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TURKISH PATTY ~トルコ風クレープ~
イタリアの「ピザ」
インドの「チャパティ」
日本の「お好み焼き」「大阪のねぎ焼き」・・・etc・・・

小麦粉と水分とを混ぜて・・・それを薄く伸ばして・焼き・食材と一緒に食べる・・
そんな料理は どの国にもあるのではないでしょうか?

再びトルコの話で恐縮ですが・・・
(夫曰く・「本当に恐縮だよな~やっと終わったな・・長かったな~と思っていたのに・・」ですって!ごめんなさい・・・)
トルコにも それに似たもの「ギョズレメ」がありました
(カッパドキア周辺のホテルの朝食時に実演していました)
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「Turkish patty」・・トルコ風クレープとでもいいましょうか?

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小麦粉 + 水 + 塩 が基本のようです
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薄く伸ばして・・・
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焼き上がりました
中に「チーズ」や「野菜」「肉」等・・・はさんで いただきます~

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私は残念ながら試食する機会を逃しましたが
中に挟むものは色々あって 家庭でも結構作られているそうです
スーパーでは専用の粉も売っているそうですよ・・・
日本でも「お好み焼き専用の粉」売ってますね~
トルコ料理のレストランでは この「ギョズレメ」は必ずあるので
チャンスがあれば 私も一度 食べてみようと思います
by karibu-chai | 2008-08-29 23:39 | 楽しい | Comments(8)
花言葉/切ない愛を受け取って・・・
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我が家の 夏越えしている「ミニシクラメン」
8月の猛暑にも関わらず・・今現在こんなきれいな花をつけています

学名     「Cyclamen」
科名     「サクラソウ科」
別名     「カガリビバナ」
植物分類  「秋植え球根植物」

花言葉 ・・ 切ない愛を受け取って ・・・ いいな~!こんなこと言ってみたいわ~

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一般的にこの時期は『花観賞期』ではないのに・・
何故 花が咲いているのかな?
去年も咲いていてびっくりしましたが
今年は去年以上に しっかり咲いています

冬の間 ウッドデッキ上で寄せしたものを他のプランターに移し換え
北側の朝日以外陽の当たらないところで 水遣りも普通にしています

きっと この場所・・・ 気に入っているんでしょうね・・

それにしても・・・すごいやぶ蚊の襲撃を払いのけながらの撮影で・・・
ピントを合わせる集中力が ・・・甘かった~><


足・うで・首・・・ まるでジンマシンのように いっぱい刺されました
夏の終わりの「やぶ蚊」はしぶとい・・・
皆様も お気をつけて!
by karibu-chai | 2008-08-27 23:35 | 季節のこと | Comments(12)
「Karibu Chai」からのお知らせ・・・
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c0079828_151239.jpg9月末までの営業は曜日に関係なく『ご予約』のみとさせていただています 恐れ入りますが お越しになります前に ご連絡いただきますようお願い申し上げます


             *******************        

        「トルコ紅茶を愉しむ会」のご案内   
              6月末に念願のトルコを旅して参りました。
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アジアの西の端 ヨーロッパ大陸の東の端に位置している「トルコ共和国」
古くから東西文明の交流地点として 多くの国々の影響を受けてきました
数々の世界遺産を有し 歴史的に見ても大変興味深く 
近年行ってみたい国の上位に挙げられています

そんなトルコですが・・以外にもトルコでお茶が生産され
世界でも4~5位に入る程「紅茶」を飲む国だということはあまり知られておりません

今回は、トルコから持ち帰りました、独特のチャイ用のポット
「チャイダンルック」で淹れたトルコ紅茶を
「チャイバルダウ」というチューリップ形のグラスで飲むといった
トルコ式の紅茶を愉しんでいただこうと思っております
勿論、何種類かのトルコの甘いお菓子も一緒に・・・♪

 
        

       日時:9月27日(土)・30日(火)・13:30~15:30
         
      場所:Karibu Chai Tea & Antiques[カリブチャイ]
      会費:¥3.500 (トルコ紅茶のお土産付き)
      定員:10名(お申し込み順・定員になり次第締め切ります)
        
       <内容>
       トルコのお茶の略歴
       トルコのお菓子について
       トルコ式の紅茶の淹れ方・飲み方について
       トルコってどんな国?・・・写真を見ながらティータイム!
               
          お申し込みは, 電話・FAX.・03-3331-1198
      Eメール:karibu-chai@mbp.nifty.com にて受け付けます

            皆様のお申し込みを お待ちしています


              ***************
           
            「ミニセミナー」のご案内                                                                                                                  
            なお「ミニセミナー」は随時受け付けております
              お気軽にお問い合わせください
               
              詳しいカリキュラム等については 
           こちらの「ミニセミナーのご案内」をご覧ください

by karibu-chai | 2008-08-24 18:29 | セミナーorイベント
一年に一度・・・ 夏の一日
連日の猛暑が嘘のように涼しかった先週の日曜日
一年に一度・・夏だけの再会をしに
新宿の京王プラザホテルに出かけて行きました
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私と一日違いのお誕生日で・・・今年60歳になった尊敬するM子さん
彼女と初めて会ったのは 1973年の秋だったかな?

当時私は在日「タンザニア大使館」に勤務していましたが・・
ある日曜日・・・
青山近くのホテルに宿泊していた 富士通のケニアの研修生達に
「天ぷら」を作って持っていったのでした
(当時はケニア大使館はなく彼らはよくタンザニア大使公邸に遊びに来ていました)

そこで初めてM子さんにお会いしました
彼女は当時某有名企業に勤めておりましたが 日ごろ英語に興味があったので
毎日の通勤電車で会う彼らに話しかけ・・・その日遊びに来ていたのです

それから・・・私と彼女とのお付き合いが始まりました・・・

努力家の彼女は その後A大学の英文科に進み・・
会社を辞め・アルバイトをしながら勉学に専念・・・
卒業して英語の教師となり・・
結婚・・2児の母・・
そして 数年前から 高校の教頭を経て校長となり・・今現在に至っています


この間 毎年夏休みのこの時期 七夕の織姫彦星のように
一年に一度の再会を続けてきました


さて・・・お昼は何をいただきましょうか?
今回は同じ京王プラザホテル内の「お蕎麦屋さん」に行きました
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お蕎麦とのランチセットをいただきました
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「元気だった?息子さんは?」
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「母がね~ 白内障の手術をするのよ・・」
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「来年は定年ね・・その後どうするの?」

尽きない話は場所を変えて・・・
by karibu-chai | 2008-08-21 16:22 | 色々な出会い | Comments(16)
魚沼産と云えば・・・
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暑い夏は 食欲が無くなる人も
「新米」の季節になると 一気に食欲回復しますね

『新米』 = 『美味しいお米』 ・・・ と云えば ・・・
新潟県魚沼産の『コシヒカリ』が あまりにも有名ですね

    ・・・   し か し   ・・・

この魚沼産で有名なものは「コシヒカリ」だけではありません


こちらの ・・・ 
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「ユリ」の花も 魚沼市は日本でも有数の産地だそうです

魚沼市の「花農家」に嫁いだ 娘の友人から
た~~くさんのユリの花が送られてきました
「クリスタルスター」・「シーラ」・「イエローウィン」・・の3種類
我が家は今・・・いい香りに包まれています~♪


リビングにはガラスの花瓶に・・・
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床の間にも飾ってみました
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この時期 生花は 暑さのため・日持ち・しませんが・・・
「ユリ」は 比較的長く楽しめそうです

花農家の方々の丹精で栽培された美しい贈り物に
とても癒されるお盆となりました・・・
 
あ り が と う ご ざ い ま し た
by karibu-chai | 2008-08-17 01:05 | 季節のこと | Comments(16)
やっぱり「目的」と「努力」・・・
度肝を抜かれた「北京オリンピック」の開会式から早一週間・・・
連日熱戦が繰り広げられ TVにクギ付けの毎日です

1964年今から44年前「東京オリンピック」の時も
その頃普及し始めたカラーTVの前で 食い入る様に観ていました
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これは当時「東京オリンピック」を記念して発売された
記念の「100円玉」です ・・ お持ちの方もいらっしゃるのでは?
(大切にしまっていましたが 久しぶりに出したら・・大分黒くなっちゃって・・・)

昨日来の・・・特に水泳・・・
北島康介の「100m」と「200m」平泳ぎの2冠金メダルには
日本中が歓喜し 心からの拍手をおくりました・・・


勿論私も何回も観ては涙しました

ワイドショーでは彼の今までの足跡を特集し
そして・・・ どこでも・誰もが・・・
彼の「目的を持った たゆまぬ努力」をたたえていました

どの選手も皆オリンピックを目標に頑張ってきたのです・・
代表に選ばれなかった人も・・選ばれても結果の出なかった人も・・
皆一生懸命「目的」を持って「努力」をしてきたことでしょう・・・

ひたむきに頑張る姿に 多くの感動をもらっています!
「目的」と「努力」・・・スポーツだけでなく 全てに通じることだと思います

東京オリンピックの懐かしいもの・・もうちょっとご紹介しましょう
by karibu-chai | 2008-08-15 01:00 | 大切なもの/大切なこと | Comments(12)
思いがけない・・・
この夏は 色々整理をしようと 部屋をひっくり返しています
中々暑くてはかどりませんが・・・

先日 納戸を整理していると 思いがけず懐かしい物がでてきました
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これは カメラ好きの父が愛用していた「カメラバッグ」です

早速中を開けてみました ・・・・
ありゃっ~?! 肝心の 父愛用の「じゃばらのカメラ」が入ってない!
母に聞いても 『わからないワ~・・・』

出てきた物は・・・
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写真を撮るときに使う 色々な部品・・・
時代を感じるレトロなパッケージ・・・

カメラ・・・カメラ・・・
こうなると・・・色々な処を探し出す・・・
でも   ・・・   見 つ か ら な い   ・・・

懐かしくなって・・・古いアルバムを開いてみました
(だから仕事がはかどらない・・・)
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これは私が大好きな写真です おしゃまなチェックのスカートをはいているのが私
家族で高尾山に行った時かな~ 母が撮ったにしては上手ですね・・・

ごく普通のサラリーマンの家に育った私・・・
帝王切開で産まれた時 涙を流したという父・・
愛妻家の父は 一歳年上の母をとても大事にしていました

そして父をたて いつも感謝していた母・・・
タンザニアに行く時も猛反対していた父を説得してくれて・・

そんな母も先日87歳になりました
父は66歳で亡くなって丁度20年・・・ソウルオリンピックの時でした
ですから 「北京オリンピック」はそれから5回目のオリンピックなのですね・・・


そんなことを考えながら・・・そのかばんのポケットを調べていたら・・・
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こんな本が出てきました
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へ~ 結構ロマンチストだったんだ!
丁度半分ごろまで読んだ形跡がありました


母に見せたら・・
「あ~~ら・・・ 私も読んでみようかしら・・・」ですって!

父が亡くなってから 月に2度はお墓参りを欠かさなかった母ですが
ここのところ膝を痛めたり 目も色々障害が出てきて・・
先月のお盆はお墓参りにいけませんでした

母が元気にしていられるのも(私が好きなことができるのも・・・)
母想いの父が ニコニコ見守っていてくれるからですね・・・きっと

そんな私も昨日で59歳になりました
by karibu-chai | 2008-08-10 10:29 | 大切なもの/大切なこと | Comments(22)
Zuisenji Temple ~ 瑞泉寺
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まだ梅雨明け前の7月初旬
娘の嫁ぎ先のお母さまに案内していただき
菩提寺でもある 鎌倉の『瑞泉寺』を訪れました
鎌倉に長くお住まいで 娘夫婦も帰省すると先ずこのお寺を訪ね
ご先祖様に手を合わせるとのこと・・・

鎌倉駅周辺から少し離れているからでしょうか・・・
思ったより静かで・・・
境内の美しい草花も十分楽しむことができました


瑞泉寺
鎌倉公方(鎌倉府の長)の菩提寺として
鎌倉五山に次ぐ関東十刹(じゅっさつ)に列せられた格式ある寺院です
山号の金屏山(きんぺいざん)は
寺を囲む山々の紅葉が錦の屏風のように美しいことから
付けられたと言われています
また境内には 四季を通して様ざまな花を楽しむことができます



半夏生(はんげしょう)
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苔も中々風情がありますね・・・
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まだ紫陽花も美しく咲き残っておりました・・・
ちょっとお休み ~ (後姿は・・鎌倉婦人・大好きなお母さまです)
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瑞泉寺は数点の文化財も所蔵し 
その他・・・文学や学問とゆかりの深い寺で境内には
久米正雄の墓、高浜虚子、久保田万太郎、大宅壮一、吉田松陰などの碑もあります


昨年も紫陽花の美しい時期に お母さまに案内していただきましたが・・


そろそろ・・・・

お腹もすきました・・お楽しみのお昼は・・・
by karibu-chai | 2008-08-05 10:16 | 素敵な体験 | Comments(20)
「カリブチャイ」ミニセミナーのご案内
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    「カリブチャイ」ミニ・セミナーのご案内(改訂版)

「Karibu Chai Tea & Antiques」では、30分~1時間程度の少人数向けの
「ミニ・セミナー」を開設しています。

*レッスンの内容は下記のような項目別になっていますが、特別のリクエストにも、お応えしていますので、お気軽にお問い合わせください。

*全て予約制で承ります。ご希望の内容・日時・人数をお知らせください。
調整いたします。(2名以上でお願いします)
料金はレッスン内容によって多少異なりますが、全てポットサービスの紅茶と
ケーキ(又はスコーン)がついて、ティータイムをお愉しみいただけます。
(1人:¥2.000~)


レッスン内容
1.美味しい紅茶の淹れ方(ゴールデンルール)
 a, ホットティー  b.アイスティー 
 c..ホットティーのバリエーション(ロイヤルミルクティー・チャイ・etc.)
 d.アイスティーのバリエーション(フルーツセパレートティー他・etc.)
 e.ティーバッグを使って・・

2.産地別紅茶の特徴とテイスティング
 a.インド     (ダージリン・ニルギリ・アッサム・他)
 b.スリランカ   (ウバ・ディンブラ・ヌワラエリア・他)
 c.東アフリカ   (ケニア・マラウイ・タンザニア・ザンビア・・他)
 d.中国・その他  (キーマン・ラプサンスーチョン・・インドネシア他)

3.紅茶の基礎知識と紅茶の出来るまで  
4. 紅茶と水の関係
5. 紅茶とミルクの関係          
6. 英国のティータイム  
7. 紅茶とティーフーズについて
8. ティーパーティーの開き方
9. 紅茶の成分とその効用
10. アンティークシルバーやカップ&ソーサーなどの基礎知識

11. 「スコーン」の作り方・実習(+ 材料費別途かかります)
12. 美味しい「ピクルス」の作り方(実習の場合は材料費別途かかります)
** 実習を伴う11. 12. は、できれば3人以上でのお申し込みをお願いしています**

c0079828_15523752.jpg《特別企画》
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2002年3月30日に101歳で亡くなられた 
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「皇太后さま」が1950年まで所蔵され・ご使用に
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お茶をお愉しみいただけます。
(レクチャーとティータイムあり)

お申し込みは、TEL&FAX:03-3331-1198 
Eメール:karibu-chai@mbp.nifty.com



by karibu-chai | 2008-08-03 00:13 | ミニセミナーのご案内
カリブチャイより 暑中お見舞い申し上げます
いつも カリブチャイのブログをご覧いただき
ありがとうございます

お暑い毎日 皆様いかがお過ごしでしょうか?

暑い夏は キ~~ンと冷えたアイスティーはいかがですか?
そこで今日は「カリブチャイ」のアールグレイのご紹介です
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ミニセミナー・「美味しいピクルスの作り方」開催のお知らせ
by karibu-chai | 2008-08-01 17:04 | 紅茶or紅茶周り | Comments(23)