以外にも「茶」に対してこだわりのある国であると、前回のブログでご説明したドイツですが、 全体からみると、やはりまだ「コーヒー」と「ビール」の方が一般的なのは否めません。 ところがドイツ北部、オランダとの国境近くのニーダーザクセン州の東フリージアを中心とする地域では、例外的に多量の紅茶が飲まれています。 (首位のアイルランドに次ぐ年間2.6kg位の消費量。ドイツ全体では国民1人当たり 250gほど。ちなみに日本人は「緑茶」を含めると約その5倍の消費量) アンティーク関係で、名前だけはよく聞いたことがある「ハノーバー家」はこの地の 出身で、1714年以降ハノーバー家のジョージ1世~4世までイギリスの歴代国王と なっていて、北ドイツとイギリスの関係も密接でした。 当然当時の紅茶文化も、この地に定着したのです。 それを証明するかのように、この地には「紅茶博物館」があるのです。 館内は・・・ #
by karibu-chai
| 2007-07-21 16:43
| 紅茶or紅茶周り
|
Comments(10)
「カリブチャイ」の初夏のティーセミナーも終わって、ほっとした先週の金曜日、 アンティーク関係の友人に誘われ、代々木上原にある、 「A.C.PERCH'S THEHANDEL(A.C.パークス)」のショップを訪ねました。 「A.C.パークス(1835年創設)」は、170年の歴史を誇る北欧最古の紅茶専門店で、その上品な味と香りはデンマーク王室にもこよなく愛され、王室ご用達のブランドとしてロイヤルマークを与えられています。 店内では・・・ #
by karibu-chai
| 2007-07-18 23:34
| インターバル
|
Comments(12)
2005年6月丁度2年前、10日間のイギリス滞在のあと、知人を訪ねてドイツの デュセルドルフに数日滞在しました。 ドイツといえば「ビール」を思い浮かべますが・・・ 「お茶」に関してはあまり、縁のない国かと思ったら、とんでもない! ドイツはヨーロッパでも国際茶取引の重要な中心地となる国だったのです。 (ドイツは輸入した茶に付加価値をつけて、オランダ、フランスなど欧州諸国や 本家本元のイギリスや、アメリカにも再輸出しているのです) *** 写真は、デュセルドルフのスーパーの「お茶コーナー」 *** ←トルコ紅茶専用茶葉もあります 最近のドイツの「茶」を取り巻く傾向は、健康意識の高まりにより、 年々消費は増えていて、お「茶」の中でも紅茶が80%以上を占めていますが、近年特に 「緑茶」の人気が増大しているようです ハーブやフルーツティーなどフレバリーティも人気がありますが、イギリスと顕著に異なる点は、60%がリーフティーで40%がティーバッグ・・・そして「スーパー」より専門店などの 小売、および食料品店などが、消費の半分を占めているとのことです さて、話を前回に戻しましょう・・ #
by karibu-chai
| 2007-07-15 21:21
| 紅茶or紅茶周り
|
Comments(16)
「Karibu Chai 初夏のティーセミナー」 第3回目は、 「ティーバッグで、もっと手軽にアイスティーを!」というタイトルで、 七夕だった先週土曜日と、今週火曜日(10日) 両日に行われました。 本場イギリスでも、飲まれている紅茶の90%近くが、いやそれ以上 すでに・・・ 「ティーバッグ」が使用されています。 この写真のように、世界中ティーバッグは普及し、忙しい現代人にとって、 今やなくてはならないものになっています。 一口にティーバッグと言っても・・・ #
by karibu-chai
| 2007-07-14 00:11
| 紅茶or紅茶周り
|
Comments(8)
イギリスでは旬の季節に摘まれたハーブの花や葉を、生の状態でシロップに漬け込んだ 濃縮液(コーディアル)が伝統的な飲み物として愛飲されてきました この 「エルダーフラワーコーディアル」 もその一つ ティーセミナーなどでも折に触れ、アイスティーや炭酸水などで希釈し、ご紹介してきましたが、爽やかな喉越しが好評で、是非「カリブチャイ」のショップにも置いて欲しいとの声が多く、 この度ようやくショップで扱うことにいたしました ハーブやイギリスのお菓子などの研究家でよく知られている「北野佐久子」さん編の 「ハーブの事典」によると・・・・ ヨーロッパ~北アフリカ・アジアまで広く分布するスイカズラ科・ニワトコ属の潅木である エルダー(Elder)[学名]Sambucus nigra L.は、 イギリスでは生垣・道端によく見られ、 初夏に花をたわわにつけた様子は 田舎の風景の一つに、数えられるほどになっている・・・とか。 花・葉・実・幹・根の全草がそれぞれの薬効に富み、「歯痛から疫病」まで・・・ ありとあらゆる病気に効力を発揮することから、「庶民の薬箱」とまで呼ばれ、 医者にかかれない貧しい人々には 欠かせないハーブであったそうです 今でもインフルエンザの予防や花粉症の諸症状の緩和などに 効果があると云われています イギリスでは、お菓子作りのエッセンスにも使われることもありますが、蜂蜜や メープルシロップのように、ヨーグルトにかけたり温かい紅茶に加えたり・・・ 応用範囲の広いヘルシーなコーディアルです 皆様も是非お試しください! #
by karibu-chai
| 2007-07-08 13:54
| ショップの話
|
Comments(14)
|
ファン
カテゴリ
カリブチャイ最新情報 ミニセミナーのご案内 ショップの話 東アフリカ 紅茶or紅茶周り antiques/vintage イギリス スコットランド ウェールズ セミナーorイベント 旅 Tea Room / Cafe インターバル 季節のこと 手作り 色々な出会い 大切なもの/大切なこと 素敵な体験 健康 楽しい 日々のこと ごあいさつ 出来事 情報 未分類 思うこと… ウィーン・ザルツブルグ 最新のコメント
プロフィール
日本紅茶協会認定ティーインストラクター
紅茶周りのアンティークスとオリジナルティーの店 「Karibu Chai Tea & Antiques」を主宰 検索
お気に入りブログ
ひとやすみ。 ありがとう 人生!~me... 白樺通り17番(旧・国境... お茶にしませんか La Fleur o-max style 針仕事職人の気ままな仕事場 英国屋台 ロンドンのティータイム ミンミンゼミ LIVINGから 北欧万華帖 England そして ... 北鎌倉のお庭の台所・藤田... 模索中2 以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... ブログパーツ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||