イギリスのティーウエアーとオリジナルティーの店

暖かく…いいお天気が続いています～♪

一週間後の4月26日から5月6日まで10連休ということで
今年のゴールデンウィークは
「平成」と「令和」の分岐点にもなり…

TVも含めメディア関係はこぞって
「平成最後の…」「令和最初の…」等の特集番組などが目白押しです

そして…季節は春本番ですが…
ここ数日初夏のように気温も上がって汗ばむ陽気が続いています

我が家の前の公園では　昨年台風で1本のハナミズキが倒れましたが
残りの2本の樹は～今年も開花し始めて…
もう少しで満開になりそうです！


色とりどりのパンジーなどを植えた花壇も咲きそろい…

子供達が遊ぶ歓声と笑い声と…
平和な光景にこちらも笑みがこぼれます

我が家のウッドデッキでも…
昨年、先輩ティーインストラクターの方からいただいた
「エルダーフラワー」の一枝を挿し木にして育て始めましたが…

何と・蕾をつけているのを発見！
目の前のもっこうバラも咲き出したので…
これから満開になるまで叉楽しみが増えました


♦　♦　♦

4月1日から開催していました
カリブチャイのshop・ほぼほぼ半額在庫セールは
本日をもって一応終了致しました

ショップに足を運んでお買い上げくださいました皆様
本当にありがとうございました

世の中で一番美しいのは…

　　　　　
webからお借りしました

先日　4月10日に、ご結婚60周年を迎えられた天皇皇后両陛下ですが…
常に仲良く寄り添いながら　
国民の前にお元気な姿を見せてくださいます

間もなく今上天皇が退位されて、平成から令和に元号も変わります
軽井沢でのテニスのご縁から～ダイヤモンド婚式を迎えられて
これからは、より仲睦まじく、のんびりとお過ごしになられますように…
末永いご健康を心よりお祈り申し上げます


☝上の写真は
昨年2018年11月10日の平成最後の「秋の園遊会」で…
両陛下が相合傘で列席の皆様にお声がけした際
美智子皇后さまが雨でぬれないように
陛下が傘を皇后さまの方に傾け…その反対に
陛下の右肩が濡れてしまわれて・・・

その時の写真ですが…
陛下が美智子さまを気遣われる想いが表れて…話題となりました

天皇皇后両陛下に限らず
こうした歳を重ねたご夫妻が仲良く寄り添うお姿は…
本当に美しい！
私は常日頃…世の中で一番美しいのは
齢を重ねたご夫婦が仲良く寄り添っている姿だと思っているのです

私もそういう夫婦になりたいと思います

何だかバタバタしています

久しぶりにミニセミナーも再開し…
昨日は「ピクルス」と「スコーン」の実習を致しました


4月1日から始まったカリブチャイのshop在庫一掃セールも
来週まで続けることにしたので…
ご予約がちょこちょこ入っていて…
ここのところず～っとバタバタしています

アンティークやヴィンテージのjugやデミタスカップに
ウッドデッキから挟んだ花を飾って…
お客様をお迎えしています


"Karibu Chai Tea & Antiques"始まって以来の大セール！
来週後半まで続けます
お手数ながら、前もって連絡をいただきご予約下さいませ
お待ちしています

ちょっと気が早いですが…

新しい元号『令和』が発表された4月1日から～

" Karibu Chai Tea & Antiques "　は…
在庫一掃セールを開始し
お陰様で～多くのお客様にお越しいただきました

6日で一応セールは終了いたしましたが
ご好評につき9日と15日の両日～オープンしますので
ご興味のおありの方は、事前に連絡をされてからお越しください


★　★　★
　
さて…クリスマスにはまだまだ早いのですが…
イギリスのクリスマスにはなくてはならないアイテム
「クリスマスクラッカー」のお話です


火薬取り締まり法の厳しい日本では輸入・販売が出来なかった
英国式・クリスマスクラッカーを

昨年2018年に　★「J.COOPER社」が
日本煙火協会のSF安全マークを取得し日本で製作開始
安心して販売ご使用いただけるようになりました

以前…カリブチャイでは
「クリスマスクラッカーを作ってみよう！！」というセミナーを
したことがありましたが…★★★過去記事

これからは…
ホンマもん～さながらのクリスマスクラッカーが手に入り
日本でもこちらのクラッカーを使って
英国クリスマスを楽しく体験できることでしょう…


ちょっと　気が早いお話でしたが…
既に2019/クリスマス絡みの業界では商品見本市のような展示会があり
その会場に仕事で取材に行った息子のお嫁ちゃんがゲットし
提供してくれた素敵な情報をご紹介しました

Yちゃん～ありがとう♪

切り替わりの季節…

東京は昨日　桜が満開になりました！


娘一家は、4月から～神奈川方面に転勤になるので
色々な手続きのため
娘と孫達が一足早く昨日より帰省しています

私は孫対応中心なので
…今年のお花見は行けそうにありません…

我が家のウッドデッキは「マーガレット」が満開！！

今年は暖冬でしたが…
昨年初めの度重なる積雪に・マーガレットも雪にうずまり…一
一時は大分弱りましたが…

零下4℃にも耐えて…
(越冬してさらに強くなり茎は木質化して大株になっています）

今年はこんなに花をつけました
周りの鉢植えにも…種が飛んだか～土が残っている鉢や
異なる花の植木鉢に寄せ植えのように…花をつけたり…

昨年いただいたエルダーフラワーの挿し木が根付き…
同じ鉢の中でマーガレットも数本～可憐な花をつけ
同居しているのにはびっくりでした

生命力が強いのですね…
可憐な姿には似合わず…結構たくましい花なのですね！

＊　

平成も間もなく終わります
人生の門出・新元号の始まり…新しいスタートが重なりますね
気分も新たに…平穏に始動したいものです

ｶﾘﾌﾞﾁｬｲ・ﾃｨｰｾﾐﾅｰ "チャの樹・ｶﾒﾘｱｼﾈﾝｼｽもびっくり！"

2019年前半・最初のカリブチャイ・ティーセミナーを
3月２日・６日・19日と３回開催いたしました

１回目のテーマは
「チャの樹・カメリアシネンシスもびっくり！
チーズティーやタピオカティーに見る～現代お茶事情～」

３月２日と６日は雛祭りを意識して桃の花＆菜の花を…
19日はラナンキュラスやスイトピーなど春っぽいテーブル花を飾り
ご参加の皆様をお迎えしました

先ずは春らしく「菜の花のリゾット」と
台湾の三大烏龍茶の一つ「東方美人」をお淹れして…
召し上がっていただきました

軽食の後は…茶の起源から
茶の歴史や種類…そして「陸路」と「海路」を使って
世界の国々に茶が伝承され
伝承ルートによって茶は「チャ」と「ティーやテ」と
大きく2つの呼び方に分けられた話を中心に…レッスンし

その後は…
過酷で険しい秘境の「茶葉古道」を通り
その昔、中国雲南省のお茶とチベットの馬などと交換する
BSの映像をご覧いただきながら…

雲南省のプ―アール茶（普洱茶）と
中国の蒸し菓子・馬拉糕(マーラーカオ）のような蒸しケーキを
召し上がっていただきました


映像をご覧いただいた後は…
私が茹でたタピオカとホーミンしたチーズクリームをトッピングした
タピオカ・チーズミルクティー（アイスティー）を作り…

先ず召し上がっていただき…

その後は2種類のティーベース
（アイスの柑橘系ティーとジャスミンや鉄観音の冷たいティー）に
タピオカやチーズクリームをトッピングし甘みをつけたり
塩をチーズクリームにトッピングしたり
お茶とその相性を、各自それぞれに試作試飲を楽しみました

若い人たちに今や大人気のタピオカティーやチーズティーは
両方とも台湾が発祥のアレンジティー！
そんな訳で今回は、台湾の代表的なお茶も召し上がっていただきましたが

我々の様なシニア世代は、タピオカミルクティーもチーズティーも…
先ず馴染のない人がほとんどですので
初めてのお茶の世界にびっくりされていましたが
意外な組み合わせの意外なおいしさに
叉・またビックリされていた方が何と多かったことか！！(ﾁｺﾁｬﾝ風…）

タピオカティーの後は…English tea　(カリブチャイブレンド）と
苺とキウイとバナナを挟んで焼いた
「スプリング・サンドケーキ」
を召し上がっていただきました

最後は台湾三大烏龍茶の「凍頂烏龍」をお淹れして
羽二重餅と召し上がっていただき

私が取材した画像…
タピオカティーやチーズティーの店の紹介や
こんなに流行っている理由の分析なども説明させていただきました

　＊

参加された皆様は…
チーズティーに関しては全員が初体験でしたので
様々なティーとの相性が新鮮で…思わぬ発見だったと
喜んでくださいました

私自身も予想以上の流行にただビックリでしたが
茶葉へのこだわりのある店は長蛇の列が出来ていますが…
実際飲んでみるととても美味しく～
やみくもに流行っているからという理由だけではないように感じました

紀元前3千年頃から生き続けているチャの樹
学名カメリアシネンシスも
現代のこのトレンディーなお茶の世界を知ったら…
相当ビックリするでしょうね

皆さんも、是非体験してみてください！

ご参加くださった皆様…ありがとうございました

MULBERRY MANOR in 三軒茶屋

桜の開花はいつ？
そんなニュースが気になる季節ですね！

タピオカティーの話題ばかりでしたので
今回は、東京に居ながら…
伝統的な英国ベーカリーを味わえるお店の紹介です

先週、英国好きな友人と３人で行ってきました

田園都市線・三軒茶屋駅から徒歩８分ほどのところにある

「MULBERRY MANORﾏﾙﾍﾞﾘｰﾏﾅｰ」
店の前には…
「イギリスのミートパイやスイーツをお試しください」との看板…

店内に入ると eat inのスペースもあり
早速ランチをいただこうと…品定め…色々あって悩むな～

"Pastisﾊﾟｽﾃｨ"…英国南西部のメニュー
コーニッシュ・ベジタブル・ドーセット・ラム
＆
"Puff Pastryﾊﾟﾌﾍﾟｽﾄﾘ"ソーセージロール他３種
＆
Pies…チキン＆ハム・ステーキ＆マッシュルーム他５種

３人で選んだのは☝こちら…

パスティー（コーニッシュ）とマッシュポテト＆グリーンピース
パイ（ステーキ＆マッシュルーム）とマッシュポテト＆ビーンズの
２種類と…
たっぷり～ポットサービスのティー２種
（イングリッシュ・ブレックファーストブレンドとアールグレイ）を
それぞれ
3人でシェアーしていただきました

ランチの後は…ヴィクトリアスポンジ
ベイクウエルタルト・コーヒー＆クルミのケーキを選んで
叉叉３人でシェアーして
美味しくいただきました

*

イギリス西南部のドーセット州で愛されている
パイ類やスイーツの数々は
まるでここはイギリス？と思わせるような味わいの
素敵なお店でした
スタッフの皆さんも感じがよくて…美味しい・楽しいひと時でした～♪
ご馳走様でした（＾＾）

自販機にも…！！

JRの駅のホームで見かけた自販機…
ここにもタピオカティー

『タピオカミルクティー』には
アッサム茶葉100％使用
「もちもち食感・デザートドリンク」との表記

『タピオカカフェラテ』には
『小腹満たしにぴったり」との表記がされています

タピオカは、キャッサバという芋類のでんぷんから作られていますので
炭水化物が、小腹が空いた時一時満たしてくれるのでしょう…

ティースタンドで取材している時
どんな時にタピオカティーを飲むか？若い女の子達に質問すると
「小腹が空いた時、MACﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ行く？タピオカする？」
という感覚で飲むことが多いとか…
軽い食事感覚なのかな？と感じたことがありました

タピオカのもちもちした食感は
一粒一粒かみ砕いて～す～っとのど越しよくお腹に入っていく
何とも言えない幸せな気分にさせてくれるのでしょうか？
不思議な食べ物ですね！

2019年前半のティーセミナー始まりました

一雨ごとに春めいてくるこの季節…

雛祭りの前日3月2日より～
カリブチャイの今年前半のティーセミナーがスタートしました

6日に2回目が終わり…
19日にあと一回が残っていますが…


今回のテーマの主役は…

台湾発祥のタピオカティー…

とにかくすごい人気で、ドライタイプのタピオカは
扱う店でも…軒並み売り切れ！

台湾直輸入の店から「冷凍タピオカ」をAmazonで仕入れたり
製菓材料の店・輸入食品を扱う店など色々探して
3回のセミナーで使う分はゲットしましたが…

上手に茹でるのが結構難しいのです
5～6回テストして…
何とかもちもち感を損なわずに出来るようになりました

若い人たちには浸透している　人気のタピオカティーも
我々シニア世代には珍しいアイテム

ご参加の皆様～結構好奇心旺盛で、楽しんでいらっしゃいました！

セミナーの模様は
3回目のセミナー開催日19日以降にご報告いたします！！

寒の戻りもありますので…皆さま御身おいといくださいませ

チーズティー・tapiocaティーを求めて…

3月２日から
今年前半のカリブチャイのセミナーが始まります

テーマは「チャの樹・カメリアシネンシスもびっくり～現代お茶事情」

昨年後半から
ものすごい勢いでブームになっている
「タピオカミルクティー」や「チーズティー」の取材に
原宿・表参道・渋谷・新宿に出かけています

その人気は想像以上です！

まさにトレンディーなティーの世界～♪

セミナーではお茶のルーツから掘り下げて…
今のお茶事情を
様々なアレンジティーを体験していただきながら
ご紹介します！

もちろん
tapiocaﾀﾋﾟｵｶもありますよ！！

乞うご期待！！