2019年/前半・カリブチャイのお茶会セミナー&etc.…

2019/前半・カリブチャイのお茶会セミナー&etc.…


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 1) 3月2日(土)/6日(水)/19日(火) ・13:30~15:30
    「チャの樹・カメリアシネンシスもびっくり~!」
チーズティーなどに見る現代お茶事情


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↗(紅茶を淹れている写真以外はネットからお借りしました)

茶の起源は諸説ありますが、4~5 千年前の昔・中国で発見されました。
元来薬用とされていたものから,一般の嗜好飲料となって普及したのは1400 年
位前の唐の時代とされています。
茶は様ざまな改良を繰り返しながら、世界的に陸路・海路を利用して広がり、
その地域の気候風土・文化等と共に普及し定着し続けてきました。我々日本人に
とっても「日常茶飯」の言葉通り、茶は生活になくてはならない飲料になっています。

世界的に見てもコーヒーと共に嗜好飲料のトップに位置付けられて、
(2018 年は「水」が飲料のトップになりましたが…)世界で最も飲まれている
飲料と云っても過言ではなさそうです。
今回は「茶」の原点を見据え振り返りながら、様々に形を変え進化している現代
のお茶事情…とりわけ台湾発祥のアレンジティー等にも焦点を当て、アジアから
アメリカ・イギリス・日本でも大人気の「チーズティー」も、数種類のお茶で
体験していただこうという企画です。
   「茶」の持つ不思議な魅力を再認識しながら愉しんでみませんか?

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   2)   4 月はカリブチャイ・shop の
      30%~50%off の在庫一掃セールと
しばらくお休みをいただいていた【ミニセミナー】も行う予定です


「Karibu Chai Tea & Antiques」は13 年間・紅茶周りのアンティークスを提供させていただいてきましたが、今後は皆様のリクエストをいただいたもの中心の買い付けに変更させていただき、ひとまず一区切りさせていただく所存です。
そのための準備として、今までのご愛顧に感謝して、大幅値下げの在庫一掃セールを行います。 早いもの勝ちですので、前もってご予約の上お早めにお越しくださいませ。
             皆様のお越しをお待ちしています。



在庫一掃セール
4 月1 日(月)~6日(土)連続6 日間 ・ 13 時~17 時

上記以外の日をご希望の方は、ご連絡の上ご相談ください

*ミニセミナーは4月8日~4月21日まで ・
原則2 名以上でお申し込みください
ミニセミナーの詳細は
Blog右側のカテゴリ「ミニセミナー」を参照してください

「スコーン」や「おいしいピクルス」などの実習を伴うものは、
3 名以上でのお申し込みをお願いいたします。
ミニセミナーのテーマや日時につきましては、ご連絡いただきご相談申し上げます。

★5月の渡英(予定)を挟み…

3) 6月8日(土)/12日(水)/18日(火) ・ 13:30~15:30
2019 年・ダージリンファーストフラッシュを愉しむ・お茶会セミナー


この時期、カリブチャイ恒例となっているお茶会セミナーです。
2019 年もフレッシュで薫り高い、今年一番のダージリンを数茶園分
お愉しみいただきます。 色々なお茶請けと~お話も弾む~♪
楽しいお茶会にご参加ください。 英国からのお土産話もお愉しみに…

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↗ネットからお借りしました

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お申し込み方法
電話・FAX・E メール等にて 先着順で受け付けます
電話&FAX :03-3331-1198 ・ 携帯090-7810-0716
E メール : karibu-chai@mbp.nifty.com
定員 : 各回8 名
会費 : 1)は¥4.000 3)は¥4.500
当日1 回ごとにお釣りの無いようにご持参いただくようお願いたします。
なお準備の都合もあり、お申込みいただいた後のキャンセルには、
下記のようにキャンセルチャージを設定させていただきたいと思います。
何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

キャンセルチャージ基本
*1 週間~4 日前までのご連絡 … 会費の30%
*3 日~前々日までのご連絡 … 会費の50%
*前日のご連絡 … 会費の80%
*当日のご連絡 … 会費の100%
こちらの都合で、急に予定がキャンセルになる場合もございますので
ご了承ください。

皆様のお申込みをお待ちしています



# by karibu-chai | 2019-02-05 15:54 | セミナーorイベント
シンガポール・ハイティー

早くも2月に入り 
明日は節分そして…明後日は立春です

しかし
日本列島 インフルエンザが過去最高の警戒レベルで猛威を振るい
街ゆく人たちはマスク姿が多く見受けられます

(私も外出時には必ずマスク着用&紅茶でうがいを励行しています)

皆様はいかがお過ごしでいらっしゃいますか?

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先日延び延びになっていた「新年会」兼ねて友人と…
大手町にある "THE ASCOTT HOTEL" 内の
「レストラン・トリプルワン」の
シンガポールスタイルのハイティーをご一緒しました


先ず飲み物は 烏龍茶の高山茶を注文し…
(ポットは内部はコーティングされたオシャレな鉄瓶です)

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最初のティーフーズが運ばれてきました
エキゾチックなアジアンテーストのシツラエですね…

ライスペーパー揚げ春巻き2種の籠盛と
たっぷりレタス包み・自家製スィートチリソース添え


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最初のフーズが終わると…
この三段スタンドが運ばれてきました
(テンションがあがります!!)

ティースタンドのメニューは…
下段から自家製の大根もち(台湾特製肉みそ添え)
シンガポール風焼き鳥:シンガポールサテー
中段は…
サンドウイッチ&シナモンデニッシュ
上段は…
マンゴーの果肉を使ったシンガポール郷土菓子ニョニャクエ
と季節のフルーツ



次のお茶は…
ホテルお勧めのハーブティーとインドのダージリンをオーダーし
二人でシェアーしながら

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次のティーフーズは可愛い4種の「点心蒸籠」
叉焼饅頭・フカヒレ入り蒸し餃子・カスタード饅頭・ココナッツ饅頭を
いただきました(チャーシュー焼き豚の意

それぞれにお味も品よく美味しかったです…

☝写真のティーは
ハイビスカスやドライフルーツをMIXしたハーブティー
飲みやすかったですよ!!

★ ★ ★

英国・インド・マレー・中国などの食文化が融合した
シンガポール料理をハイティー風にアレンジし
アジアンテイストの雰囲気が旅心をそそる~♪
シンガポールスタイルのハイティー(120分制)は
楽しいおしゃべりと共に あっという間でしたが…

まだ行ったことのないシンガポールへ思いをはせ~
楽しいひと時でした

♦ ♦ ♦

引き続き…皆さまインフルエンザには十分お気をつけて…
楽しい週末を!!





# by karibu-chai | 2019-02-02 13:07 | 日々のこと | Comments(2)
Mittal Tea Room~in 相模原市

カリブチャイのセミナーには
ありがたいことに、ご遠方から足を運んでくださる方も
たくさんいらっしゃいます

一番遠い所と云えば…四国・高松から~ほとんど毎回ご参加くださるKさん
そして関東近県~ 神奈川・千葉・埼玉・栃木etc.…

その中でも10年以上続けてご参加いただいている
海老名のIさんと、鎌倉在住の娘の嫁ぎ先のお母様と3人で
小田急線・相武台前からバスで5分の
「Mittal Tea Roomミッタル・ティールーム」に行ってきました


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このティールームをIさんにご紹介したのは、鎌倉のお母様
インドへは何回もご主人と行かれていて
デリーにある有名なインド紅茶の「Mittal Teas」のショップから
こちらのティールームをご紹介されたとのことで…

カリブチャイのセミナーでよくご一緒するI さんに
I さんお住まいの海老名からも近いので、ご紹介されたのです

I さん~ご紹介後、早速このティールームを訪ねられて
紅茶の美味しさはもとより、居心地の良さ・サービスの良さに
すっかり気に入られて、私達をお誘いくださったのです


佇まいは…(変に)インドっぽくなく…モダンな感じですね!
営業しているのは、土・日・月の週3日のみ
一日8食限定の日替わりランチがあり、I さんに予約しておいていただきました


中に入ると…(靴を脱いで入ります)
オーナーの井上さんが(男性)が笑顔で迎えてくださいました

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(写真左下=デリーのMittara Teasのショップに行った時の写真を見せてくださるお母様)
日曜日はチキンカレー…井上さんは気さくに
「ご飯の量はどの位?このぐらいでいいですか?」と聞いてくださり
お腹が空いていたので3人とも「普通盛で…!」美味しくいただきました


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食事の後は…インド"Mittal Teas”直輸入のインド紅茶を
各自お好みのティーカップ&ソーサを選んで 淹れていただきました
(3人ともロシアのインペリアル・ポーセリンを選びました)

先ず井上さんお勧めの~ダージリン3種類を
たっぷり(3杯入る)ティーポットで淹れていただきました
1.夜摘み&手もみで製茶した=Moonlight/First Flush
2.Silver Tip 3.Royal Muscatel…の3種類を
クルミのたくさん入ったお手製のパウンドケーキと…
(写真はSilver Tipは撮り忘れました)
それぞれに特徴があり、ケーキ共々、大変美味しくいただきました


その後…


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珍しい「ニルギリ」の水出しや
「シッキム」や「ニルギリのhot」もリクエストに応じて
淹れてくださり…大満足の一日となりました

私達の後からも次々とお客様がいらっしゃって…
お店の中は 前からお知り合いのような感じで お喋りに花が咲き…
Iさんお勧めの居心地の良さに納得致しました



オーナーの井上さんはサラリーマン時代、インドに14年駐在し
その時に紅茶専門店「Mittal Teas」のオーナーと知り合い~
その長いご縁でミッタルティーを専属契約して
ご自身の「Mttal Tea Room」を2016年11月19日にオープンされました
14年間のインド滞在記なる本も出版されています (上から二番目の写真・左上)

「Mittal Tea Room」については…★★★こちらから

* * *

追記
日本全国、インフルエンザ大流行ですが…
インフルエンザ予防には紅茶が絶大な威力を発揮しますので

常に紅茶でうがいを励行されることをお勧めします

紅茶は緑茶やウーロン茶に比べ、紅茶成
分のテアフラビンが
インフルエンザウイルスに取り付くことで、感染力を弱める力が強い
という研究結果があります!
手洗いと共に、紅茶でうがいをしてこの冬を乗り切りましょう…!
(飲む紅茶もミルクティーでなくストレートが効果的だそうですよ)



# by karibu-chai | 2019-01-23 23:53 | 紅茶or紅茶周り | Comments(6)
アロニアのジャム


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お正月 娘からのお土産…盛岡産の
『アロニアのジャム』

ブルーベリーに味も色も似ていますが…
酸味が少ない感じで美味しいです

目に良いアントシアニンがブルーベリーのおよそ3倍も含まれているそうで
私、10数年前から眼圧を抑えるために点眼剤が欠かせなく
毎日クリアな視界のためにブルーベリーのサプリも飲んでいるので
この『アロニアのジャム』は 心強い味方になりそう!!


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「アロニアの実」ネットからお借りしました

盛岡産の「アロニア』については…★★★こちら




娘からのお土産の『アロニアのジャム』は、
盛岡で孫たちが通っていて食育に力を入れている
幼稚園&高校の法人施設で製造しているものです





# by karibu-chai | 2019-01-18 17:59 | 健康 | Comments(6)
骨董ジャンボリーと古い寒暖計

年に2回・東京ビッグサイトで開催される
『骨董ジャンボリー』

イギリスの買い付けでよくお会いするディーラーさんも出店されるので
以前はよく行っていましたが…ここ数年ご無沙汰でした
が…
久しぶりにアンティーク好きの友人のお誘いを受け
最終日の一昨日久しぶりに行ってきました

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大きな会場に西洋骨董・和骨董…
そしてTOY&コレクタブルのショップがところ狭しとひしめき合って
最終日の午後ならでは~最後の買い物客で賑わっていました


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今回の特別企画は
『子供茶碗と昭和のくらしまわり』

平成も終わりに近づき…昭和はますます遠くなる…
私のように団塊の世代にとっては、昭和はまだまだ記憶に新しいので
懐かしいアイテムがいっぱいあって…思わず見入ってしまいます

西洋骨董より和骨董の店舗は倍以上~
それにTOY&コレクタブルが加わると…西洋Antiquesは少なめの印象でした

以前は見られなかった外国人のディーラーさんの店舗もあり
アフリカの民芸品などを扱うところもあり
大分様変わりした感じがしました

♦ ♦ ♦

ところで一番上の写真に古い寒暖計が写っていますね…・

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お正月に帰省していた孫娘が…
孫娘にとっては大ばあば・私の母の部屋だったところから寒暖計を見つけて…
「ばあば…これなあに~?」と私のところに持ってきました
(上の写真の寒暖計よりずっと古そうですね。大きさはボールペンの2倍位)

何と1956年・私が7歳の時のものです
父は東京ガスに勤めていたので、東京ガスの体育大会で
きっと何かの競技で表彰された記念品だったのでしょう
今から62年も前の立派なVINTAGEですね!!

この後、孫娘はこの古い寒暖計を冷蔵庫に入れて
温度が変化するのを確かめていました
(子供は面白いことを考え付くものですね…)

皆さんのご両親の身の回りにも
こんな古い品があるかもしれませんね…今度探してみてはいかがでしょうか
もしかしたら…お宝があるかもしれませんよ!!




# by karibu-chai | 2019-01-15 18:35 | antiques/vintage | Comments(4)
「ガレット・デ・ロワ」のお茶会~♪

「アテスウェイのガレット・デ・ロワをホールで買ったので…」
と仲良しティーインストラクターの方からお誘いいただき
先日彼女のご自宅に伺いました


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「簡単にランチもご用意します…」とのLINEも入り^^
ま~~嬉しい!!
他にもよく存じ上げているティーインストラクターお二人もご来訪~

私も当日ヨーグルトケーキを焼いてお持ちしましたが…
既にテーブルの上には美味しそうな
「かぶのスープ」と「フルーツ&クレソンのサラダ」
そして

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昨年11月に西荻窪駅前にオープンしたコッペパンの店
「田島ベーカリー」のつやつや総菜コッペパンが…
(昔の給食に出ていたコッペパンとは大違い!とっても美味しいのです)

お手製のジンジャーティースカッシュで乾杯!!

クリーミーにホイップしたミルクとの蕪のポタージュスープは
とっても美味しくて!!
サラダも手作りドレッシングとよく合って…
美味!…あ~幸せ!!
お料理の話・紅茶の話・家族の話・・と女子トーク炸裂!!


♦ ♦ ♦

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ランチの後は…
西荻・吉祥寺界隈では・いや日本一美味しいとも云われている
行列のできる「洋菓子店・アテスウエイ」の
ガレット・デ・ロワの登場

KUSUMI TEAのアランデュカスを美味しく淹れていただき
『ガレット・デ・ロワ』をいただきました

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フランス語で「願いが叶いますように…」という意味の
ガレット・デ・ロワ
「1月6日に食べるフランスの新年の伝統菓子」ですが…
中にフェーブが入っていてそれが当った人は
この一年いいことが起こると言われていますが・・
この日ご参加のお一人1月3日がお誕生日の方に当りました!!

思いがけない新年のお茶会は、とても楽しく美味しいひと時でした
主催してくださったAさん~ありがとうございました




ガレット・デ・ロワは…

1月6日はエピファニー(Epiphanie 公現祭 =jour des Rois)という名のカソリックの祝日にいただくお菓子ですが…エピファニーは東方の三博士がキリストを拝むためにやってきたことを記念する日。三博士の目の前に、キリスト教が出現した日です。




# by karibu-chai | 2019-01-12 19:04 | 日々のこと | Comments(4)
2019年・我が家のお正月…

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数年前に秋田の友人が作ってくださった
薔薇の赤い実で作ったお正月リースを今年も飾りました

元旦は夫婦だけで、静かにお節とお雑煮で新年を祝い
その後、小平に両親のお墓参りに行って
帰宅後は、翌2日に…
娘一家が帰省し、息子一家も合流して新年会をする予定なので
NHK・BSで「ウィーンフィルの新春コンサート」を垣間見ながら
料理の準備等忙しくしておりました



翌日夕方、娘一家が到着しましたが…
孫娘のメブちゃんが熱が出たとのことで、休日診療で診てもらい
幸いインフルエンザではなかったものの…
みるみる39℃位に上がり~うつるといけないので
息子一家は息子のみが参加で…残念ながら全員集合とはいきませんでした

* * *

その後…2日間は40℃近くまで上がったりしましたが
5日には平熱に下がり…


やっと

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孫3人が元気に遊ぶ姿を見ることが出来
ばあばとしては、ほっとしたのでございます


そして…6日の早朝~娘一家は盛岡に帰っていきました

メブちゃんがちゃんと回復し、周りの誰もうつることなく過ごせたことは
不幸中の幸い~本当によかった!!


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そして7日の朝は、『春の七草』で、一年の無病息災を願ったのでした


子供の発熱は待ったなし!
そうは言っても…遠い盛岡から色々準備して帰省した娘一家も
予定をキャンセルしてず~~っと家に缶詰になり大変でしたが
後から考えれば、いい思い出になるかもしれません


私もほっと安堵したと同時に~疲れもど~っと出てきましたので
今週は少しのんびりしたいと思います




# by karibu-chai | 2019-01-08 23:08 | 日々のこと | Comments(2)
今年もありがとうございました

平成最後の年末も 残すところあと一日になりました

今年は自然災害が多く発生し、多くの方々が被災されました
未だに避難生活をおくっていらっしゃる方も多いとの事
一日も早い復興をお祈りしています



昨日、今年最後の町内会の回覧板が回ってきました…
いつも中に挟まれている用紙を見てから
印を押して次へ回すのですが
用紙を挟むバインダーに
こんな「心の健康7ケ条」が記されているのに初めて気づきました

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『病は気から』と昔からよく言われ
多くの病気はストレスが原因になっていることも少なくありません

7か条の最後に
一、嫌なことはなるべく考えないように
…その内解決することが多いです
*好きなことを、夢と希望を持って行い、嫌なことは考えず、気分転換を行えば
(精神的)ストレスはたまりません。心はスカッとさわやかです。
*明るく、楽しく生活しましょう。あなたは一日に何回笑いますか!!

ふむふむ…ここに書かれているいくつかは~心掛けて生活しているな…と
思いましたが…
いったい私、一日何回笑うかしら? 数えたことないな~!
でも
辛い時や心が痛む時などは…深刻なTV番組でなくて
なるべく笑えそうなもの選んで観ています

笑うことの医学的効果は実証されているようですので…(がん細胞も死滅するとか…)
一回でも多く笑える日になるよう心掛けたいと思います


くる年2019年が 皆様にとっても私にとっても…
楽しいことがいっぱいありますように



今年も「Karibu Chai のブログ」をご覧いただき ありがとうございました
来年もどうぞよろしくお願いいたします

皆様もお身体に気をつけて…佳いお年を!




# by karibu-chai | 2018-12-31 00:27 | 大切なもの/大切なこと
記念日かねて…一年ご苦労様一泊旅行

カリブチャイの今年のセミナー・イベントも全て終了し…
12月15日は
私達夫婦の「結婚45周年の記念日」でしたので
温泉と~この時期美味しい『金目鯛の煮つけ』をいただきに…
クリスマスイヴ24日に『伊豆高原』まで行ってきました

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『一年間~お疲れ様でした!そして結婚45周年おめでとう!!』
えっ!もう45年も一緒にいるんだ~!!
でも…
私の父は66歳で他界したため、両親は結婚40周年まででした
それは越えましたが…
できることなら50周年の金婚式もしたいな~と思いながら…

この立派な「金目鯛の煮つけ」美味しくて二人で完食でした!!

♨ ♨ ♨

温泉入って、の~~んびりして

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翌日は、お天気もよく
富士山がしっかり見渡せる…

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箱根御殿場・プレミアム・アウトレットへ行きました

三連休後のウィークデーでしたが
学校は冬休みだし、中国からの観光客も多く~結構混んでいました

年末セールで各店舗・半額~70%引きでしたので
私もついついお財布のひもが緩み
大好きな「ラルフ・ローレン」でマフラーをお買い上げ

その他キッチングッズなども見ながら…しばしショッピングを楽しみました

一泊だけのプチ旅行でしたが夫と二人、とてもリラックスでき楽しかったです

★ ★ ★

平成としての最後の年末…
皆様はどんな年の瀬をお過ごしでしょうか?

12月とは思えないような夏日(25℃)も記録した所もありましたが
年末休暇・帰省が始まる昨日からは
強烈な寒波が来ているようで、日本海側はかなりの降雪が続いています

寒さも厳しくなってきましたので、お身体に気をつけて
年末年始をお過ごしくださいませ



# by karibu-chai | 2018-12-28 16:46 | | Comments(6)
2018/ Karibu Chai Christmas Concert~♪

2018年カリブチャイの最後のイベント
クリスマス・コンサートを
12月12日と15日の両日、開催いたしました

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一昨年「カリブチャイ10周年記念」で好評でした
ソプラノの赤池優さんとピアノの島内亜津子さんをお迎えしての
「クリスマス・コンサート」

先ずは…

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カリブチャイオリジナルのアールグレイにオレンジクローブを浮かせた
「オレンジクローブティー」と…
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イギリスの伝統料理・熱々の「コテージパイ]に
グリーンピースを添えて…召し上がっていただきました



軽食が終わって…お待ちかね~コンサートの始まり~♪

☟ 12日…
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☟ 15日…

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曲目は…クリスマスにちなんでアヴェマリア3曲
バッハ=グノー*ヴィヴァロフ=カッチーニ*シューベルト
ドヴォルザーク/月に寄せる歌
ドビッシー/月の光
グノー/宝石の歌・さやかに星はきらめき
きよしこの夜…他数曲

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ウッキペディアにも載るような実力派のソプラノ歌手
赤池優さんの素晴らしい歌声と
島内亜津子さんのピアノ演奏も交えながら
たっぷりお愉しみいただきました



僭越ながら…

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私もJazz『いそしぎ』と『LOVE』の2曲を歌わせていただき
2回目の15日には
お二人にささやかながら花束を…差し上げて記念撮影も…



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その後は…
イギリスのクリスマスにクリスマスツリーが定着し始めたお話を
少しさせていただきました

ヴィクトリア女王一家が長女ヴィッキーの誕生の年から始めた
クリスマスにクリスマスツリーを飾る習慣は…
ヴィクトリア女王のドイツ出身の夫アルバート公が取り入れて
アットホームに祝うクリスマスは…瞬く間に広まり~
今現在に至っているのです




その後はクリスマス・スイーツと共にティータイム!
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今回は特別にイギリスより取り寄せた
*リンツの名前が書き込めるケースに入った「サンタのチョコ」
(参加された皆様のお名前を書いておきましたので…皆さま大喜び!)

*英国王室御用達のスーパーWaitrose の【クリスマス・プディング】
そして*F&Mのグリーンティーベースのクリスマスティー


の他…

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クリスマスツリー缶に入ったWalkersのショートブレッド
そして
手作りの「フルーツケーキ」・「スノー・ホワイトクッキー」
「クリスマス・トライフル」


ウイッタードのクリスマス・スパイスティー
(ブラックティーベース/オレンジピール・クローブ・サフラワーペタル・ヴァニラ)

F&M/Christmas Spiced Green Tea
(グリーンティーベース/八角・甘草ハーブ・ココナッツ・ヴァニラ
と共に召し上がっていただきました



慌ただしい師走の中
一足早いクリスマスを素晴らしいソプラノ&ピアノと共に
しばし日常を離れて
楽しい時間を過していただきました

ご参加いただきました皆様…本当にありがとうございました



これにて2018年の「カリブチャイのセミナー&イベント」は
全て無事終了いたしました



# by karibu-chai | 2018-12-21 23:50 | セミナーorイベント | Comments(6)