その「アンナ」は雪が大好きで　雪が積もると
　　　　　　　　　前の公園で　子供達とそれは楽しそうに遊んだものでした・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　アンナはとても利口な犬でした
　　　　　　　朝夕のアンナの散歩は　当時小学5年生だった息子の仕事でした

　　　　　　　　息子が図工の時間に　紙粘土で作った　アンナの置物です
　　　　　　　　　　　　　　今では　後ろ足も尻尾も壊れていますが・・・
　　　息子がアンナを想う気持ちが作品によく表れていて　今日まで大切にしてきました

　　アンナが亡くなって7年になりますが　この作品はアンナの写真と一緒に飾っています

　　　　　　　アンナが亡くなった時は　息子は大学を出て既に自立していました
　　　亡くなった事を知らせても　息子は帰ってきませんでした・・辛かったのでしょう・・

　　　　　　　　　しかし　雪の日にアンナと一緒に遊んだことは　彼も鮮明に
　　　　　　　　　　　　　　　　覚えているのではないかと思うのです

　　　　　　　　　　子供達の成長とともに色々なことを教えてくれたアンナは
　　　　　　　　　　いつまでも私たちを天国で見守ってくれていると思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　あ　り　が　と　う　　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　

雪の日・・・

　
　予報どおり　東京も　雪が降りました














家の前の公園も　ウッドデッキも　午前中の雪で　数センチ積もりました



　　毎週水曜日　特別な用事がない時は　自転車をこぎ　ジムに出かけるのですが・・
　　　　　　　　　　　　　今日は　この雪なので・・・　止めました・・・




　　　　　　　　　　　

寒い雪の一日・・家の中でしたことは・・・

ヴィクトリアン以前のティーカップ

アフタヌーンティーが盛んになったヴィクトリア時代は　
経済的にも豊かで　在位が長かった（1837～1901）ことも反映し
様ざまな美しいティーカップが　数多く誕生しました

しかしイギリスでも
100年以上前の状態のよいヴィクトリアンのティーカップに
出会えるのは　かなり難しくなってきています
　　　　　　　　
それ以前のジョージアンのものとなれば・・
その機会はより少なくなります
　　　　　　　
私のコレクションの中にもティーボウルなど
ヴィクトリアン以前のものもありますが・・・
　　　
　↑ここでご紹介する2つのティーカップ＆ソーサーは1826年以前のものです


　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その証拠は？・・・・













　　　　　　　　　　　ソーサーの中央にカップを置く「みぞ」がありません

現在はこのように　「みぞ」　がありますね・・・
このソーサーの「みぞ」は
1826年以後に付くようになったと言われています

　　 イギリス人の好むブルーと花柄・・金彩もたっぷり使った　手描きのＣ/S


こちらは一つのソーサーにコーヒーカップとティーカップがセットされたもの
ハンドペインティングで品のよい色使いの　金彩たっぷりの珍しいトリオです

ティーウエアーに限らず　壁紙や布地など・・・花柄が多いのは　
ガーデニングを好む　イギリス人の国民性からきているのかもしれませんね





　　　　　　　　　　　　　

スープで温まろう～

　　暖冬傾向だったここ数年には珍しく　今年の冬は　冬らしい寒さになっています
　　　　　　　　　　冬の料理の定番は　ずばり　『鍋』　でしょう・・・
　　しかし我が家のように少人数では『鍋』の出番はあまりなく・・その代わり・・
　　　　　　　　　　あったか～い具だくさんの『スープ』をよく作ります
　　　　　　　　　　　　　↑昨晩は　『肉団子と野菜のスープ』

　　
　　そして今夜はとても寒いので　久しぶりに　『煮込みスープハンバーグ』　にしました

　　焼いた「ハンバーグ」をトマトソースベースのスープで野菜と一緒に煮込みます
　　　　野菜は　玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・生しいたけ・シメジなどのきのこ類
　　　　　今日は　乾燥トマトもいれました　・・・添えた青菜・・・今回は小松菜　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　付け合せは・・・例の　『ピクルス』　・・・我が家の冷蔵庫の常備菜です
　　　　　　　　　　　　　　　どんな料理にも合い　重宝してます

　　　　　　　　　　　　　久しぶりに作った『煮込みスープハンバーグ』
　　　子供達がいる時はよく作りましたが・・・娘がお嫁にいってから初めてかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あら！　4年半ぶり？！
　
　　栄養エキスを全部いただけるスープは効率のよい冬にもってこいのメニューですね
　　　　　　　皆さんも　あったか～いスープで　この冬も元気にお過ごしください！


　　　　　　　　　　　　　　　　
　

わたくし的展開・・・

　　今から10年前に　日本紅茶協会のティーインストラクターの養成研修に1年間通い
　　　　　　大学受験以来の猛（？）勉強の末　翌年に資格を取得して以来　
　　　　　　　　　自宅のサロンを中心に「ティーセミナー」を続けてきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところで・・・
　　　　　　　　　　　　　「ティーインストラクター」のほとんどは
　　　　　　　　「ティーポット」や「ティーカップ」のグッズに目がないのです
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　こんな　シールや・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カードなど・・・
　　　　この他　ティータオルやナプキン・・・テーブルクロス・・エプロンなど等・・・




　

ところがポットやカップのジュエリーが以外にない！

色々な展開

　　　　その昔　東洋の憧れ「シノワズリー」としての意味合いが強かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「茶」
　　　今でも　「茶」が持つ精神的な意味合いに魅力を感じる英国人も多いとききます


　　　　　　　　　　ロンドンの繁華街「ボンドストリート」の近くにある
　　　　　　　　　　　「Postcard Teas（ポストカードティーズ）」

　　　　　　　　ここのオーナーのお父さんは昔ポストカードの蒐集家で　
　　　　　　　息子である彼はよく父のッポストカードを眺めていたそうです
　　　　　
　　　　そして　その中の「お茶」に関する「ポストカード」に強く魅かれた彼は　
　　　　　　　　　　　　　　日本の京都　台湾などに渡り住み
　　　　　　　　　「お茶」に対しての興味をどんどん広げていき　帰国後
　　　　自分の納得した茶葉を　自分の好きなポストカードでデザインしたパッケージで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売しているのです
























　
　　　　　　　　　　　「お茶」に対してのイメージは人それぞれですが　
　　　　　　　このオーナーの場合　「ポストカード」から「お茶」に展開して行く・・・　
　　　　　　　　　　それは・・・それは・・・興味深いお話ではありませんか？

　
　店内の写真を撮ることに　笑顔で快諾してくれた何ともフレンドリーなオーナーとは
　　　　　前回（昨年10月）に訪ねた時は　ゆっくりお話　出来ませんでしたが
　　　　　　　　　　次回渡英の際は　店内でゆっくりお茶をいただきながら　
　　　　　　　　　　　　　　　お話するチャンスをもちたいと思います

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　人生も　色々な展開がありますね

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　・・・　　私の　展開は　次に　　・・・　　

Tea with Milk

　　　　　


イギリスにおいて　９５％のシェアーをもつのは・・・一体何でしょう？
漠然として　分かりませんよね・・・　
Tea bag　の普及率も　こんな数字の％でしたね！
　　　
実はイギリス人が紅茶を飲む場合の「ミルクティー」が占める割合なのです

「ミルクティー」　正しくは　「Tea with Milk」　
この「ミルクティー」にまつわるお話は・・・
イギリスだけでも　『お茶が先か？ミルクが先か？』の論争や
『何故イギリス人はミルクティーをのむようないなったか？』　など 話題にこと欠きません

しかし最近「牛乳」は「体に悪い食品だ」とか・・・悪者扱いされている情報もありますね
　
　　　　　　　　　　　　　　では・・・　本当のところ　どうなんでしょう？
　　　　　　　

そこで・・・

三が日・・・

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ここ十数年間　大晦日の「紅白」を観終わると　
　　　我が家から１ｋｍぐらいのところにある神社に初詣に行くのが恒例となっています
　　　　　　　　　今年も　夫と86歳の母と3人で　その列に加わることが出来　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　無事お参りしてきました

　　　　　　　　　　そして　元旦の朝「おせち」と「お雑煮」でお祝いした後は　
　　　　　　　　　　　　　　父のお墓参りに行くのが　又恒例なのです
　　
　　　　　　　　こんな　毎年繰り返す元旦の行事も・・母と一緒に行けるのは・・・
　　　　　　　　　　　　　あと　何回あるのかしら？　と思うようになりました
　　　　　　　　　　今年も一緒に行けたことに　感謝の気持ちでいっぱいでした

　　　　夜は、大晦日も仕事だった息子が取材先の大阪から来てくれて・・・嬉しかった！
　　　　　　　　　　再度　「おせち」と「お雑煮」を用意し　夫と息子の語らいが・・

　　　　
　　　2日目は　夫婦で珍しく　映画に・・・「オールウエイズ・続3丁目の夕日」を観ました
　　　　　　　　団塊の世代の我々夫婦には・・・懐かしさいっぱいの映画でしたね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3日目は・・・・


　　　　　　　　　暮に　いっぱい　いただいた柚子で作った「柚子ジャム」が
　　　　　　　　　とても美味しく出来たので・・２ｋg以上　又作り始めました
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　帰省する　娘夫婦にも上げたくて・・・

　　　　　こんなにたくさん出来ました　　左端のは　「柚子の蜂蜜漬け」



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋田から帰省し　嫁ぎ先の実家鎌倉で年越しした娘夫婦がやって来ました・・

2008年も どうぞ よろしく・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年　元旦
　　　　　　　　　　　　　新年　明けまして　おめでとうございます


　　　　　　　　　「


　　　　　　　　　　今年も　ここから　ブログを発信させて　いただきます・・・

キャビネットの中のベアーたちも新年のご挨拶・・・