イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

自販機にも…！！

JRの駅のホームで見かけた自販機…
ここにもタピオカティー

『タピオカミルクティー』には
アッサム茶葉100％使用
「もちもち食感・デザートドリンク」との表記

『タピオカカフェラテ』には
『小腹満たしにぴったり」との表記がされています

タピオカは、キャッサバという芋類のでんぷんから作られていますので
炭水化物が、小腹が空いた時一時満たしてくれるのでしょう…

ティースタンドで取材している時
どんな時にタピオカティーを飲むか？若い女の子達に質問すると
「小腹が空いた時、MACﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ行く？タピオカする？」
という感覚で飲むことが多いとか…
軽い食事感覚なのかな？と感じたことがありました

タピオカのもちもちした食感は
一粒一粒かみ砕いて～す～っとのど越しよくお腹に入っていく
何とも言えない幸せな気分にさせてくれるのでしょうか？
不思議な食べ物ですね！

2019年前半のティーセミナー始まりました

一雨ごとに春めいてくるこの季節…

雛祭りの前日3月2日より～
カリブチャイの今年前半のティーセミナーがスタートしました

6日に2回目が終わり…
19日にあと一回が残っていますが…


今回のテーマの主役は…

台湾発祥のタピオカティー…

とにかくすごい人気で、ドライタイプのタピオカは
扱う店でも…軒並み売り切れ！

台湾直輸入の店から「冷凍タピオカ」をAmazonで仕入れたり
製菓材料の店・輸入食品を扱う店など色々探して
3回のセミナーで使う分はゲットしましたが…

上手に茹でるのが結構難しいのです
5～6回テストして…
何とかもちもち感を損なわずに出来るようになりました

若い人たちには浸透している　人気のタピオカティーも
我々シニア世代には珍しいアイテム

ご参加の皆様～結構好奇心旺盛で、楽しんでいらっしゃいました！

セミナーの模様は
3回目のセミナー開催日19日以降にご報告いたします！！

寒の戻りもありますので…皆さま御身おいといくださいませ

チーズティー・tapiocaティーを求めて…

3月２日から
今年前半のカリブチャイのセミナーが始まります

テーマは「チャの樹・カメリアシネンシスもびっくり～現代お茶事情」

昨年後半から
ものすごい勢いでブームになっている
「タピオカミルクティー」や「チーズティー」の取材に
原宿・表参道・渋谷・新宿に出かけています

その人気は想像以上です！

まさにトレンディーなティーの世界～♪

セミナーではお茶のルーツから掘り下げて…
今のお茶事情を
様々なアレンジティーを体験していただきながら
ご紹介します！

もちろん
tapiocaﾀﾋﾟｵｶもありますよ！！

乞うご期待！！

忙中閑あり…熱海＆ポーラ美術館

日頃　夫も私も忙しいのですが
でも　冬の温泉はいいよね～♪

ということで

久しぶりに熱海一泊決行し！
温泉入って～海の幸の夕食をいただき
夜景は寒くて外に出ず…写真を撮らず寝てしまいましたが

★

翌朝…素晴らしい朝焼けに気がつき～飛び起き！
最初に見た時は太陽の周りは美しいピンク色だったのに…
スマホを用意して構えている間に
どんどんこんな夕焼けのようなオレンジ色に変わってしましました

♦

帰りは…箱根の山の中にある大好きなポーラ美術館に寄って
久しぶりにゆっくり鑑賞してきました

岡田三郎助生誕１５０年記念
「モダン美人誕生」～岡田三郎助と近代のよそおい～
の特別展では…

様々な美人画の展示の他
明治・大正・昭和の女性の化粧・髪型・服装・装飾などの変遷の特別展示もあり
とても興味深かったです

常設の展示には
有名なモネ・ルノアールをはじめとする印象派の作品や
マティス・ゴーギャン・ゴッホ・ピカソなど…
著名な画家たちの作品も…見ることが出来ます

観賞後…館内のカフェで…
モネの作品を見立てた芸術的な？デザートをいただきました
（スパークリングワインの中にライチや様々なフルーツが入っています）
お味は…可もなく不可もなく…
♦

寒さが厳しい三連休の最後でしたが
思い切って夫婦二人のプチ旅行…決行してよかったです～♪

さ～セミナーに向けて頑張ります！！

午後の紅茶～チーズミルクティー

３月２日より再開する　
カリブチャイの今年前半のお茶会セミナー、１回目のテーマは
「茶の樹ｶﾒﾘｱｼﾈﾝｼｽもびっくり～現代お茶事情！」


台湾発祥の「タピオカミルクティー」や「チーズティー」

東京でも大人気で、次々とティースタンドがオープンし
若い人たち中心に行列ができる店も出てきています


1986年7月14日から発売された　キリンビバレッジの「午後の紅茶」
広い層に支持されて…
今や「午後ティー」の愛称で人気ドリンクとなっています

その「午後ティー」も人気の「チーズミルクティー」を
2月12日に新発売しました　★★★…
（イラストもかわいいですね…）
午後ティーのメニューに仲間入りするなんて～
台湾のアレンジティーは大した人気ですね…

試飲してみましたが・・チーズの感じはあまりしなかったかな～？

セミナーでは、色々なティースタンドで私が味わったものを参考に
数種のカリブチャイ風にアレンジしたティーベースに
クリームチーズや人気のタピオカなどをトッピングしながら
新しいティーの魅力を感じていただこうと思っています

併せて～茶の起源から世界に広まっていった足跡もたどります
代表的な台湾茶も味わい…
最後はいつものように、イングリッシュティーをお淹れし…
手作りケーキとお愉しみいただきます


現在の時点で…3月2日・6日・両日は残席1名づつございます
19日（火）は満席になっております

セミナーのお申し込み状況は、カリブチャイの
最新情報でお確かめください

映画・ヴィクトリア女王～最期の秘密～

1月25日から渋谷文化村シネマで上映されている映画
「ヴィクトリア女王～最期の秘密～」を観てきました

最愛の夫アルバート公が42歳の若さで亡くなった後
生涯黒の喪服を着ていた、晩年の孤独なヴィクトリア女王と
インド人の秘書・アブドゥルとのお話です

＊
昨年秋に、カリブチャイでは
「ヴィクトリア女王の残したもの」というタイトルで
盛岡出張セミナーを入れると4回
現エリザベス二世女王に次ぐ63年7ヵ月の在位を全うした
英国のヴィクトリア女王の、現代まで影響を与えた足跡を中心に
セミナーを致しましたので、映画の内容も大変良く理解できました

＊

女王は1876年インドの女帝になり、翌1877年に即位50周年の式典に
インドからお祝いの記念コインをインドのアグラから～
女王に直接献上するためのお役をアブドゥルに任せられたところから
映画は始まります・・

ヴィクトリア女王に気に入られて
アブドゥルは女王の秘書として、お側につかえ
女王も彼との友情にも似た穏やかな時間を共有していくのですが…

アブドゥルと女王との身分の違いを、
周りの側近たちは受け入れがたい思いで、やきもきし
どうにかしてその中を割こうとするのです

☝私が昨年訪れたワイト島の「オズボーンハウス」は
亡き夫・アルバート公が設計した～生涯女王が愛した離宮ですが
この映画のために初めて撮影が許されたそうです


ここには女王・肝いりの「ダーバーの間」というインド装飾を施した部屋で
☟
映画でもこの場所はよく出てきました

ヴィクトリア女王を演じたイギリスの女優Judi Denchｼﾞｭﾃﾞｨ･ﾃﾞﾝﾁは…
孤独な女王を見事に演じていました

☝写真右上は実際のヴィクトリア女王とアブドゥル…
写真左下は…
ジュディが最初にヴィクトリア女王を演じた映画
「Queen Victoria　至上の恋」のモデルとなった
女王の寵愛を受けた従僕「ジョン・ブラウン」との実際の写真…
（右上と左下の写真はnetからお借りしました）

★

女王がアブドゥールに…
自分の孤独で寂しい胸の内を打ち明けるシーンでは
特に胸を打たれました

人は、人の優しさに触れて
元気や生きていく上での力を得るのですね


2019年はヴィクトリア女王・生誕200年の年だそうです！

昨年、「オズボーンハウス」を訪ねた詳しいご報告は
（ロンドンからワイト島→オズボーンハウスまでのところまではアップしましたが・・★）
未だブログにアップしていませんので
折を見て近いうちに

テーブルウェアフェスティバル・2019

TABLEWARE FESTIVAL・2019
今年も２月３日から～東京ドームで開催されました

今年はオープニングセレモニーの入場チケットを
私の中学時代の同期生で
この大会の審査委員長をしている芸術大学名誉教授のM氏から
送っていただいたので…２月３日に行ってきました

オープニングセレモニーには
高円宮妃久子さまのご臨席のもと
今回の特別ドイツ展にちなんで在日ドイツ大使ご夫妻も
主催者側のメインスタッフの皆さまと共に臨席されました
（式典の撮影は禁止でしたので、写真はなし）

各部門の入賞者の表彰の前には
全国から寄せられた多くの作品は個人情報は一切伏せられて
作品のみを一つ一つ厳正に審査をした旨の
審査委員長のM氏のあいさつもあり…同期生である私は
とても誇らしげな～嬉しい気分になりました

式典が終わると、在日ドイツ大使夫妻は関係者の方々と
「German Tableware ～Traditioal & Modern～」の会場に入られました
（写真右下）

★

ヨーロッパ磁器発祥の国ドイツ
ドイツと云えば「マイセン」が有名ですが…
KPMやローゼンタールやビレロイ＆ボッホなど
９つほどのブランドの見ごたえある展示がありました


★

私が個人的に好きな展示はこちらの
Botanical Table ～ナチュラルな暮らしを愉しむ～

各国の陶磁器・ガラス＆クリスタルブランドの器を
ボタニカル・植物柄をテーマにコーディネートされた展示
大好きなバーレイやヘレンドなど…見ているだけで心躍ります～♪

★

同期のティーインストラクターのSさんが関わっていらっしゃる
フランス・リモージュ焼の名窯
"RAYNAUOﾚｲﾉｰ"の展示ブースでは

フランスの芸術家・ジャンコクトー（1889-1963）
の作品を基につくられたプレートを中心にしたコーディネートが
目を引きました
写真上のコーヒーカップはプラチナ加工したカップを
ソーサーに戻すと…
ソーサーの周りに描かれた文字がカップにうつり
模様のように浮かび上がる…という素敵なアイディア！
（Sさんの説明があって初めてわかり～トレビアン！）


★

毎年「おもてなしの食空間」のテーブルコーディネートされている
石坂浩二さんも初日でしたのでお姿が…

下段の写真は今年の「麺を愉しむ器コンテスト」で優秀賞を得た作品


広～～～い会場には一日では見切れないほどの作品展示や
ショップがひしめき合い…会場に数回足を運ぶ人も珍しくありません

私はいつも２～３時間でポイントを絞って拝見して退散しますが…
今年は内容が充実しているように感じました

銀磨きのクロスを買って会場を後にしました


今年はオープニングセレモニーに参加でき、嬉しかったです！
（M氏に感謝！）

2019年/前半・カリブチャイのお茶会セミナー＆etc.…

２０１９/前半・カリブチャイのお茶会セミナー＆etc.…



　１） ３月２日(土)/６日(水)/1９日(火) ・13:30～15:30
　　　　「チャの樹・カメリアシネンシスもびっくり～!」
チーズティーなどに見る現代お茶事情

↗（紅茶を淹れている写真以外はネットからお借りしました）

茶の起源は諸説ありますが、4～5 千年前の昔・中国で発見されました。
元来薬用とされていたものから，一般の嗜好飲料となって普及したのは1400 年
位前の唐の時代とされています。
茶は様ざまな改良を繰り返しながら、世界的に陸路・海路を利用して広がり、
その地域の気候風土・文化等と共に普及し定着し続けてきました。我々日本人に
とっても「日常茶飯」の言葉通り、茶は生活になくてはならない飲料になっています。

世界的に見てもコーヒーと共に嗜好飲料のトップに位置付けられて、
（2018 年は「水」が飲料のトップになりましたが…）世界で最も飲まれている
飲料と云っても過言ではなさそうです。
今回は「茶」の原点を見据え振り返りながら、様々に形を変え進化している現代
のお茶事情…とりわけ台湾発祥のアレンジティー等にも焦点を当て、アジアから
アメリカ・イギリス・日本でも大人気の「チーズティー」も、数種類のお茶で
体験していただこうという企画です。
　　　「茶」の持つ不思議な魅力を再認識しながら愉しんでみませんか?

　　　2） 　　4 月はカリブチャイ・shop の
　　　　　　30％～50%off の在庫一掃セールと
しばらくお休みをいただいていた【ミニセミナー】も行う予定です

「Karibu Chai Tea & Antiques」は13 年間・紅茶周りのアンティークスを提供させていただいてきましたが、今後は皆様のリクエストをいただいたもの中心の買い付けに変更させていただき、ひとまず一区切りさせていただく所存です。
そのための準備として、今までのご愛顧に感謝して、大幅値下げの在庫一掃セールを行います。　早いもの勝ちですので、前もってご予約の上お早めにお越しくださいませ。
　　　　　　　　　　　　　皆様のお越しをお待ちしています。



在庫一掃セール
4 月1 日（月）～６日（土）連続6 日間 ・ 13 時～17 時
上記以外の日をご希望の方は、ご連絡の上ご相談ください

＊ミニセミナーは４月８日～４月21日まで ・
原則2 名以上でお申し込みください
ミニセミナーの詳細は
Blog右側のカテゴリ「ミニセミナー」を参照してください

「スコーン」や「おいしいピクルス」などの実習を伴うものは、
3 名以上でのお申し込みをお願いいたします。
ミニセミナーのテーマや日時につきましては、ご連絡いただきご相談申し上げます。

★５月の渡英(予定)を挟み…

３） ６月８日(土)/１２日(水)/１８日(火) ・ 13:30～15:30
2019 年・ダージリンファーストフラッシュを愉しむ・お茶会セミナー

この時期、カリブチャイ恒例となっているお茶会セミナーです。
2019 年もフレッシュで薫り高い、今年一番のダージリンを数茶園分
お愉しみいただきます。 色々なお茶請けと～お話も弾む~♪
楽しいお茶会にご参加ください。 英国からのお土産話もお愉しみに…

↗ネットからお借りしました


お申し込み方法
電話・FAX・E メール等にて 先着順で受け付けます
電話＆FAX :03-3331-1198 ・ 携帯090-7810-0716
E メール : karibu-chai@mbp.nifty.com
定員 : 各回8 名
会費 : 1）は￥4.000 ３）は￥4.500
当日1 回ごとにお釣りの無いようにご持参いただくようお願いたします。
なお準備の都合もあり、お申込みいただいた後のキャンセルには、
下記のようにキャンセルチャージを設定させていただきたいと思います。
何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

キャンセルチャージ基本
＊1 週間～4 日前までのご連絡 … 会費の30％
＊3 日～前々日までのご連絡 … 会費の50％
＊前日のご連絡 … 会費の80％
＊当日のご連絡 … 会費の100％
こちらの都合で、急に予定がキャンセルになる場合もございますので
ご了承ください。

皆様のお申込みをお待ちしています

シンガポール・ハイティー

早くも２月に入り　
明日は節分そして…明後日は立春です

しかし
日本列島　インフルエンザが過去最高の警戒レベルで猛威を振るい
街ゆく人たちはマスク姿が多く見受けられます

（私も外出時には必ずマスク着用＆紅茶でうがいを励行しています）

皆様はいかがお過ごしでいらっしゃいますか？

先日延び延びになっていた「新年会」兼ねて友人と…
大手町にある　"THE ASCOTT HOTEL"　内の
「レストラン・トリプルワン」の
シンガポールスタイルのハイティーをご一緒しました


先ず飲み物は　烏龍茶の高山茶を注文し…
（ポットは内部はコーティングされたオシャレな鉄瓶です）

最初のティーフーズが運ばれてきました
エキゾチックなアジアンテーストのシツラエですね…

ライスペーパー揚げ春巻き2種の籠盛と
たっぷりレタス包み・自家製スィートチリソース添え

最初のフーズが終わると…
この三段スタンドが運ばれてきました
（テンションがあがります！！）

ティースタンドのメニューは…
下段から自家製の大根もち（台湾特製肉みそ添え）
シンガポール風焼き鳥：シンガポールサテー
中段は…
サンドウイッチ＆シナモンデニッシュ
上段は…
マンゴーの果肉を使ったシンガポール郷土菓子ニョニャクエ
と季節のフルーツ

＊

次のお茶は…
ホテルお勧めのハーブティーとインドのダージリンをオーダーし
二人でシェアーしながら

次のティーフーズは可愛い４種の「点心蒸籠」
叉焼饅頭・フカヒレ入り蒸し餃子・カスタード饅頭・ココナッツ饅頭を
いただきました（叉＝チャーシュー焼き豚の意）

それぞれにお味も品よく美味しかったです…

☝写真のティーは
ハイビスカスやドライフルーツをMIXしたハーブティー
飲みやすかったですよ！！

★　★　★

英国・インド・マレー・中国などの食文化が融合した
シンガポール料理をハイティー風にアレンジし
アジアンテイストの雰囲気が旅心をそそる～♪
シンガポールスタイルのハイティー(120分制)は
楽しいおしゃべりと共に　あっという間でしたが…

まだ行ったことのないシンガポールへ思いをはせ～
楽しいひと時でした

♦　♦　♦

引き続き…皆さまインフルエンザには十分お気をつけて…
楽しい週末を！！

Mittal Tea Room～in 相模原市

カリブチャイのセミナーには
ありがたいことに、ご遠方から足を運んでくださる方も
たくさんいらっしゃいます

一番遠い所と云えば…四国・高松から～ほとんど毎回ご参加くださるKさん
そして関東近県～　神奈川・千葉・埼玉・栃木etc.…

その中でも10年以上続けてご参加いただいている
海老名のIさんと、鎌倉在住の娘の嫁ぎ先のお母様と3人で
小田急線・相武台前からバスで5分の
「Mittal Tea Roomﾐｯﾀﾙ･ﾃｨｰﾙｰﾑ」に行ってきました

このティールームをIさんにご紹介したのは、鎌倉のお母様
インドへは何回もご主人と行かれていて
デリーにある有名なインド紅茶の「Mittal Teas」のショップから
こちらのティールームをご紹介されたとのことで…

カリブチャイのセミナーでよくご一緒するI さんに
I さんお住まいの海老名からも近いので、ご紹介されたのです

I さん～ご紹介後、早速このティールームを訪ねられて
紅茶の美味しさはもとより、居心地の良さ・サービスの良さに
すっかり気に入られて、私達をお誘いくださったのです


佇まいは…(変に)インドっぽくなく…モダンな感じですね！
営業しているのは、土・日・月の週3日のみ
一日8食限定の日替わりランチがあり、I さんに予約しておいていただきました


中に入ると…（靴を脱いで入ります）
オーナーの井上さんが(男性）が笑顔で迎えてくださいました

☝(写真左下＝デリーのMittara Teasのショップに行った時の写真を見せてくださるお母様）
日曜日はチキンカレー…井上さんは気さくに
「ご飯の量はどの位？このぐらいでいいですか？」と聞いてくださり
お腹が空いていたので3人とも「普通盛で…！」美味しくいただきました

食事の後は…インド"Mittal Teas”直輸入のインド紅茶を
各自お好みのティーカップ＆ソーサを選んで　淹れていただきました
(3人ともロシアのインペリアル・ポーセリンを選びました）

先ず井上さんお勧めの～ダージリン3種類を
たっぷり(3杯入る)ティーポットで淹れていただきました
1.夜摘み＆手もみで製茶した＝Moonlight/First Flush
2.Silver Tip 3.Royal Muscatel…の3種類を
クルミのたくさん入ったお手製のパウンドケーキと…
(写真はSilver Tipは撮り忘れました）
それぞれに特徴があり、ケーキ共々、大変美味しくいただきました


その後…

珍しい「ニルギリ」の水出しや
「シッキム」や「ニルギリのhot」もリクエストに応じて
淹れてくださり…大満足の一日となりました

私達の後からも次々とお客様がいらっしゃって…
お店の中は　前からお知り合いのような感じで　お喋りに花が咲き…
Iさんお勧めの居心地の良さに納得致しました

＊

オーナーの井上さんはサラリーマン時代、インドに14年駐在し
その時に紅茶専門店「Mittal Teas」のオーナーと知り合い～
その長いご縁でミッタルティーを専属契約して
ご自身の「Mttal Tea Room」を2016年11月19日にオープンされました
14年間のインド滞在記なる本も出版されています (上から二番目の写真・左上)

「Mittal Tea Room」については…★★★こちらから

＊　＊　＊

追記
日本全国、インフルエンザ大流行ですが…
インフルエンザ予防には紅茶が絶大な威力を発揮しますので

常に紅茶でうがいを励行されることをお勧めします

紅茶は緑茶やウーロン茶に比べ、紅茶成 分のテアフラビンが
インフルエンザウイルスに取り付くことで、感染力を弱める力が強い
という研究結果があります！
手洗いと共に、紅茶でうがいをしてこの冬を乗り切りましょう…！
（飲む紅茶もミルクティーでなくストレートが効果的だそうですよ）