イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

心のこもった優しさをありがとう・・・

2013年も　残すところあと1日
今年もカリブチャイのブログをご覧いただき、ありがとうございました

色々あった2013年・・・
異常気象に伴って～自然災害の多い年でもありました
又2020年東京オリンピック開催が決まったり
富士山の世界遺産登録や日本の食文化の登録もありましたね…



皆様にとって、今年はどんな年でしたでしょうか？



私にとって・・・今年は　
9月の腰の手術が　一番大きな出来事でした

そのことに関して　
色々な方から～
心のこもった優しいお気持ちをちょうだいいたしました（★・関連過去記事）


こちらの　かわいい紙の豆箱に入った金沢のお菓子は（まめや・萬久）
箱に一筆・一筆手描きの絵が施されています・・・

なんとも…ほっこり～温かい気持ちが伝わってきますね～

「術後、ゆっくりお茶の時に召し上がってね～」という
優しい気持ちで　このお菓子を選んでくださったのでしょう


この他にも・それぞれに…
電話やメールをはじめとして、心のこもった優しさをお届けくださいました

本当に　ありがとうございました


来春のショップやセミナーの再開を目指し、今は無理せず・調整したいと思っています


皆様も　お体に気をつけて　よいお年をお迎えください！

More

Happy Christmas～＋α

今日は　クリスマスイヴ・・・皆様はどんなイヴをお過ごしでしょうか？




今年も　たくさん　クリスマスカードが届きました！



そして・・・
先日　珍しいイタリアの「クリスマスティー」をいただきました

Buono davveroというイタリアの紅茶
DOLCE NATALE　というネーミングのクリスマスティー
紅茶の茶葉・葡萄・チョコレート・カカオ・カルダモン・オレンジピール・アニス・シナモン
バラの花弁・バニラ・クローブ・香料・・・

色々なスパイスやハーブが入っていますが
その割には　フレーバーが強くなく
甘さもほのかに感じられて…とても飲みやすいクリスマスティーです！


今日は　サンタさんから　私へ＋α・・・のプレゼントがありました

それは・・・

不思議な～ステキなご縁・・・

ステキな ＫＡＮＡさん　とお会いしました

ぐ～～～っと接近したのは、
私が、今年の渡英後悪化した「脊柱管狭窄症」に関して・・・
ご親切なコメントがキッカケでした
（★★★・・・2013.4.24記事にＫＡＮＡさんがコメントくださいました）


私が9月に手術をする前はもちろん・・・
術後も、メールや電話で、私の不安な気持ちを優しくほぐしてくださいました

どんなにか気持ちが楽になったことか！

術後歩けるようになったら、是非お会いしましょう・・・とお約束していました

昨日お忙しい中、時間を割いてお付き合いくださいました


お昼前に東京新丸ビルで待ち合わせ・・・
初対面でしたが、お互いすぐ分かりました
（2人とも白髪混じりのグレイヘアーでvery short)


ランチをご一緒したのは、「欧風小皿料理・沢村」
　（写真を撮るのを忘れてしまい…こちらの写真は、netからお借りしました）



手術の話～それぞれの仕事・家族・学生時代の話と・・・
ま～お会いしたのが初めてとは思えないほど
お話が弾みました！！


丁度お昼頃～あとで知ったのですが
東京駅付近は、この日ひょうが降ったとか・・・
初雪も観測されたようですが、まったく気づかず


場所を移して　カフェでお茶をして・・・
そろそろ日が暮れるころに、又是非お会いしましょう・・・と言って　お別れしました
楽しい一日でした！


私よりちょっとお姉さまのＫＡＮＡさんは
私が思っていた通り
ステキな優しい・・・マダムでした


不思議なステキなご縁で繋がったＫＡＮＡさん～
お会いできて嬉しかったです
ありがとうございました

40年目の結婚記念日

12月15日は私達夫婦の結婚記念日
今年は丁度40年目！・・・いつの間にか40年も経ってしまった！！

　　　　　★　　★　　★　


ということで、その夜は～


西荻窪駅近くの　「こけし屋」で　
ささやかなお祝いのディナーをいただきました

「こけし屋」は私のブログにもちょくちょく出てきますが・・・★今年のお正月の記事
ケーキとフランス料理では歴史も古く、一応老舗です

この時期ですから、レストランは予約で満席でした
私のお隣のテーブルには　漫画家のサトウサンペイ氏もみえてました



アルコールはあまり強くない2人ですが・・・
この日は特別な日なので
夫は生ビール・私はロゼワインで
「先ずは、無事40周年を迎えられて、おめでとう！」の乾杯をしました！


お料理は、11月・12月のメニューを・・・

Salada de crevets au avocat
天使の海老とアヴォカドのサラダ
ベーリング海の海老を使ったサラダでしたが、新鮮で甘みがあり大変美味しかったです



Poisson de jour
築地市場からの魚で・・・この日は「め鯛」の赤ピーマンソース
お魚も新鮮でぷりぷりでした！！



Fricasse de jour
仔牛の白ワイン煮込み
牛肉には赤ワインのイメージですが、白ワイン煮込みは珍しいです
お肉はもも肉を使っていて、とても柔らかく上品なお味でした



Creme de marron et confit de marron
マロンクリームとマロンコンフィ
この時期は栗が美味しいですね・・・私は栗を使ったお菓子が大好き！
画像はありませんが、デミタスのコーヒーとよくあって、大変美味しかったです



　　　　　　　　　　　　　　　　



1973年の12月15日に式を挙げてから・・・40年間色々ありましたが
2人の子供にも恵まれ、今ではそれぞれに結婚して伴侶を得・・・
私達もこうして…結婚記念日を2人で祝えることは、とても幸せです
ちなみに結婚40年めは「ルビー婚式」だそうです

これからも一年・一年～2人で大切に年を重ねていけたらと思います

こけし屋に行く前に・・・

ロンドン便り・・・

クリスマスまで　あと10日ほど・・・

クリスマスの飾りつけが美しいロンドン・・・しかし・・・
この時期の渡英は一度もなく
いつか行きたい・・・と強く思っています

私が　そんなメールをしたからでしょうか？
ロンドン在住のいつもお世話になっている友人Yさんが
こんな写真を添付してくれました


毎年～様々な趣向のデコレーションで楽しませてくれるという
オックスフォードストリートの今年の様子！

ステキですね・・・ワクワクしちゃいます
時折～泡のようなものが降ってくるんですって！！
いったいどこから～どんな風に降ってくるんでしょう？？

あ～実際この目で見たいものです！！

Yさん、ステキな写真をありがとうございました

同期の研究会～赤坂区民センターにて

日本紅茶協会認定のティーインストラクターの資格を取得したのは
1998年度・・・もうかれこれ15年も前になるんですね～

1年間一生懸命勉強した同期（私達は8期・キャンブリック会）の仲間達も
15年も経つと集まれる人は当時の10％～15％
それでもテーマを決めて　その年度の幹事さん達が
研究会や懇親会を開催してくれます


（それぞれの期で特徴あるネーミングをしますが、8期は数字の八と昆虫の蜂・
その蜂蜜を紅茶に入れて、ミルクを加えた「キャンブリックティー」にかけて・・
・キャンブリック会と命名）



先日、赤坂区民センターの調理室で
イギリス菓子2種を作る　8期の研究会がありました


実習したイギリス菓子2種は・・・
イギリス人が大好きな　Sticky toffee puddingｽﾃｨｯｷｰﾄﾌｨｰﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞと
ヨークシャー地方のお菓子　Fat Rascalﾌｧｯﾄﾗｽｶﾙ




Sticky toffee pudding は
昨年、プディングのテーマでご紹介した
カリブチャイのセミナーでも召し上がっていただいたお菓子です・・・★★★過去記事



この日の研究会でのSticky toffee pudding は・・・
同期のYさんが、イギリスにプチ留学してお菓子教室で習ったトラディショナルなレシピで・・・
先ず彼女が、生地をデモンストレーションで焼き
普通は濃厚なトフィーソースをかけていただくのですが
こちらはソースを、生地にひたひたにかけてから～さらにオーブンで焼く方法を紹介！




Fat Rascalﾌｧｯﾄﾗｽｶﾙは・・・
ヨークシャー地方の・（私も以前行ったことがある・・・★★★過去記事）
　「Bettysﾍﾞﾃｨｰｽﾞ」という有名なティールームで売られているお菓子
（以前カリブチャイのセミナーでも自作のﾌｧｯﾄﾗｽｶﾙ召し上がっていただきました・・・★★★過去記事）


こちらはMさんがデモンストレーションして下さったのを見た後で2班に分かれ
生地の中に入れるスパイス（シナモン・ナツメグやミックススパイスなど）や
油脂（バターやラード）の分量を微妙に変えて・・・
後でその味の違いを比べてみました





Fat Rascalも、2班に分かれてそれぞれに実習して焼き上がり
紅茶を淹れて～


スティッキートフィープディングも切り分けて
ホイップクリームとアイスクリームも添えて・・・
ティータイム


ファットラスカルはスコーンに似た焼き菓子ですが・・・
ドレインチェリーとアーモンドがとてもひょうきんな表情！
スパイスがきいて・・中々おいしく出来ました


紅茶の取り持つ縁で結ばれた～同期の仲間達とのひと時は
本当に楽しく・・時間の経つのも忘れてしまいます

幹事さん達、ご準備お疲れさまでした
今回もとても楽しかったです！

More

心のこもった私のためのリース!

秋田在住の　同期のティーインストラクターでもあり
ご自宅で　ドライフラワーのアレンジメントのお教室を主宰されている
HIDEKOさんから　お願いしておいた　素敵なリースが届きました
（一昨年は　クリスマスリースを作ってくださいました…★★★過去記事）
私のために　心を込めて作ってくださった
世界でたった一つの　リースです！



箱を開けると～パァ～っといい香りが漂いました

ユーカリ実つき、ミハラキンポウジュ、セルリア フロリダ
エリンジューム ブルーベル、ときりまめ（ご自宅のお庭から…）

素敵な色合いの…シックなリース！
日にちが経って・・・微妙な色合いが変っていく変化も楽しめるようです～♪

HIDEKOさん～とても気に入りました
大切に使います・・・

ありがとうございました

我が家のアイドル～♪

最近の　我が家のピアノの上は
孫の芽吹ﾒﾌﾞｷの写真で埋め尽くされています

今や我が家のアイドルは　メブちゃんで～す！

去年の10月生まれですから　もう1歳とそろそろ2ヶ月
そのアイドルが先週泊りがけで我が家にやってきました

2ヶ月前に…
緊急入院した母（芽吹ちゃんにとっては大ばぁば）のお見舞いに来て以来です


来た翌日は…早速

（私も　お陰さまで大分歩けるようになりましたので）
孫を連れて　「井の頭公園＆動物園」に行きました


桜の季節には毎年のように訪れる　井の頭公園ですが…
孫を連れて来るのは初めてで…
何か～感無量でした




ご本が大好きで…一日何回も「読んで…」と本を持ってきます


上下に4本づつ歯も生えて～食欲旺盛な健康優良児です
大ばぁばに作ってもらった　アームカバーをつけて
何でも美味しそうにいただきます・・・



大ばぁばともよく遊びました…

母にとっても…メブちゃんとの数日は
どんな薬よりも　元気をもらったことに間違いありません～！


遠くから　来てくれてありがとう…
とても楽しい5日間でした

又お正月に会いましょう！

一年振りの箱根～＃3

♨温泉の醍醐味は　朝の露天風呂！！
吐く息が白いくらいに冷え込んだ早朝に
頭だけシンカ～ンと冷えて　首から露天風呂にゆっくり浸かるのが大好き！！

勿論この日も　お決まりのコースを満喫し～
朝食後…チェックアウトを済ませ
芦ノ湖を一周ドライブしました



天気予報通り…重い雲がたちこめ　空模様のせいなのか…
今年の箱根の紅葉は　イマイチ色が鮮やかではありません

残暑が続いた後、秋が短く…一気に寒くなり、、、
じっくり紅葉する間もなく　枯れてしまう樹が多かったのが原因のようです


それでも晩秋の箱根を車の窓から楽しみながら…




乙女峠の道の駅に寄り…



「峠のちっちゃい八百屋さん」で…




どれも全て　￥100　安いし新鮮なので…いっぱい買いました
（買わなかった大きな鬼柚子＜みかんと比べると大きいのがわかるでしょう＞）


この道の駅には…付近の足柄と金時山にちなんで

「金太郎」と熊の像があって…
タッチされた金太郎のお尻が　てかてかに光っていて
思わず　くすっ～と笑ってしまいました



翌日から　娘が孫を連れてくることになっていたので
必要な買い物をしながら…
車を走らせました


家につく頃には　ぽつぽつ雨も降り出しましたが、
行動している間は、降られずにすみ　よかったです！

一年振りの箱根でしたが…
温泉大好きなので～又すぐ行きたくなりました！