約5か月ぶりに 先週土曜日(4月25日)と今週火曜日(28日)に カリブチャイのティーセミナーを開催しました タイトルは~ 『異国情緒たっぷり春のお茶会セミナー』 世界で飲まれているお茶の80%は紅茶だと言われています… そして… 私達日本人が緑茶を飲むのと違って、紅茶に 砂糖・ミルク・スパイス・ハーブ等を入れて飲む国や地域の方が多いのです 南アジアの代表格インドでは… たっぷりのミルクと砂糖を入れたチャイがよく飲まれます 手鍋でアッサムCTCを、スパイスと一緒に~ しっかり煮出したマサラチャイと インドのスナック「サモサ」&オリジナルピクルスを 召し上がっていただきました イスラム教が主な信仰である中近東の国々では、信仰上飲酒が禁止のため お茶が代表的な嗜好品であり、その結果~国民一人当たりのお茶の消費量は、 トップ10の半分以上を占める位多いのです 以前カリブチャイでもご紹介したトルコのチャイ…★★★過去記事 トルコの・Rizeリゼ地方で栽培された茶葉で淹れた紅茶を トルコ独特のチューリップ型のグラス「チャイバルダウ」で トルコ特産の無花果を入れたケーキとロクム(ターキッシュデライト)と 召し上がっていただきました そして北アフリカのモロッコでは~ミントティー 独特の喫茶「アツァイ」が有名です 本場のモロッコでは紅茶でなく中国の緑茶ガンパウダーとフレッシュミントと ビックリするほど多量の砂糖を入れてよく飲まれていますが… (砂漠ですから甘くて爽やかなミントティーは、体が求めるのでしょうね… ですが…砂糖の取りすぎで、モロッコでは糖尿病や歯が抜ける人が多いそうです) 今回のカリブチャイのセミナーでは…特別にゲットした 中国緑茶「ガンパウダー」を… たっぷりのフレッシュミントと砂糖を加えて淹れた~モロカン・ミントティー 何ともエキゾチックな~モロッコのミントティーグラスで~ モロッコの焼き菓子ビスコッティーに似ている「フッカース」と パスタの粉・デラニュウムセモリナ粉で焼いた「ゴリーバ」と オレンジに シナモンとはちみつをかけたモロッコのデザート~と一緒に 召し上がっていただきました 繊細な緑茶文化に慣れている日本人にとっては 異文化のお茶には興味と共に…戸惑いを感じられた方もいらっしゃったのでは? そんな思いから~ 最後には… さっぱりとした「レモンケーキ」と 2015年・クオリティーのとびっきり香しい~ プレミアムのニルギリ・Glendale Twirlを召し上がっていただきました お国が変われば気候風土も変わる。 宗教も含め文化も様々… お茶は、飲むだけでなく、重要な栄養源になっている国もある。 今回は、そんな観点からお茶の飲み方・用い方を考えてみました (各種のティーフーズはトルコのロクム以外は全て手作りでした) ご参加くださった皆様、ありがとうございました #
by karibu-chai
| 2015-05-01 00:32
| セミナーorイベント
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by karibu-chai
| 2015-04-26 17:59
| ショップの話
カリブチャイのブログの右横にいつも位置しているこの画像~ Karibu Chai Tea & Antiques のシンボル商品(と言っても非売品ですが…) 現在・英国の元首・エリザベス二世女王陛下のお母様~ つまりクィーン・マザーの愛称で未だに親しまれている 皇太后さまが昔・所蔵されていたパラゴンのティーカップ&ソーサー (皇太后さまのカップについては過去記事 ★★★…こちらを参考に) とても上品な色使いで、、、 このようなお品が~海を渡り~ カリブチャイにお嫁入りしてくれたことに 私は 心から感謝していますが… 以前より このカップ&ソーサーを どなたかに描いてほしいと思っておりました そしてその思いが叶いました!! 息子のお嫁ちゃんの お母様にお願いしていましたが つい数日前に 完成した絵画がステキな額に入って届きました! 優しい色使いで… ひと筆ひと筆…心を込めて描いてくださったのが分かります 約5か月ぶりにショップも再開しますので 今日 ショップの壁に飾りました ショップにお越しの折には 是非ゆっくりご覧くださいね… #
by karibu-chai
| 2015-04-18 15:21
| ショップの話
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もうすぐ 生後3か月になる拓ちゃんの笑顔&アウ~トークには… 毎日癒されました… キャサリン一家との再会の後 娘と孫たちは~一週間帰省していましたが 一昨日 仙台に帰って行きました 今度会うのは、8月頃かな? どんな風に成長するか~楽しみです! さ~切り替えて~ 来週からのショップ&セミナー再開の準備に戻りましょう…! #
by karibu-chai
| 2015-04-13 23:51
| 日々のこと
娘のYokoが高校2年生の時、ペンフレンドだったキャサリン …当時イギリスのオックスフォード大学の・日本語学科の学生だった彼女が 初めて我が家に泊まりに来ました その後、キャサリンは同じ大学のニックと結婚し… 3人の息子に恵まれて… 8年前に3番目のチャーリーが生後7か月の時 娘と私は 彼女の家に泊めていただきました…★★★過去記事 そして8年経ち…今度は~ キャサリン一家が春休みを利用して日本に… 娘も2児の母になり~8年ぶりの再会をしました 一家は、三鷹の「ジブリの森」に行った後~ 夕食を共にしたいと思い…我が家にお呼びしていました 13歳・11歳・8歳の3人の息子さん達も~ 来日前に特訓した「箸」を上手に使って… 私の手料理を食べてくださいました いつかは再会が 実現できるといいな~と思っていましたが こんなに早く実現するとは~娘も私も思っていなかったので… まるで 夢のような一時でした! More #
by karibu-chai
| 2015-04-09 00:57
| 色々な出会い
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紅茶周りのアンティークスとオリジナルティーの店 「Karibu Chai Tea & Antiques」を主宰 検索
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