異国情緒たっぷり~春のお茶会セミナー
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約5か月ぶりに 
先週土曜日(4月25日)と今週火曜日(28日)に
カリブチャイのティーセミナーを開催しました

タイトルは~
『異国情緒たっぷり春のお茶会セミナー』


世界で飲まれているお茶の80%は紅茶だと言われています…
そして…
私達日本人が緑茶を飲むのと違って、紅茶に
砂糖・ミルク・スパイス・ハーブ等を入れて飲む国や地域の方が多いのです


南アジアの代表格インドでは…
たっぷりのミルクと砂糖を入れたチャイがよく飲まれます
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手鍋でアッサムCTCを、スパイスと一緒に~
しっかり煮出したマサラチャイ
インドのスナック「サモサ」&オリジナルピクルス
召し上がっていただきました



イスラム教が主な信仰である中近東の国々では、信仰上飲酒が禁止のため
お茶が代表的な嗜好品であり、その結果~国民一人当たりのお茶の消費量は、
トップ10の半分以上を占める位多いのです

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以前カリブチャイでもご紹介したトルコのチャイ…★★★過去記事
トルコの・Rizeリゼ地方で栽培された茶葉で淹れた紅茶を
トルコ独特のチューリップ型のグラス「チャイバルダウ」
トルコ特産の無花果を入れたケーキとロクム(ターキッシュデライト)と
召し上がっていただきました



そして北アフリカのモロッコでは~ミントティー
独特の喫茶「アツァイ」
が有名です

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WEBからお借りしました


本場のモロッコでは紅茶でなく中国の緑茶ガンパウダーとフレッシュミントと
ビックリするほど多量の砂糖を入れてよく飲まれていますが…
(砂漠ですから甘くて爽やかなミントティーは、体が求めるのでしょうね…
ですが…砂糖の取りすぎで、モロッコでは糖尿病や歯が抜ける人が多いそうです)


今回のカリブチャイのセミナーでは…特別にゲットした
中国緑茶「ガンパウダー」を…
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たっぷりのフレッシュミントと砂糖を加えて淹れた~モロカン・ミントティー

何ともエキゾチックな~モロッコのミントティーグラスで~
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モロッコの焼き菓子ビスコッティーに似ている「フッカース」と
パスタの粉・デラニュウムセモリナ粉で焼いた「ゴリーバ」


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オレンジ
シナモンとはちみつをかけたモロッコのデザート~と一緒に
召し上がっていただきました


繊細な緑茶文化に慣れている日本人にとっては
異文化のお茶には興味と共に…戸惑いを感じられた方もいらっしゃったのでは?

そんな思いから~
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最後には…
さっぱりとした「レモンケーキ」
2015年・クオリティーのとびっきり香しい~
プレミアムのニルギリ・Glendale Twirlを召し上がっていただきました


お国が変われば気候風土も変わる。
宗教も含め文化も様々…
お茶は、飲むだけでなく、重要な栄養源になっている国もある。
今回は、そんな観点からお茶の飲み方・用い方を考えてみました

(各種のティーフーズはトルコのロクム以外は全て手作りでした)


ご参加くださった皆様、ありがとうございました
# by karibu-chai | 2015-05-01 00:32 | セミナーorイベント | Comments(8)
5か月ぶりに…再開しました
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昨年12月より~お休みをいただいていましたショップも

5か月ぶりに…

昨日・4月25日から再開いたしました

併せて…
# by karibu-chai | 2015-04-26 17:59 | ショップの話
絵画になった皇太后さまのティーカップ
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カリブチャイのブログの右横にいつも位置しているこの画像~

Karibu Chai Tea & Antiques のシンボル商品(と言っても非売品ですが…)
現在・英国の元首・エリザベス二世女王陛下のお母様~
つまりクィーン・マザーの愛称で未だに親しまれている
皇太后さまが昔・所蔵されていたパラゴンのティーカップ&ソーサー
(皇太后さまのカップについては過去記事 ★★★…こちらを参考に)


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とても上品な色使いで、、、
このようなお品が~海を渡り~
カリブチャイにお嫁入りしてくれたことに
私は 心から感謝していますが…


以前より 
このカップ&ソーサーを
どなたかに描いてほしいと思っておりました


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そしてその思いが叶いました!!

息子のお嫁ちゃんの お母様にお願いしていましたが
つい数日前に 完成した絵画がステキな額に入って届きました!

優しい色使いで…
ひと筆ひと筆…心を込めて描いてくださったのが分かります


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約5か月ぶりにショップも再開しますので
今日 ショップの壁に飾りました



ショップにお越しの折には 是非ゆっくりご覧くださいね…
# by karibu-chai | 2015-04-18 15:21 | ショップの話 | Comments(4)
笑顔
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もうすぐ 生後3か月になる拓ちゃんの笑顔&アウ~トークには…
毎日癒されました…

キャサリン一家との再会の後
娘と孫たちは~一週間帰省していましたが
一昨日 仙台に帰って行きました

今度会うのは、8月頃かな?

どんな風に成長するか~楽しみです!


さ~切り替えて~
来週からのショップ&セミナー再開の準備に戻りましょう…!
# by karibu-chai | 2015-04-13 23:51 | 日々のこと
キャサリン一家~ようこそ日本へ…!
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娘のYokoが高校2年生の時、ペンフレンドだったキャサリン
…当時イギリスのオックスフォード大学の・日本語学科の学生だった彼女が
初めて我が家に泊まりに来ました

その後、キャサリンは同じ大学のニックと結婚し…
3人の息子に恵まれて…
8年前に3番目のチャーリーが生後7か月の時
娘と私は 彼女の家に泊めていただきました…★★★過去記事


そして8年経ち…今度は~
キャサリン一家が春休みを利用して日本に…

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娘も2児の母になり~8年ぶりの再会をしました


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一家は、三鷹の「ジブリの森」に行った後~
夕食を共にしたいと思い…我が家にお呼びしていました

13歳・11歳・8歳の3人の息子さん達も~
来日前に特訓した「箸」を上手に使って…
私の手料理を食べてくださいました

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いつかは再会が 実現できるといいな~と思っていましたが
こんなに早く実現するとは~娘も私も思っていなかったので…

まるで のような一時でした!

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# by karibu-chai | 2015-04-09 00:57 | 色々な出会い | Comments(4)