2022/前半・カリブチャイお茶会セミナー4月終了しました
今年前半の「カリブチャイお茶会セミナー」
4月・3回全て終了しました

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スタートした4月16日はイースターでしたし…
4月はなど…春のイメージですので
イースタービスケットやバーニーチョコなどもご用意して
テーブルもソレなりに設えてみました


今年のテーマは一貫して
『英国料理のお話』
そして
「世界に影響を与えた英国人」の一人を選んで
その足跡もご紹介する
と云った企画で進めていこうと思っています

題して…今回は
「英国料理って本当にまずいの?」

美味しくない代名詞のように云われることが多い
英国料理ですが…
(本当は美味しい英国料理もたくさんありますよね…)

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まずは私の好きな野菜の濃厚スープと
スコットランドにルーツを持つソーダブレッドを
召し上がっていただきました
(普通はイーストを使いますがソーダブレッドは重曹を使って焼きます)

私は渡英の度にいただくランチは
(お茶の時間を楽しむために)
軽めに”Today's Soup"をよくいただきますが・・
どろ~っと…とても濃厚で美味しいんです!
そして必ずパンが付きます

今貝は
人参・ひよこ豆・玉葱・セロリ・しめじ…+α…
たくさんの量をよく煮て…
フードプロセッサーで混ぜて…milkを加えて味を整え
召しあがっていただきました
素朴なソーダブレッドと良く合うと好評でした!


お腹が少し満ちたところで

英国料理がまずいと云われる理由を
地理的・歴史的・文化的・などの様々な観点から
探っていきました


理由らしきものが見えてきたところで…
もう一つのテーマ
「世界に影響を与えた英国人」

今回は
コロナ禍で話題になったワクチン
このワクチンの礎を築いた免疫学の父
「エドワード・ジェンナー」を取り上げました

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エジプト文明の頃から人類を苦しめてきた
「天然痘」ですが…
その撲滅のためにワクチンを開発した
ジェンナーの足跡を描いた
オリジナルの動画をご覧いただきました
動画は我が夫が時間をかけて制作したもので…
こちらも好評でした!…(夫・喜んでました)


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レッスンの後は、イースターにちなんで
キャロットケーキやクロスバンズ風スコーンを
召し上がっていただきました

紅茶はKaribuchaiの
ケニアブレンドとアールグレイをお淹れして…
ティータイムをお愉しみいただきました

* * *

「ローストビーフ」や「フィッシュ&チップス」など
皆さまもよくご存じの
お馴染みの英国料理もありますが
時代と共に英国内でも
あまり食べられなくなった料理もあります

そんな料理の一つ、スコットランドのスープ
「スコッチブロス」が
「フィッシュ&チップス」とコラボして
日本の学校給食でイギリス料理として
提供されていることを知り びっくりいたしました!
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どこの国でも「食文化」は生活に密着しながら
時代と共に変化してきましたが
伝統的に守られて来たものもありますね…

アフタヌーンティーなど
紅茶を文化にした英国ですが
料理の分野でも…
それなりに
興味深い料理が色々あるので…
これからも楽しんでいきたいと思います

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⇧ 私が渡英中に食したイギリス料理の一例


さて
次回はどんな「英国料理のお話」でしょうか?
お楽しみに…




# by karibu-chai | 2022-05-01 00:54 | セミナーorイベント | Comments(6)
春うらら…でも気温は乱高下
ここのところ~
お天気が…特に気温の乱高下が激しくて…

先週前半は夏日になる日もあり
(岩手では11日に真夏日31℃にもなりました!)
その後一転
真冬のような寒さに逆戻りして気温も一気に下がり
冷たい雨も続きましたが

昨日・土曜日にはお天気も回復して…

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我が家の前の公園では
ハナミズキが満開となり


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モッコウバラ・カクテルも咲き出しました
小さな鉢植えの新入りの可愛い薔薇も次々咲いてくれて
玄関先のアイスバーグも蕾を付けだしました

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エルダーフラワーの蕾もどんどん膨らんで~
開花が楽しみです


そして…
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昨日はイースターに合わせるように
カリブチャイ・2022年前半のお茶会セミナーが
スタートしました

4月は内容が盛りだくさんなので
いつも以上に準備に時間がかかりましたが…
無事に1回目が終わり
ご参加の皆様にも喜んでいただけて
ほっとしています

あと2回続きますので。。
セミナーの詳細は全て終わってから
ご報告したいと思います



# by karibu-chai | 2022-04-17 23:21 | 日々のこと | Comments(6)
素敵な時間を過ごしました
「Sさんが~築90年近いご自宅を壊す前に、
お茶を一服差し上げたい…」とおっしゃっているのと
今46歳になる娘が昔・通っていた
地元中学のママ友さんからお誘いを受けて…
素敵なお茶会に参加させていただきました

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玄関を入ると…正面に
こちらの素晴らしいステンドグラスが目に入りました
大正時代ぐらい?の日本の物だそうです


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蹲(つくばい)もある
素敵な日本庭園を拝見して手水で手を清めて…

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お茶室に…

床の間には…お庭から挟んでこられた
淡い濃淡ピンクの椿が生けられて
楚々としたいい雰囲気~


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花入れの横には…
「梅ガ香」という今日の「練香ネリコウ」が置かれています
このお香は…
お墨の中に入れて墨の香りを消すのだそうです…

茶室の中は、既にいい香りが~漂っていました 


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Sさんは20年以上武者小路千家の先生で…
早速 一人お茶碗も替えて二服づつ点ててくださいました


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お菓子は…桜の季節にちなんだ2種類
どちらのお菓子も上品で、とっても美味しかったです
(二服目のお茶…写真撮り忘れました)

懐かしい皆様との…リラックスしたお茶会でしたし
私のように初体験に近いメンバーもいましたので
色々説明してくださり

お茶道具も含め、素晴らしい日本文化にも触れることができ
素敵な時間を過ごすことが出来ました


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お茶を点て終わって…
その後は…
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Sさんの美味しい手作りのお吸い物と
京都・銀閣寺の茶懐石「三友居」さんのお弁当で
ランチをご一緒させていただきました


来週末から
カリブチャイのお茶会セミナーが再開しますので
只今準備で忙しく…参加を迷いましたが
中々体験できない貴重な機会と思い
思い切って参加させていただき…
本当によかったです

こうした時間は~大切だな~と
しみじみ思った次第です

Sさん、ご一緒してくださった皆様・・
ありがとうございました



# by karibu-chai | 2022-04-10 16:46 | 素敵な体験 | Comments(8)
Flowers are starting to bloom in my garden! & etc…
「三寒四温」や「菜種梅雨」という言葉通り
冬から春への変わり目は…
寒暖の差もあり…
体調を崩しやすい季節でもありますね

先週末は花冷えで…肌寒く…
一日暖房をつけっぱなしでした


それでも
お天気の良い時は…日差しもいっぱいで

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Flowers are starting to bloom in my garden!
我が家の庭にも春の花が咲き始めています~
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未だ硬い蕾の物もありますが…

陽ざしがいっぱいの時は、気温も上がり~
一気に花開いてくるでしょう!
楽しみです~♪




~ *。~ *。~ *。~


おまけ

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我が家の前の電信柱が4月1日に引っこ抜かれて…
撤去されました

数か月前に、この電柱に代わる新しい電柱は
少し先の方に建てられています

こんな工事はめったに見ることは出来ないので
どんな風に工事をするのか…
一歩間違えば我が家破損の危機にもさらされるし…
な~んてことはないでしょうが‥
興味津々で工事のお邪魔にならないように
写真を撮らせていただきました

無事に工事は終了しましたが…


改めて電柱を調べてみたら
今の標準の電柱の長さは10~15mぐらいが多く
長さの1/6ほどが地中に埋められていて‥
古い電柱も又リサイクルされるとのこと・・

どの電柱にも
「長さ・建立時の年月の記載」が
貼り付けられているそうです
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古い電柱の代わりに建てられた新しい電柱には
こんな記載がちゃんと貼り付けてありました


私が幼い頃の電柱は
木材でできているものもあったような…
時代と共にツナイデある電線の数もおびただしく多くなり
その影響か?電柱の長さもどんどん高くなり
本当に見上げるようですよね!!


普段あまり気にしていない電柱でしたが
身近にこんなことがあって…
いい勉強になりました

皆様も普段は気にも留めない電柱…だと思いますが
たまには見上げてみたら…
おもしろいかも…です!

今日も花冷えが続きますので、御身おいといくださいませ




# by karibu-chai | 2022-04-04 11:03 | 日々のこと | Comments(14)
このお菓子だけは特別です…+α…

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東京は 3月20日に桜の開花宣言があって…
その後~雪が降ったり、計画停電の不安があったり…
(結局・節電の効果で停電の危機は脱しましたが~)

ロシアの侵攻で大変な事になっている
ウクライナの大統領が
日本の国会でのリモートでの演説があったり…

この一週間は色々ありましたが
 
昨日27日に、開花から一週間で桜も満開になり
先週末は桜・花見の人出が多かったようですね
皆さまはお花見に行かれましたか?

+++

先週…所用があり~隣の吉祥寺に行った折
駅ビルの「吉祥寺アトレ」2Fで…
期間限定で「たねや」と「クラブハリエ」が出店していて
私的には特別の…
大好きな「クラブハリエ」のバームクーヘンを
即・買い求めました!

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私の夫のルーツが滋賀県近江八幡で
お墓参りに行った時は
必ずこちらのクラブハリエによってお茶をいただくのが
恒例になっていて…
★★★…2020年7月訪れた時)

初めてこちらのバームクーヘンをいただいた時
本当に美味しくて感激し~大ファンになったのです!

いつも英国菓子などは自分で作るので
めったに洋菓子は買わないのですが‥
「クラブハリエのバームクーヘン」は特別です


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夫婦2人だけなので
小さなサイズを買ってきました

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昨日 夫と2人でティータイムを愉しみました
「クラブハリエ」では
ティージュさんの紅茶を淹れてくださいますので‥

我が家でもティージュさんの
ダージリン2ndフラッシュを淹れて…
美味しかった!!


東京でも最近では
「クラブハリエ」の店舗がいたるところにあるようですが
隣の吉祥寺に常設してくれないかな~

「クラブハリエ」の大ファンなので
実現してくれたら超嬉しいのですが。。。


@@@

もう一つ…
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先週半ばに
ティーインストラクター会のリモートによる
紅茶王子こと熊崎俊太郎氏のトークショーがありました
(熊崎氏はティーインストラクター3期で大先輩・ちなみに私は8期)
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それぞれに紅茶を飲みながらの
リラックスした参加でしたので
私は桜のお茶請けを用意してニルギリを淹れました

熊崎氏は某紅茶会社の専属ティーブレンダーをされています

karibuchaiブレンドには
熊崎さんの紅茶会社に卸している同じ原茶メーカーからも
数種お取り寄せしているので
何だか親しみが感じられましたが。。。


”ティーカップの外側の世界で紅茶の魅力が広がる…
紅茶の持つ奥深い様々な要因で更に
紅茶の魅力をティーインストラクター一人・一人の個性で
発信していくことが大事”

という言葉に・・共感を覚えました

日々勉強ですね・・
とりあえず~来月から再開のお茶会セミナー
頑張ります!!
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# by karibu-chai | 2022-03-28 17:25 | 日々のこと | Comments(8)